مثير للإعجاب

الجرجير - ينمو على حافة النافذة

الجرجير - ينمو على حافة النافذة


الجرجير أو الجرجير (Nasturtium officinale) ، ينمو على حافة النافذة ، وصفات

للأسف ، ليس من السهل على الإطلاق زراعة المساحات الخضراء في شققنا في فصل الشتاء. وبالنسبة للجزء الأكبر ، مثل النباتات الأخرى ، فهي أيضًا محبة للضوء ، ولكن مع وجود مساحة إضاءة إضافية لدينا مشاكل مستمرة ، وبشكل أكثر دقة ، هناك مشكلة واحدة فقط - هذه المساحة بالذات ليست كافية.

هذا هو السبب في أنه يجدر الانتباه إلى مثل هذا النبات الجرجيرالذي يتطور حرفيا "بسرعة الضوء". يصل ارتفاعها إلى 30-90 سم وهي مثالية للسلطات وكتوابل للحوم والأسماك والأطباق الأخرى - فهي تستخدم أوراق وسيقان وأعلى براعم صغيرة. طعمها حار ، خردل. حتى وقت قريب ، لم يُعرف الكثير عن هذا النبات. وفي الوقت نفسه ، يعتبر الجرجير محصولًا واعدًا ونباتًا معمرًا سريع النمو من عائلة الملفوف. منذ فترة طويلة يزرع كمحصول نباتي في بلدان أوروبا الغربية وآسيا وأمريكا ، وينجح في كل من الأرض المفتوحة والمحمية.

تم إدخال الجرجير إلى الثقافة في القرن التاسع عشر ، أولاً في إنجلترا ، ثم في البلدان الأخرى. يأكلون الأوراق النيئة وأغطية البراعم الصغيرة ، التي لها طعم خردل لاذع ، وتحسن الشهية وتحتوي على العديد من الفيتامينات. من حيث بيتا كاروتين والفيتامينات الأخرى ، فإن الجرجير يتفوق على الكرفس والبصل ، وليس أدنى من البقدونس. كما يحتوي النبات على زيت عطري (0.42 مجم) واليود غني بالمعادن وخاصة الفوسفور.

ما هي فوائد الجرجير؟

تم العثور على الجرجير في العديد من دول أوروبا وآسيا ، وينمو أيضًا في أمريكا ، حيث تم جلبه من قبل المستوطنين الأوروبيين. تم استخدام الجرجير البري كمحصول نباتي منذ العصور القديمة. وليس بسبب مذاقه اللطيف ، ولكن بسبب فوائده. تم الإشادة بهذه العشبة الخضراء منذ العصور القديمة لخصائصها الطبية ، وستكون مفيدة بشكل خاص في الشتاء والربيع.

في روما القديمة ، كان يُعتقد أن خضار الجرجير ، المستخدمة مع الخل ، تهدئ وتشفي الناس بعقل ممل. في الصين ، يتم استخدامه لخفض ضغط الدم وكملين. الأيرلنديون أقوياء بشكل خاص في الإيمان بالفوائد الصحية للجرجير ، مستشهدين بأسطورة أن العديد من دعاةهم أكلوا الجرجير والخبز الجاف طوال حياتهم وظلوا بصحة جيدة. يُعرف الجرجير أيضًا بأنه مضاد للامتصاص ، مدر للبول ، مقشع ، منشط ، منقي للدم. هذا النبات مفيد للسمنة ومرض السكري.

من حيث محتوى فيتامين سي ، فإن هذا النوع من السلطة يفوق 2-5 مرات أوراق البصل الأخضر قيمته الخاصة هي محتوى كمية كبيرة من اليود ، والذي يسبب نقصه أمراض الغدة الدرقية. بالإضافة إلى فيتامين سي (حتى 150 مجم) ، يحتوي الجرجير على اليود بنسبة تصل إلى 0.45 مجم لكل 1 كجم من المادة الجافة ، بالإضافة إلى الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. عصارة الجرجير غنية بالكبريت بشكل استثنائي ، والتي تشكل أكثر من ثلث جميع العناصر المعدنية وأملاح الجرجير مجتمعة. تشكل الأحماض (بما في ذلك الكبريت والفوسفور والكلور) حوالي 45٪ من العناصر الموجودة في الجرجير. نظرًا لأن هذا العصير مطهر قوي للأمعاء ، فلا ينبغي أبدًا تناوله بمفرده ، ولكن يجب مزجه فقط مع العصائر الأخرى ، مثل عصائر الجزر أو الكرفس.

يحتوي مزيج من عصير الجزر مع عصير السبانخ وكمية صغيرة من الجرجير وعصير أوراق اللفت على مواد ضرورية لاستعادة الدم بشكل طبيعي وخاصة لتحسين إمدادات الأكسجين. لعلاج فقر الدم وانخفاض ضغط الدم والنحافة ، يعتبر هذا الخليط غذاء ممتاز. مزيج من عصير الجزر والسبانخ وأوراق اللفت والجرجير لديه القدرة على إذابة الفيبرين الدموي في البواسير أو البواسير وأنواع كثيرة من الأورام.

شرب لتر واحد من هذا الخليط يوميا ، مع الإقصاء التام للدقيق ومنتجات اللحوم والسكر من النظام الغذائي ، يعيد الجسم إلى طبيعته لمدة شهر إلى ستة أشهر بطريقة طبيعية. مع الجراحة ، قد تستغرق عملية الشفاء وقتًا أطول.

يعتبر عصير الجرجير إضافة قيمة لعصائر الجزر والبقدونس والبطاطس في علاج انتفاخ الرئة. في هذا المزيج من العصائر ، فإن غلبة الفوسفور والكلور لها قيمة خاصة.

زراعة الجرجير

في الهواء الطلق. من الناحية النظرية ، يُزرع الجرجير بنفس طريقة زراعة الأرز ، ولكن فقط في المياه الجارية. يتكون تحضير التربة من تسوية السطح ، وقطع قنوات الإمداد بالمياه والصرف ، وملء مستجمعات المياه. عندما لا يشكل الجرجير بذورًا ، يتم إكثاره نباتيًا عن طريق زراعة النباتات الصغيرة. في البداية ، يتم الاحتفاظ ببعض المحاصيل الخضراء في المياه الجارية لمدة 4 أيام ، ثم يتم إزالة الماء لمدة 3 أيام ، ولكن يجب أن تكون التربة مشبعة بالمياه. بعد ذلك فقط ، كل 4-5 أيام ، تترك النباتات لمدة يوم أو يومين بدون مياه جارية ، والتي يتم إزالتها أيضًا بين عشية وضحاها. بشكل عام ، بالنسبة لنا ، الذين لا يعرفون كيفية زراعة الأرز ، فهذه تقنية معقدة نوعًا ما.

يمكن أيضًا زراعة الجرجير في أرض مفتوحة مع ري غزير في المناطق الواقعة في المنخفضات ، بالقرب من المسطحات المائية ، في تربة المستنقعات. على وجه الخصوص ، هناك توصيات من هذا القبيل: لزراعة الجرجير ، وحفر خندق بعرض 60 سم وعمق 30 سم ، ويجب وضع طبقة بسمك 15 سم من الأسمدة العضوية في قاعها: سماد فاسد أو سماد حديقة أو خث. هذا يساعد على تراكم الرطوبة في الحديقة. قم بصب طبقة من الأرض بسمك 7-10 سم فوقها ، لتزرع فيها القصاصات التي أعطت جذورًا. ثم الماء بانتظام وبوفرة.

في الداخل. عيب تقنية زراعة الجرجير في المياه الجارية هو أن نسبة كبيرة من السماد المعدني يتم غسلها من الحواف خلال 12 ساعة. لذلك ، في فرنسا وإنجلترا ، تم تطوير تقنية زراعية جديدة للجرجير ، والتي تتطلب القليل من الماء ، منذ فترة طويلة - الزراعة المائية. يمكن تنفيذه أيضًا في ظروف الأرض المحمية - في كل من البيوت المحمية الصناعية وببساطة في الظروف الداخلية. عندما تزرع في البيوت البلاستيكية في الزراعة المائية في البيوت الزجاجية الصناعية ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على 6-8 قطع من خضار الجرجير سنويًا (2.5 كجم لكل 1 متر مربع لكل قطعة).

ليس من الصعب بناء هيكل مائي في المنزل - فقط خذ وعاءًا واسعًا (حوض بلاستيكي عادي مثالي ويفضل أن يكون مستطيلًا) واملأ ثلثي الطحالب. يتم ترطيب الطحالب بشكل دوري بمحلول مغذي جاهز يعتمد ، على سبيل المثال ، على الأسمدة المثالية أو غيرها من الأسمدة المماثلة. تتم زراعة النباتات مباشرة في الطحالب بأكبر كثافة ممكنة - وسرعان ما سيكون لديك عشب حقيقي مع الجرجير اللذيذ والصحي.

تكاثر الجرجير

ينتشر الجرجير بشكل أساسي عن طريق أعناق يبلغ طولها حوالي 15 سم - سطح النبات خالٍ من الغطاء المشعر ، وعندما يتلامس مع التربة أو الماء ، فإنه يشكل الجذور. أو يمكنك ببساطة قص القصاصات ووضعها في كوب من الماء ، نصفه أو ثلثه مملوءًا بالماء. تظهر الجذور بعد 7-10 أيام.

وصفات الطهي من الجرجير

تُستخدم خضار الجرجير في الأطعمة الطازجة بشكل أساسي في السلطات وأيضًا كإضافة للسندويشات مع لحم الخنزير والأسماك والجبن. يصنع طبق جانبي ممتاز للعبة. أعد الرومان القدماء حب الرشاد بالفلفل. صنع الفرنسيون حساء البطاطس الأخضر اللذيذ مع حب الرشاد والبطاطس. في الصين ، حيث يعني اسم النبات "خضروات المياه الغربية" ، يتم تحويل الجرجير إلى الحساء ، ولكن لا يتم تقديمه طازجًا أبدًا. يُسمح بنباتات النبات الكاملة (الأوراق والسيقان) كغذاء. يتم الحصول على شطائر لذيذة مع لحم الخنزير أو السمك أو الجبن ، مغطاة بخضار الجرجير. تُضاف الخضار المقطعة إلى الحساء أو تُستخدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك الثانية.

شوربة هريس مع البطاطس والجرجير

سخني 1 ملعقة كبيرة في قدر. يُسكب زيت الزيتون ويُقلى 2 حفنة من الثوم المعمر المفروم لمدة 1-2 دقيقة بالملح والفلفل. أضف 300 جرام من البطاطس المهروسة الجاهزة ، ونصف الفلفل الحار المصنوع من البذور والمفرومة ناعماً و 400 مل من مرق الدجاج أو الخضار. يُغلى المزيج ويُضاف 2-3 حفنة من الجرجير. خفقت في محضر الطعام. يُعاد إلى القدر ويُسخن ويُتبل حسب الرغبة. تقدم مع الثوم المعمر.

صلصة الجرجير الخضراء

اسلقي 300 مل من الكريمة الثقيلة مع 1 كراث مفروم ناعماً واطبخي حتى يصبح المزيج 1/3 يقلى حفنة من الجرجير في 25 جرام من الزبدة ويضاف إلى الكريمة. يمكنك تخفيف الصلصة بإضافة الحليب المغلي إذا أردت. يتبل حسب الذوق ورشه بعصير الليمون. خفقت في محضر الطعام إذا رغبت في ذلك.

سلطة الرشاد والبرتقال

ابشري قشر حبتين برتقالتين على مبشرة ناعمة ثم قشريهما بسكين حاد وقطع القشرة البيضاء بالكامل. استخدم سكينًا لتقطيع الشرائح بين الشرائح ووضعها جميعًا في وعاء مع العصير الذي سيتقطر أثناء تقطيع البرتقال. اصنع تتبيلة عن طريق خلط 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير البرتقال ، مبشور ، قليل من السكر والملح والفلفل. اقلب باقة حب الرشاد مع الصلصة ورش الخليط فوق شرائح البرتقال.

سلمون مقلي مع صوص كريس

اخفق 110 مل من خل النبيذ و 55 جم من الزيت النباتي و 55 جم من حب الرشاد. اتركيها جانباً لبعض الوقت ، حتى تنقع الصلصة. دهن قطعتين من فيليه السلمون 200 جم بالزيت النباتي ، وتبليهما. تقلى على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. ضعي كومة من الجرجير في منتصف الطبق وضعي فوقها قطعة من السلمون. رشي بذور السمسم (ملعقتان كبيرتان) واسكبي فوق الصلصة.

شوربة الخيار مع الجرجير

تُذوّب 55 جم من الزبدة ، ويُضاف 2 باقة من البصل الأخضر المفروم و 1 خيار كبير مقشر ومفروم ناعماً. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ويضاف 2 حفنة من حب الرشاد والملح والفلفل. أضف 1 لتر من الماء أو مرق ضعيف. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يخفق ويقدم إما دافئًا مع القشدة الحامضة أو الباردة.

حساء الجرجير

يُقلى نصف بصلة حمراء مفرومة ناعماً في الزبدة في قدر لمدة دقيقتين ، يُضاف 2 فص ثوم مفروم ناعماً ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين. صب 290 مل من مرق الخضار ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب. يتبل حسب الذوق ويطهى لمدة دقيقتين. أضف نصف حزمة الجرجير قبل خفق الحساء في محضر الطعام. قدمي الشوربة المزينة بغصن النعناع.

سلطة حب الرشاد واليقطين

في وعاء السلطة ، اخفقي عصير نصف ليمونة مع ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون. أضف حفنة من حب الرشاد ، 3 جزر مبشورة ناعماً واخلطها. افركي 2 بيضة مسلوقة على الوجه. ثم سخني قطرة من الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور اليقطين ، تقلى لبضع دقائق ، أضف 1 ملعقة صغيرة. والعسل يرفع عن النار. رشي البذور على السلطة وقدميها.

سلطة القرنبيط والجرجير والبيض

طهي رأس قرنبيط لمدة 4 دقائق ، مقطوعًا إلى أزهار. اسلقي 3 بيضات ، وبرديها وقطعيها بالطول إلى أسافين. يضاف الملفوف والبيض و 2 عناقيد من الجرجير ويضاف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الخل ، ويقدم.

تراوت محشي بالجرجير

نفرم حزمتين من الجرجير جيدًا ، واخلطهما مع 100 غرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفجل ، 1 بيضة نيئة والتوابل. املأ 4 سمكة تراوت كبيرة بالخليط ولف كل سمكة بورقة كبيرة من ورق القصدير بالزيت. تُخبز في الفرن على حرارة 1800 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى ينفتح السمك بسهولة بالشوكة.

سندويتشات بالجبن والجمبري والجرجير

اخلطي 75 جم من جبنة الكريمة و 59 جم من الروبيان المقشر والمفروم ، وتبليه حسب الرغبة. تُوزّع الحشوة على 4 شرائح خبز ، تُرشّ بكثافة بالجرجير ، وتُغطّى بأربع شرائح خبز. نقطع القشور ونقطع السندويشات إلى 4 قطع قطريًا لتشكيل مثلثات.

سفيتلانا شليختينا


الجرجير: نصائح للنمو في المنزل

اختيار السعة والتربة

يجب أن يكون ارتفاع الحاوية أو الصندوق المخصص لزراعة المزرعة الخضراء 8-10 سم على الأقل ، ويُنصح بشراء خليط التربة في سلاسل البيع بالتجزئة ، حيث قد تحتوي تربة الحديقة على يرقات وبيض الحشرات الضارة ، والتي ستكون سهلة وسريعة. تدمير البراعم الصغيرة التي ظهرت حديثًا ... يمكن استخدام التربة على النحو الموصى به لزراعة الشتلات أو للنباتات الداخلية.

معالجة النبات

لا يمكن استخدام الرش الوقائي بالمحاليل التي تحتوي على مستحضرات كيميائية ، لأن المواد الخطرة ليس لها وقت لتحييدها في فترة زمنية قصيرة ويمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه على الصحة.

زرع بذور

يوصى بأن تزرع البذور بشكل عشوائي. يبلغ متوسط ​​استهلاك مادة البذرة لكل متر مربع 20 جرام ، ويبلغ عمق بذور الزراعة حوالي 5 ملم.

نظام درجة الحرارة

لتشكيل نظام جذر قوي للنباتات ، يوصى بوضع الحاويات ذات البراعم الصغيرة الناشئة في غرفة بدرجة حرارة من ست إلى ثماني درجات مئوية وتركها هناك حتى تظهر الورقة الكاملة الأولى. تتطلب الشتلات ذات الأوراق الناشئة درجة حرارة أعلى للمحتوى - من 10 إلى 15 درجة مئوية. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة الموصى بها ، لأن ذلك سيؤثر على جودة ومظهر الجرجير. ستبدأ النباتات الصغيرة في التمدد ، وهذا هو السبب في أن سيقانها ستصبح رفيعة جدًا وبالتالي تقع جميع العينات ببساطة على سطح التربة. المكان الأكثر ملاءمة مع درجة الحرارة المثلى هو المسافة بين إطارات النوافذ. في فترة الخريف والشتاء ، يمكنك وضع حاويات بها نباتات بأمان. تنتج طريقة زراعة الجرجير هذه عائدًا يبلغ حوالي 600 جرام لكل متر مربع من الأرض.


موقع عن حديقة ، سكن صيفي ونباتات منزلية.

لطالما استخدمت الجرجير في بلدان أوروبا الغربية وآسيا وأمريكا كمحصول نباتي.
تؤكل أوراق الشجر وقممها. لها طعم خردل لاذع ، وتحسن الشهية ، وتحتوي على السكر ، والمواد الجافة (7.34٪) ، وفيتامين C (79.06 مجم٪) ، والكاروتينات (28.23 مجم٪) ، والزيوت الأساسية (0.42 مجم٪) ، وكذلك كبريتات النيتروجين ، واليود والحديد والفوسفور.

بالإضافة إلى الغذاء ، الجرجير له قيمة طبية مع العديد من الخصائص المفيدة ، وهو معروف بأنه مضاد للامتصاص ، مدر للبول ، مقشع ، منشط ، عامل منقي للدم.
نظرًا لحقيقة أن النبات غني بالمعادن والفيتامينات ، ولكنه في نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية (لا توجد سكريات تقريبًا) ، فإن الجرجير مفيد للسمنة ومرض السكري.

السمات والمتطلبات المورفولوجية لظروف النمو. الجرجير نبات معمر سريع النمو يُزرع كمحصول سنوي. الجذع صاعد ، سميك ، أجوف ، ارتفاع 80 سم وأكثر ، يتجذر بسهولة. الأوراق خضراء داكنة ، 6 أوراق ، مشرحة بشكل ريشي ، على أعناق عريضة مع ثلاثة إلى تسعة أزواج من الفصوص الجانبية المستطيلة أو البيضاوية وأخرى علوية أكبر.

الزهور صغيرة ، بيضاء ، متجمعة في أزهار عناقيد. هناك ستة أسدية.

الثمرة عبارة عن جراب ، خطي ومستطيل الشكل ، منتفخ قليلاً. البذور صغيرة جدا ، بنية محمرة. ينمو جيدًا ويعطي خضارًا طرية مع الكثير من الرطوبة.

يزرع الجرجير بسقي غزير ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، وكذلك على طول ضفاف الجداول والأنهار والمسطحات المائية الأخرى عند درجة حرارة مياه لا تقل عن 10-12 درجة مئوية. تتم عملية الزراعة بالشتلات المزروعة من البذور أو العقل.

تقنية النمو يشبه الجرجير تقنية زراعة الأرز ، ولكن فقط في المياه الجارية. يتكون تحضير التربة من تسوية السطح ، وقطع قنوات الإمداد بالمياه والصرف ، وملء مستجمعات المياه.عندما لا يشكل الجرجير بذورًا ، يتم إكثاره نباتيًا عن طريق زراعة النباتات الصغيرة. أولاً ، لمدة أربعة أيام ، يتم الاحتفاظ بها في المياه الجارية ، ثم تتم إزالة الماء لمدة ثلاثة أيام ، ولكن يجب أن تكون التربة مغمورة بالمياه.

بعد ذلك فقط ، كل أربعة إلى خمسة أيام ، تُترك النباتات ليوم أو يومين بدون مياه جارية ، وهي تفعل الشيء نفسه كل ليلة.
في الموسم الدافئ ، يمكن أيضًا زراعة الجرجير في الحقول المفتوحة مع سقي وفير في المناطق الواقعة في المنخفضات ، بالقرب من المسطحات المائية ، في تربة المستنقعات.

عند الزراعة ثم أسبوعيًا في الأسمدة المعدنية الكاملة أو الأسمدة النيتروجينية فقط (في منتصف موسم النمو) ، اعتمادًا على تطور النباتات. يتم حصاد المحصول عدة مرات: 40-45 يومًا بعد زراعة النباتات ، عندما يصل ارتفاعها إلى 40-50 سم أو أكثر. يتم حياكة البراعم المقطوعة بأوراق بطول 25-30 سم في حزم تزن 1 كجم وتوضع في سلال من 10-15 حزمة.

تؤدي تقنية الزراعة الغريبة (في المياه الجارية) إلى حقيقة أن نسبة كبيرة من السماد المعدني يتم غسلها من التلال في غضون 12 ساعة بعد استخدامها ، وهو أمر غير اقتصادي.
في فرنسا وإنجلترا ، تم إطلاق البحث لتطوير تقنية زراعية جديدة للجرجير ، والتي تتطلب القليل من الماء ، أي الزراعة المائية.
بالنظر إلى الخصائص القيمة للجرجير ، حدد بلدنا مهمة دراسة إمكانية إدخال هذه الثقافة للأرض المحمية. وأظهرت أنه يمكن أيضًا زراعة الجرجير في الماء ، طالما أن هناك حاجة لتطبيق تدابير مكافحة الآفات التقليدية.

تربية وتكاثر بذور الجرجير

يتم نشر الجرجير عن طريق البذور أو الشتلات. عند التكاثر بالبذور في نهاية موسم النمو ، يتم جمع السيقان مع القرون وتنضجها ودرسها. في أصناف التكاثر الخضري ، يتم فصل وتجذير البراعم بطول 20-25 سم. بعد التجذير ، تزرع الشتلات في مكان دائم.

طرق الطهي.
تُستخدم خضار الجرجير في الأطعمة الطازجة بشكل أساسي (شطائر مع لحم الخنزير والأسماك والجبن وخضار الجرجير).
سلطة الجرجير. اشطف الخضار المقطعة جيداً في الماء ، واتركها تجف ، وقطّعها بخشونة ، وأضف الملح حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز أو الزيت النباتي. تُقدم كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك.


الأيام الميمونة لزراعة الجرجير عام 2020 حسب التقويم القمري

  • يناير: 1 ، 17 ، 28 ، 29
  • فبراير: 6 ، 7 ، 24 ، 25
  • في شهر مارس ، أفضل الأيام هي 4 ، 5 ، 6 (قبل الغداء) ، يمكنك الهبوط 17 ، 18 ، 22 ، 23
  • أبريل: أفضل أيام 1 و 2 ، يمكنك أن تزرع 13 و 14 و 18 و 19
  • مايو: 25 أو 26 أو 11 أو 12 أو 15 أو 16
  • يونيو: 7 ، 8 ، 12 ، 13 ، 22 ، 23.

الأيام غير المواتية للبذر والغرس:

  • يناير: 10 ، 25
  • فبراير: 9 ، 23
  • مارس: 9 ، 24
  • أبريل: 8 ، 23
  • مايو: 7 ، 22
  • يونيو: 5، 21.

لقد أكد البستانيون والبستانيون ذوو الخبرة منذ فترة طويلة حقيقة بسيطة في الممارسة: ازرع النباتات في أيام مواتية - ستكون مع الحصاد!

يمكن أن يؤثر القمر على نمو النباتات ، لذلك من المفيد أن يكون لديك تقويم قمري جديد لعام 2020 في متناول اليد عند التخطيط للبستنة.

بمساعدتها ، يتم تحديد أفضل الشروط لبذر البذور ، وزراعة الأشجار ، وزراعة التربة ، وزراعة أو زرع محاصيل الفاكهة والتوت.

يستمر الشهر القمري 29.5 يومًا. خلال هذه الفترة ، يقوم القمر بعمل ثورة كاملة حول الأرض ويمر عبر 4 مراحل:

  • قمر جديد
  • الربع الأول أو قمر الصبح
  • اكتمال القمر
  • الربع الأخير أو القمر المتضائل


ما هو الجرجير؟

الجرجير نبات معمر سريع النمو في عائلة الملفوف. في أوروبا وآسيا وأمريكا ، تمت زراعته كخضروات لفترة طويلة في كل من الأرض المفتوحة والمحمية.
ترقى النبات إلى اسمه ، حيث ينمو جيدًا بالقرب من الأنهار والجداول والينابيع بالمياه النظيفة. ولكن يمكن زراعتها بنجاح في مرافق خاصة.
سوف يشكل الجرجير جذورًا عندما يتلامس مع التربة. الجذع سميك وصاعد ويتجذر بسهولة. في نهاية السويقة لها أزهار من أزهار بيضاء. النبات له نكهة خاصة - حادة تشبه الخردل.
الفوائد الغذائية للجرجير هي النسبة المثلى للكالسيوم والبوتاسيوم ، نسبة عالية من اليود ، وفرة من المعادن والفيتامينات ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. فعال جدا في علاج السكر والسمنة.
زراعة الجرجير
يزرع الجرجير في مناخات معتدلة مع سقي وفير. في الممر الأوسط - تحت الفيلم. عندما تنمو بالقرب من المسطحات المائية ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء الدنيا 10-12 درجة. في البيوت المحمية ، سوف تنمو بنجاح في الزراعة المائية. تزرع بالشتلات التي تزرع من العقل أو البذور.
أما بالنسبة للأصناف فهي محدودة للغاية ولم يتم الإفراج عنها بعد. في الغرب وفي أمريكا ، تُعرف الأصناف المحسنة وعريضة الأوراق. تم إحضار الجرجير إلينا من كوبا.
زراعة المحاصيل في البيوت الزجاجية باستخدام الزراعة المائية ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 8 قطع من المساحات الخضراء سنويًا (مع قطع 2.5 كجم لكل 1 متر مربع).
ينمو الجرجير في الهواء الطلق جيدًا في المناطق الرطبة المظللة مع سقي وفير تحت الفيلم. اغمر قصاصات مقطوعة حديثًا يصل طولها إلى 20 سم في وعاء به ماء (يمكنك حتى وضعه في كوب) ، ثلثه أو نصفه ممتلئًا. في غضون أسبوع أو نحو ذلك ، ستظهر الجذور. تُزرع القَطْع وفقًا لمخطط 20 × 20 سم ، أثناء الزراعة ثم كل أسبوع ، يتم استخدام النيتروجين أو الأسمدة المعدنية الكاملة ، بناءً على كيفية نمو الشتلات.
يتم حصاد المحصول عدة مرات - كل شهرين في البيوت البلاستيكية أو جز مرتين خلال موسم النمو عندما ينمو تحت فيلم في الحقل المفتوح. يتم قطع البراعم بأوراق يصل طولها إلى 30 سم ، ومربوطة في حزم يصل وزنها إلى 0.5 كجم ، ومعبأة في أكياس بلاستيكية. يتم قطع الخضر بمنجل أو مقص.
كل شيء ينطبق على الطعام - السيقان والأوراق. ستكون شطائر الجبن والسمك ولحم الخنزير المتبلة بخضار الجرجير لذيذة جدًا. يمكن أيضًا إضافة هذه الخضر إلى الحساء واستخدامها كطبق جانبي للأطباق الرئيسية مع الأسماك أو اللحوم.

مرجع نباتي
الجرجير ، المعروف أيضًا باسم الجرجير الطبي (Nasturtium officinale) - معمر (يمكن زراعته سنويًا) ، نبات عشبي من عائلة الكرنب (صليبي) مع ساق صاعد ، متجذر في العقد ، جوفاء ، محفورة ، متفرعة ، ارتفاع 10-60 سم. الأوراق ريشية ، مع 2-3 أو 2-5 أزواج من المنشورات الجانبية أو البيضاوية أو البيضاوية. الزهور صغيرة ، بيضاء ، تتفتح في أجناس قمية قصيرة من أبريل - مايو إلى سبتمبر. الفاكهة - القرون لا تنضج في نفس الوقت.


الصورة المستخدمة للموقع: www.ogorodik-sad.ru

أين يمكنك أن تجد الجرجير في الطبيعة؟
توجد بالقرب من المسطحات المائية ، في المستنقعات (غالبًا ما تدخل المياه) ، في الأماكن الرطبة في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي ، في القوقاز.

طلب
الجرجير هو غذاء بري ومزروع والتوابل والنباتات الطبية. يأكلون الأوراق الصغيرة بنكهة الخردل (السلطات ، البرش ، البطاطس المهروسة ، مقبلات اللحوم) ، البذور (كبديل للخردل). للأغراض الطبية ، يتم استخدام هذه العشبة ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ، ومدر للبول ، ومضاد للديدان ، وملين خفيف ، ومطهر ، ومضاد لفقر الدم ، وتنقية الدم ، وتأثير مضاد للامتصاص ، ويحسن التمثيل الغذائي ، والهضم ، ومفيد لإرهاق الربيع.

الإقامة في كوخ
موصى به للنمو في منطقة ساحلية رطبة من المسطحات المائية مع دخول قليل إلى الماء ؛ في المناطق الجنوبية ذات المناخ الحار ، من الأفضل الزراعة في خنادق بمياه جارية. يحدد المظهر المتواضع للنبات دور التعبئة له ، ويكمله خلال فترة الإزهار باللون الأبيض الكلاسيكي ، مما يخلق منطقة راحة للعيون. المسافة بين النباتات 10-15 سم وعمق البذر 1.5-2 سم يحتاج تربة مغذية رطبة لا تتحمل الجفاف إطلاقا.

إنه ممتع
يمكن ترجمة الاسم اللاتيني للجنس Nasturtium على أنه أنف متجعد ، يُعطى للنباتات من أجل طعم حار ، يشبه الفجل أو الفجل


كيف تزرع الأعشاب على حافة النافذة في الشتاء. البصل على النافذة - كيف ينمو.

وسنخبرك بشكل منفصل عن كيفية الحصول على ريش البصل الطازج على حافة النافذة - عن طريق إنبات المصابيح في الماء.

صب الماء في أكواب (أكواب ، برطمانات) بحيث لا ينغمس البصل في الحاوية فيه أكثر من النصف. واتركها هكذا في الماء. بعد يومين ، سيبدأ المصباح في إعطاء ريشة. لجعل التركيبة بأكملها تبدو جميلة ، يمكنك ترتيب زراعة البصل الأخضر - بمواد زخرفية.

وإليك فكرة لاستخدام قشر البيض في إنبات البصلات. صب الماء في القذائف. نخفض المصابيح الصغيرة في الخارج وننتظر الحصاد الأخضر.

هذه هي القواعد البسيطة لزراعة المساحات الخضراء في منزلك على حافة النافذة أو الشرفة.

البذر الناجح والحصاد اللذيذ.

عند التخطيط لإتقان زراعة المساحات الخضراء على حافة النافذة في الشتاء والخريف والربيع ، يفكر عشاق الأسرة الداخلية في ثلاثة قادة لا جدال فيها: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.

هذه النباتات مناسبة كتوابل للعديد من الأطباق. اكتسبت شعبيتها بسبب سهولة العناية بها وتعدد الاستخدامات والذوق. كيف تنمو الأعشاب الحارة ذات الشعبية وليست البالية جيدًا في المطبخ بيديك ، ما الذي تبحث عنه حتى يرضي المحصول العين والذوق؟


زراعة الجرجير

لا يُزرع الجرجير أو الجرجير في التربة المفتوحة فحسب ، بل أيضًا في التربة المغلقة. يمكنك القيام بذلك حتى على حافة النافذة ، المصنع مضغوط ، وبالتالي لن يجلب الكثير من المتاعب للمالكين. يعتقد الكثير من الناس أن الجرجير يمكن أن يحل محل الخردل في الذوق ؛ تستخدم محاصيل الخضروات على نطاق واسع ليس فقط لمذاقها ، ولكن أيضًا لخصائصها المفيدة.


شاهد الفيديو: فتاة النافذة. الحلقة 3