معلومة

ما هي بذور بين: تعرف على بذور بيني للزراعة

ما هي بذور بين: تعرف على بذور بيني للزراعة


بقلم: ماري إتش داير ، كاتبة حدائق معتمدة

ما هي بذور بيني؟ من المحتمل أنك تعرف بالفعل بذور بيني ، والتي تُعرف أكثر باسم بذور السمسم. Benne هو نبات قديم له تاريخ مسجل لا يقل عن 4000 عام. كانت البذور ذات قيمة عالية خلال الحقبة الاستعمارية ، ولكن على الرغم من فوائدها الغذائية ، لم تحصل بيني على ما يلي كمحصول غذائي في الولايات المتحدة. اليوم ، تزرع بذور بين في تكساس وعدد قليل من الولايات الجنوبية الغربية الأخرى ، ولكن في أغلب الأحيان ، يتم استيراد البذور من الصين أو الهند.

بذور بيني مقابل بذور السمسم

هل هناك فرق بين بذور بين وبذور السمسم؟ ليس قليلا. Benne هو ببساطة الاسم الأفريقي للسمسم (إندي السمسم). في الواقع ، يعتقد العديد من مؤرخي النباتات أن بين قد تم إحضاره إلى العالم الجديد في سفن العبيد. الاسم هو تفضيل إقليمي إلى حد كبير وما زالت بذور السمسم تُعرف باسم بين في مناطق معينة من الجنوب العميق.

الفوائد الصحية بيني

بذور السمسم مصدر كبير للمعادن بما في ذلك النحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والزنك والسيلينيوم. كما أنها غنية بفيتامينات B و E والبروتين ومحتوى الألياف العالي يجعلها علاجًا فعالًا للإمساك. تشمل الفوائد الصحية لبيني أيضًا الزيت ، وهو مفيد للقلب ويستخدم أيضًا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية ، بما في ذلك حروق الشمس.

معلومات عن نبات السمسم - زراعة بذور بين

نبات السمسم نبات سنوي يتحمل الجفاف ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى قدمين إلى ستة أقدام (حوالي 1-2 متر) ، اعتمادًا على تنوع النبات وظروف النمو. تتفتح الأزهار البيضاء أو الوردية الشاحبة على شكل جرس لعدة أسابيع خلال فصل الصيف.

تنمو نباتات السمسم في معظم أنواع التربة ، لكنها تزدهر في التربة الخصبة ذات درجة الحموضة المحايدة. تعتبر التربة جيدة التصريف مطلبًا ، لأن نباتات السمسم لا تتسامح مع ظروف النمو الرطبة. ضوء الشمس الكامل هو الأفضل لزراعة بذور البين.

غالبًا ما يتم بيع بذور السمسم (بيني) للزراعة بواسطة شركات البذور المتخصصة في نباتات الإرث. ابدأ بذور بيني في الداخل قبل حوالي شهر من آخر موجة صقيع متوقعة. ازرع البذور في أواني صغيرة ، مغطاة بحوالي 6 مم من مزيج إناء خفيف الوزن ونوعية جيدة. حافظي على مزيج القدر رطبًا ولاحظي أن البذور تنبت في غضون أسبوعين. زرع نباتات السمسم في الهواء الطلق بعد أن تصل درجات الحرارة إلى 60 إلى 70 درجة فهرنهايت (16-21 درجة مئوية).

بدلاً من ذلك ، قم بزراعة بذور السمسم مباشرة في الحديقة في التربة الرطبة بعد التأكد من زوال مخاطر الصقيع.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن نبات السمسم


في ال دليل زراعة الخضروات للمبتدئين، نحن نغطي كيفية بدء حديقة نباتية من الصفر ، أي الخضروات يجب زراعتها ، ومتى نزرع ماذا. لقد أضفنا هذا العام خطة حديقة "بداية" تتكون من خضروات سهلة الزراعة وتقنيات الزراعة المصاحبة وبعض الزهور الجميلة!

لماذا الحديقة ، تسأل؟ ماذا عن الاستمتاع بأفضل الخضار والفواكه التي أكلتها على الإطلاق؟ إذا لم تتذوق طعامًا طازجًا من قبل من قبل ، فسوف تندهش من النكهات الحلوة والعصرية والقوام النابض بالحياة. لا يوجد شيء يضاهي الخضار الطازجة على الإطلاق ، خاصة إذا كنت تزرعها بنفسك - وهو ما يمكنك القيام به!

قد يبدو الأمر شاقًا في البداية ، لكن البستنة هواية مجزية للغاية. في هذه الصفحة ، سنسلط الضوء على أساسيات زراعة الخضروات والتخطيط: كيفية اختيار الموقع المناسب لحديقتك ، وكيفية إنشاء حديقة بالحجم المناسب ، وكيفية اختيار الخضروات التي تريد زراعتها.

اختر الموقع الصحيح

يعد اختيار موقع جيد لحديقتك أمرًا أساسيًا تمامًا. يمكن أن يؤدي موقع دون المستوى إلى الخضار دون المستوى! إليك بعض النصائح لاختيار موقع جيد:

  1. بقعة مشمسة: تحتاج معظم الخضروات من 6 إلى 8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا. هناك عدد قليل من الخضار (معظمها الورقية) التي تتحمل بعض الظل.
  2. تصب جيداً ولا تبقى مبللة: إذا كان لديك تربة سيئة الصرف حيث تتجمع المياه ، فزرع الخضار في سرير مرتفع أو صف مرتفع لتحسين الصرف. تعني التربة الرطبة جذورًا رطبة يمكن أن تتحول إلى جذور متعفنة. إذا كانت لديك تربة صخرية ، فقم بحراثة الصخور وإزالتها ، لأنها ستتداخل مع نمو الجذور وتسبب نباتات أضعف.
  3. مستقر وغير عاصف: تجنب الأماكن التي تتلقى رياحًا قوية يمكن أن تقصف نباتاتك الصغيرة أو تمنع الملقحات من القيام بعملها. كما أنك لا تريد أن تزرع في موقع يستقبل الكثير من حركة السير أو الفيضانات بسهولة. ازرع في مكان من شأنه أن يجعل Goldilocks يبتسم - في مكان ما يكون "مناسبًا تمامًا".
  4. تربة غنية بالمغذيات. أنت التربة تغذي نباتاتك. إذا كانت لديك تربة رقيقة فقيرة بالمغذيات ، فستكون لديك نباتات فقيرة غير صحية. امزج الكثير من المواد العضوية لمساعدة نباتاتك على النمو. تعرف على كيفية تحضير التربة لنباتات الخضروات.

اختيار حجم قطعة الأرض: ابدأ صغيرًا!

تذكر: من الأفضل أن تفخر بحديقة صغيرة على أن تشعر بالإحباط من حديقة كبيرة!

أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها المبتدئين هو الزراعة كثيرًا في وقت مبكر جدًا - أكثر مما يمكن لأي شخص أن يأكله أو يريده! ما لم تكن ترغب في الحصول على الكوسة في العلية الخاصة بك ، قم بتخطيط حديقتك بعناية. ابدأ صغيرًا ، وازرع فقط ما تعرف أنك ستأكله أنت وعائلتك.

حجم الحديقة

  1. إذا كنت تزرع في الأرض ، فإن حجم حديقة 10 × 10 (100 قدم مربع) يمكن التحكم فيه. اختر 3 إلى 5 من الخضروات المفضلة لديك واشتر 3 إلى 5 نباتات من كل واحدة.
  2. إذا كنت تزرع في سرير مرتفع ، فإن حجم 4 "× 4" أو 4 "× 8" يعد حجمًا جيدًا للمبتدئين. راجع دليل سرير الحديقة المرتفع الذي يغطي فوائد الأسرة المرتفعة ، وكيفية بناء سرير مرتفع ، ونوع التربة التي تملأ السرير المرتفع.
  3. إذا كنت تريد أن تصبح أكبر ، فمن المحتمل أن تكون حديقة 12 × 24 في الأرض هي الأكبر التي يجب أن يذهب إليها أول مرة. على سبيل المثال ، يمكن أن تشمل الحديقة التي تطعم عائلة مكونة من أربعة أفراد: 3 تلال من القرع الأصفر 1 كومة من الكوسة 10 فلفل متنوع 6 نباتات طماطم 12 نبتة بامية 12 قدمًا صفًا من حبوب الأدغال 2 خيار على قفص 2 باذنجان 6 ريحان 1 إكليل الجبل وبعض الأعشاب قليلة النمو مثل الزعتر والبردقوش والزعتر.
  4. مهما كان حجم حديقتك: كل أربعة أقدام أو نحو ذلك ، تأكد من وجود مسارات تسمح لك بالوصول إلى نباتاتك للتخلص من الأعشاب الضارة والحصاد. فقط تأكد من أنه يمكنك الوصول إلى مركز الصف أو السرير بسهولة دون أن تطأ الأرض.


دهن كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من الماء

يمكن أن تؤدي كمية المياه التي توفرها إلى نمو الشتلات أو كسرها. يعتبر الري أحد أكثر الجوانب صعوبة في بدء البذور. نظرًا لأن الشتلات حساسة جدًا ، فلا يوجد مجال للخطأ عندما يتعلق الأمر بالسقي. يجب أن تحافظ على رطوبة وسط بدء البذور المعقمة ولكن ليس رطبًا.

لزيادة فرصك في القيام بذلك بشكل صحيح ، إليك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها:

  • قم بإنشاء دفيئة صغيرة للحفاظ على رطوبة التربة: قم بتغطية الوعاء بالبلاستيك حتى تنبت البذور.
  • الماء من القاع لتمكين الشتلات من امتصاص الماء من خلال فتحات تصريف الحاوية. هناك فرصة أقل للإفراط في الري عند استخدام هذا الأسلوب. أضف الماء ببطء لمدة 10 إلى 30 دقيقة ، واستخدم إصبعك للمس الجزء العلوي من التربة للتأكد من وصول الرطوبة إلى الجزء العلوي من الحاوية.
  • افحص رطوبة التربة مرة واحدة على الأقل يوميًا.
  • شراء نظام الري الذاتي ، بدء البذور.
شجرة التنوب / ك. ديف

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>


الحبة الصغيرة ذات النكهة الكبيرة التي يمكن أن تنمو في المنزل: السمسم

نعلم جميعًا "بذور السمسم" من إعلان ماكدونالدز بيج ماك: "قطعتان من اللحم البقري على كعكة بذور السمسم". يعرف الكثيرون عبارة "افتح يا سمسم" من علي بابا والأربعين حراميًا. لدينا خبز طازج ومزين ببذور السمسم ، وطحينة مذاق (تسمى أحيانًا زبدة الشرق الأوسط) ، وهي عبارة عن عجينة بذور السمسم المحمصة المستخدمة في الحمص ، والبابا غنوش ، والحلاوة الطحينية وغيرها من الأطباق التقليدية في الشرق الأوسط.

السمسم (إندي السمسم) هي بذور زيتية قديمة عالية القيمة تم تسجيلها لأول مرة كمحصول منذ أكثر من 4000 عام. تحتوي بذور السمسم على ضعف زيت فول الصويا حسب وزن البذور. يعتبر الزيت أكثر ثباتًا من معظم الزيوت النباتية نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، كما يحتوي السمسم على نسبة عالية من البروتين حوالي 25٪. يستخدم زيت السمسم المذاق بشكل حصري تقريبًا للاستهلاك البشري. بعد استخلاص الزيت ، تصبح بعض الوجبة المستهلكة مكمل غذائي عالي البروتين للعلف والباقي يطحن إلى دقيق السمسم ويضاف إلى الأطعمة الصحية. [1]

يقال إن حوالي 5 ملايين فدان في جميع أنحاء العالم في الإنتاج التجاري ، مع نمو الولايات المتحدة فقط حوالي 20000 فدان بشكل رئيسي في تكساس وبعض الولايات الجنوبية الغربية. (نحن نستورد 5 أضعاف ما نزرعه).

رأى توماس جيفرسون الإمكانات الكامنة في السمسم ونماها قبل 200 عام في مونتايسلو في فيرجينيا. [2] أطلق عليه "بين' و بين ويفرز (ملف تعريف الارتباط الرقيق المصنوع من السمسم المحمص) لا يزال طعامًا شهيًا في الدولة المنخفضة في ساوث كارولينا ونيو أورليانز. كان يُعتقد أن بذور السمسم تجلب الحظ السعيد ، وقد تم إحضارها هنا على متن سفن العبيد من إفريقيا منذ أكثر من 300 عام.

زراعة السمسم في حديقتك

تُزرع محاصيل السمسم التجارية بشكل أساسي في المناخات الحارة للمكسيك وأمريكا الوسطى والصين ، ولكن نظرًا لأنه سنوي يمكنك زراعته في حديقتك الخاصة.

يحتاج السمسم إلى تربة جيدة التصريف وخصبة ، بدون إضافة الكثير من النيتروجين أو ستحصل على الكثير من نمو النبات مع عدم إنتاج الكثير من البذور. يمكنك مباشرة بذور السمسم بعد انتهاء خطر الصقيع. يجب أن يزرع السمسم بشكل ضحل ويفضل أن يكون عمقه 1/2 بوصة ويفضل أن يكون بعد المطر مباشرة أو إذا كانت التربة رطبة قليلاً ، حيث يكون الإنبات من أسبوع إلى أسبوعين وينضج السمسم في 80-125 يومًا في المتوسط. (السمسم غير محدد لذا ينتشر النضج بمرور الوقت.) هذه العشبة ستتحمل الظروف الجافة بمجرد أن يتم ترسيخ الشتلات بشكل جيد. ينمو السمسم بطول 2-4 أقدام ولكن يمكن أن يصل إلى 9 أقدام! الجذع الواحد المشعر يحتاج إلى مساحة لذلك النبات الشتلات في صفوف متباعدة 2-3 أقدام. أزهار السمسم بيضاء (ونادرًا ما تكون وردية) قبل أن تصبح كبسولات بذور تحتوي على 8 صفوف من البذور في كل 1 إلى 1-1 / 2 بوصة من كبسولة البذور الليفية.البذور صغيرة ومسطحة ومدببة ومتوسط 15000 بذرة لكل رطل.

يُعتقد أن زيت السمسم الغني بفيتامين E يحسن أمراض الجلد ويهدئ حروق الشمس ويفيد نظام القلب والأوعية الدموية. نسبة الدهون في السمسم 82٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة [3] تناول بذور السمسم يخفف الإمساك ويساعد على الهضم.

تتوفر بذور السمسم مقشر أو غير مقشر ، ومحمص أو غير محمص. غالبًا ما يتم استخدام المقشر في منتجات المخابز لأنها تلتصق بشكل أفضل. تُستخدم بذور السمسم الأسود كزينة دراماتيكية في الأطعمة الآسيوية ، على الرغم من أن الطعم يقال إنه يشبه البذور البيضاء الأكثر شيوعًا بالنسبة لنا. يتم تحميص البذور بسهولة في مقلاة غير مدهونة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

يضيف زيت السمسم المضاف إلى الطبق في نهاية الطهي نكهة شرقية رائعة. يمكنك لف الحلويات في بذور السمسم لمذاق جوزي وعرض لذيذ. رش القليل على الأطباق المخبوزة والخبز. هناك العديد من الوصفات على الإنترنت لتغميسات الحفلات المصنوعة من طحينة السمسم (توجد عادة في الحمص) أطباق مثل بابا غنوش وفلافل كلها مصنوعة تقليديًا من معجون السمسم ، بالإضافة إلى جميع الحلويات المصنوعة من السمسم لأجيال.


الطحينة (معجون بذور السمسم) مع رقائق البيتا والخضار
حبوب سمسم اسود
ملفات تعريف الارتباط بذور السمسم

1 كوب سمسم
3/4 كوب زبدة مذابة
1 1/2 كوب سكر بني معبأ
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ضعي بذور السمسم على صينية خبز غير مدهونة بالزبدة واتركيها محمصة لمدة 10 دقائق ، مراقبين عن كثب ، حتى يصبح لونها بني فاتح. في وعاء كبير يخلط السكر البني مع الزبدة المذابة أو السمن والبيض وخلاصة الفانيليا والدقيق والملح والبيكنج بودر وبذور السمسم المحمصة معًا حتى تمتزج.

أسقط العجين بمقدار نصف ملعقة صغيرة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ، تاركًا حوالي 1 1/2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. تُخبز الوافل في فرن محمّى على 375 درجة لمدة 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة دقيقتين تقريبًا على أوراق الخبز ، ثم قم بإزالتها من صفائح الخبز إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المبردة ببذور السمسم في حاوية محكمة الإغلاق.
يصنع حوالي 72 ملف تعريف ارتباط

مصادر البذور:
المصدر الوحيد المهم لأصناف وبذور السمسم في الولايات المتحدة حاليًا هو شركة Sesaco Corporation (1-800-527-1024). طور مربي نباتهم عدة أصناف. كل عام أو عامين يقومون بتحديث الصنف أو الأصناف الموصى بها للمنتجين المتعاقدين معهم.

تم إصدار عدد قليل من أنواع السمسم العامة منذ عقود ولكنها لم تعد متوفرة. من حين لآخر ، سيكون لدى بيوت البذور المتخصصة بعض السمسم المتاح في عبوات بحجم الحديقة ، من أصناف غير مسجلة ربما لا تكون مؤدية زراعية جيدة (تباع ، على سبيل المثال ، بواسطة Seeds of Change ، نيو مكسيكو ، هاتف 888-762-7333 ، في عبوات صغيرة عن طريق طلب البريد). [4]

اعتمادات الصورة:
بفضل BassetMom و Wuvie لاستخدام صورهم في Plantfiles. يد تمسك بذور السمسم © Peter Short، iStockPhoto # 5097253، Used by Permission كومة من بذور السمسم © آنا ميلكوفا ، iStockPhoto # 3641952 ، تم الاستخدام بموجب إذن حمص وخضار © Aiyana Paterson-Zinkand، iStockPhoto # 3222329، Used by Permission حبوب سمسم اسود © راديك ديتنسكي ، iStockPhoto # 4762114 ، مستخدم بإذن.

الحواشي
[1] http://www.vegparadise.com/highestperch41.html
[2] معهد توماس جيفرسون الزراعي http://www.jeffersoninstitute.org/pubs/sesame.shtml
[3] ، [4] http://www.vegparadise.com/highestperch41.html

حول داريوس فان ديري

حول داريوس فان ديري

لدي هاجس "زراعة طعامي الخاص" الذي يأتي من اهتماماتي المتداخلة في الطهي والتغذية والبستنة. أنا أيضًا "مدرس" وكاتب وباني ... وحرفي و. و ... وأشياء أخرى كثيرة ، لول. في الحقيقة ، أعتقد أنني مختص وباحث. أعيش في جبال الأبلاش الجنوبية على منحدر تل وأمامه جدول ، وأقود شاحنة عمرها 15 عامًا أسميها بمودة "My Farmer’s Ferrari". ملاحظة المحرر: توفيت داريوس في 19 مارس 2014. سيفتقدها قراءها كثيرًا ونحن ممتنون لإرثها من المقالات الرائعة.


حقائق وفوائد بذور السمسم

  • تحتوي بذور السمسم على مغذيات نباتية وكذلك فيتوسترولس التي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم.
  • تساعد بذور السمسم في إنقاص الوزن.
  • قشور هي عناصر مغذية موجودة في معظم الحبوب موجودة في بذور السمسم ، وتساعد على تطبيع ضغط الدم.
  • المغنيسيوم الموجود في بذور السمسم يساعد في الوقاية من مرض السكري.
  • بذور السمسم مناسبة بشكل عام لصحة الجهاز التنفسي لأنها تمنع اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو.
  • أنها تساعد على منع فقر الدم وأمراض الدم الأخرى.
  • بذور السمسم هي مصادر جيدة للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
  • تساهم ميانمار والسودان والهند والصين وتنزانيا بشكل كبير في الإنتاج العالمي لبذور السمسم.
  • تساعد الفيتامينات والكالسيوم الموجودة في بذور السمسم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
  • تحتوي بذور السمسم على كمية مناسبة من الزنك التي تولد الكولاجين الضروري لتحسين المظهر العام للبشرة.
  • في نيجيريا ، تعد أداماوا ، وبوتشي ، وبينو ، وبورنو ، وجيجاوا ، وجومبي ، وكادونا من بعض الولايات التي تزرع فيها بذور السمسم.
  • يساعد وجود الميثيونين في بذور السمسم في إزالة السموم من الكبد وتحسين وظائفه.
  • وجود الأحماض الدهنية أوميغا 3 في بذور السمسم يعزز البصر بشكل كبير.
  • شوهدت بذور السمسم لأول مرة في الولايات المتحدة في القرن السابع عشر
  • يمكن أن تنمو نباتات السمسم على ارتفاع يصل إلى 2 إلى 9 أقدام.
  • يمكن تناول بذور السمسم مع الخبز والمعجنات
  • في اليابان ، الجزء الأكثر شيوعًا من بذور السمسم هو الزيت المستخدم في الطهي.
  • تستخدم معظم الدول الآسيوية بذور السمسم في وجبات السوشي.

السمسم الأزرق

ستضفي بذور السمسم الكبيرة ذات اللون الأزرق الرمادي مع طعم السمسم الكلاسيكي اللون والبهجة على الحلويات أو الخبز أو السلطات أو خلطات التوابل محلية الصنع. اللون الأزرق هو السائد ، مع خلط بعض البذور الأفتح والأغمق. لقد كنت أزرع البذور الأكثر زرقة لموسمين ويبدو أن المزيج يزداد زرقة كل عام. الزهور الجميلة ذات اللون الأصفر الفاتح إلى الأرجواني الفاتح تجذب الملقحات وتشبه قفازات الثعالب. في الأصل من الاتحاد السوفيتي السابق ، تم التبرع بهذه البذرة إلى قاعدة بيانات الأصول الوراثية النباتية الوطنية الأمريكية من قبل قسم الأحياء بجامعة توياما باليابان في عام 1960.

معظم أنواع سمسم هم مواطنون في أفريقيا ، رغم ذلك إندي السمسم، هذه الأنواع المزروعة التي نأكلها ، موطنها الهند. معروف ك بين، تم إحضارها إلى أمريكا المستعمرة في القرن السابع عشر من قبل الأفارقة المستعبدين الذين شاعوا الطعام في هذه القارة لأول مرة.

أيام النضج: 90-110

بذور لكل علبة: 80


حفظ بذور الخضروات

يمكنك حفظ بذور الخضروات من منتجات حديقتك لزراعتها العام المقبل. يتضمن توفير البذور اختيار نباتات مناسبة لحفظ البذور منها ، وحصاد البذور في الوقت المناسب وتخزينها بشكل صحيح خلال فصل الشتاء.

نباتات التلقيح الذاتي

تعد الطماطم والفلفل والفاصوليا والبازلاء خيارات جيدة لحفظ البذور. لديهم أزهار ذاتية التلقيح وبذور تتطلب معالجة خاصة قليلة أو معدومة قبل التخزين.

يصعب حفظ البذور من المحاصيل كل سنتين مثل الجزر أو البنجر لأن النباتات تحتاج إلى موسمين نمو لوضع البذور.

النباتات الملقحة

النباتات التي تحتوي على أزهار منفصلة من الذكور والإناث ، مثل محاصيل الذرة والكروم ، قد يتم تلقيحها. من الصعب الحفاظ على سلالة البذور نقية.

يمكن للفشار تلقيح ذرة حلوة من حديقة قريبة في يوم عاصف. سيؤثر هذا على نكهة محصول الذرة الحلوة الحالي ، ولن يكون المحصول المزروع من هذه البذور ذرة حلوة جيدة ولا فشارًا جيدًا.

يمكن للحشرات تلقيح الخيار والبطيخ والقرع والقرع.

على الرغم من أن التلقيح المتبادل لن يؤثر على جودة المحصول الحالي ، فإن البذور من هذا التهجين ستنمو لتصبح كرومًا بها ثمار على عكس النبات الأم. هذا غالبا ما يؤدي إلى نكهة رديئة وخصائص أخرى.

نباتات مفتوحة التلقيح

عند حفظ البذور ، اختر أصنافًا مفتوحة التلقيح بدلاً من الأنواع الهجينة. إذا كانت الأصناف المفتوحة التلقيح ذاتية التلقيح أو التلقيح المتبادل مع نباتات أخرى من نفس الصنف ، فإنها تضع البذور التي تنمو لتصبح نباتات لا تزال مشابهة جدًا للنبات الأم. هذه النباتات تحمل ثمارًا متشابهة وتضع البذور التي ستنتج المزيد من النباتات المتشابهة.

قد تكون الأصناف الملقحة المفتوحة "موروثة". يمرر البستانيون هذه الأصناف عبر الأجيال ، أو قد تكون اختيارات أحدث.

بعض أصناف الطماطم ليست هجينة. وهي أنواع مفتوحة التلقيح مثل "قوس قزح الكبير" و "سان مارزانو" و "برانديواين". ستنمو البذور التي تنتجها هذه الأصناف لتصبح نباتات مشابهة جدًا للنباتات الأم ، مع ثمار متطابقة تقريبًا.

وبالمثل ، فإن حبوب 'Habanero' و 'California Wonder' و 'Corno di Toro' فلفل 'Lincoln' و 'Little Marvel' و 'Perfection' وحبوب 'Kentucky Wonder' و 'Blue Lake' و 'Tendercrop' كلها تلقيح مفتوحًا الأصناف التي ستتحقق من البذور.

بمجرد أن تزرع محصولًا مفتوح التلقيح ،

  • حدد النباتات التي تريد حفظ البذور منها.
  • اختر فقط النباتات الأكثر قوة مع أفضل الفاكهة مذاقًا كآباء لمحصول العام المقبل.
  • لا تحفظ البذور من النباتات الضعيفة أو غير النوع.

نباتات هجينة

نباتات الخضروات الهجينة هي نتاج تهجين بين نوعين مختلفين ، وتجمع بين سمات النباتات الأم. في بعض الأحيان يكون المزيج جيدًا بشكل خاص ، حيث ينتج نباتات ذات قوة متميزة ومقاومة للأمراض وإنتاجية. تكون البذور المهجنة أكثر تكلفة بشكل عام حيث تكلف إنتاجها أعلى.

النباتات الهجينة ، مثل طماطم "Big Boy" و "Beefmaster" و "Early Girl" ستنتج بذورًا قابلة للحياة.

  • النباتات المزروعة من تلك البذرة ليست مطابقة للآباء الهجينين.
  • سيكونون مزيجًا جديدًا تمامًا من الصفات الجيدة والسيئة للنباتات من التهجين الأولي.
  • من المستحيل التنبؤ فقط بكيفية أداء نبات الشتلات أو الصفات التي ستتمتع بها الفاكهة.

بذور الطماطم

  • اترك الثمار تنضج تمامًا واستخرج البذور مع الجل المحيط بها قبل أن تأكل أو تطبخ الطماطم.
  • ضعي البذور والهلام في وعاء زجاجي مع بعض الماء.
  • قلب أو قلب الخليط مرتين في اليوم. سوف يتخمر الخليط ويجب أن تغرق البذور في القاع في غضون خمسة أيام.
  • اسكب السائل واشطف البذور وانشرها حتى تجف على مناشف ورقية.

بذور الفلفل

  • اسمح لبعض الفاكهة بالبقاء على النباتات حتى تنضج تمامًا وتبدأ في التجعد.
  • انزع البذور من الفلفل وانشرها حتى تجف.

البازلاء والفول

  • احفظ البازلاء والفاصوليا عن طريق السماح للقرون بالنضوج على النباتات حتى تجف وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، مع قعقعة البذور بالداخل.
  • قد يستغرق هذا ما يصل إلى شهر بعد حصاد البازلاء أو الفاصوليا للأكل.
  • انزع القرون من النباتات وانشرها لتجف في الداخل.
  • يجب أن تجف قبل أسبوعين على الأقل من القصف ، أو يمكنك ترك البذور في القرون حتى وقت الزراعة.

حفظ البذور المحفوظة

قم بتخزين البذور في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق. يمكنك تخزين أنواع مختلفة من البذور ، كل منها في أكياس ورقية فردية ، معًا في وعاء كبير. حافظ على البذور جافة وباردة. تعتبر درجة الحرارة بين 32 و 41 درجة فهرنهايت مثالية ، لذا يمكن أن تكون ثلاجتك مكانًا جيدًا لتخزين البذور.

تمتص كمية صغيرة من مادة السيليكا-جل المجففة لكل وعاء الرطوبة من الهواء وتساعد في الحفاظ على البذور جافة. تبيع متاجر المستلزمات الحرفية هلام السيليكا بكميات كبيرة لتجفيف الزهور.

يمكنك أيضًا استخدام الحليب المجفف كمجفف. استخدم ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب من عبوة مفتوحة حديثًا. لف المسحوق بقطعة من القماش القطني أو منديل للوجه وضعه في وعاء به البذور. يمتص الحليب المجفف الرطوبة الزائدة من الهواء لمدة ستة أشهر تقريبًا.

تأكد من تسمية البذور المحفوظة باسمها وتنوعها وتاريخ جمعها. من السهل نسيان التفاصيل بحلول الربيع التالي. استخدم البذور المحفوظة في غضون عام واحد. كلما كبرت البذرة كلما انخفض الإنبات والحيوية.

ابدأ ببذور وزرع نظيفة

منع المرض

تم العثور على القرحة البكتيرية لمرض الطماطم في حدائق المجتمع المحلي ومزارع الخضروات الصغيرة في مينيسوتا. توجد أمراض أخرى شائعة في الحدائق المنزلية ويمكن إدارتها بسهولة أكبر.

يصعب السيطرة على التقرح البكتيري بمجرد إنشائه في الحديقة لذا من المهم منعه.

  • يمكن إحضار التقرح البكتيري إلى الحديقة على بذور الطماطم المصابة أو زرعها.
  • يمكن أن تلتصق البكتيريا بالجزء الخارجي من غلاف البذرة أو تحملها داخل البذرة.
  • نادرًا ما تظهر عمليات الزرع والبذور المصابة أعراضًا واضحة للعدوى.

هناك العديد من الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتحسين فرص البدء ببذور أو عمليات زرع صحية.

  • شراء البذور من مورد حسن السمعة. لن تضمن معظم شركات البذور خلو البذور من الأمراض ، لكن شركة البذور الجيدة ستتخذ خطوات لتقليل فرص مسببات الأمراض المنقولة بالبذور.
  • إذا كنت تقوم بحفظ البذور أو مبادلة البذور مع الجيران ، فاحفظ البذور من النباتات الصحية فقط.
    • من الصعب في ولاية مينيسوتا زراعة طماطم خالية تمامًا من الأمراض في الحديقة. هناك العديد من مسببات الأمراض الفطرية والبكتيرية التي تصيب الطماطم في الحديقة.
  • اختر فاكهة صحية من نباتات صحية كلما أمكن ذلك.

إذا كنت تشك في أن البذور قد تكون ملوثة ، فهناك خياران لمعالجة البذور يمكن أن يساعدا في تنظيف البذور. يمكن أن تقلل كلا العلاجين إنبات البذور القديمة أو ذات الجودة الرديئة ، ولكن لها تأثير ضئيل على البذور الطازجة عالية الجودة.

علاج التبييض

  • اصنع محلولًا بجزء واحد من المُبيض (5.25٪ هيبوكلوريت) وأربعة مقادير من الماء.
  • أضف بضع قطرات من سائل تنظيف الأطباق.
  • أضف البذور إلى المحلول واتركها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر.
  • يجب أن تكون البذور قادرة على الطفو بحرية بحيث تتلامس جميع الأسطح مع المحلول.
  • صب المحلول من خلال منخل شبكي رفيع أو قطعة قماش جبن.
  • اشطف البذور في ماء الصنبور البارد لمدة 5 دقائق.
  • في هذه المرحلة ، يمكن زرع البذور أو تجفيفها بالكامل على شاشة ، ثم تخزينها. يفضل الزراعة المباشرة.

يمكن استخدام معالجة بذور التبييض على أي نوع من البذور بما في ذلك الطماطم. سيزيل مسببات الأمراض من سطح طبقة البذرة ولكن ليس من داخل البذرة. هذا يعني بالنسبة للقرحة البكتيرية ، فإن معالجة التبييض تقلل جزئيًا فقط من خطر العدوى من البذور الملوثة.

معالجة الماء الساخن

  • نقع بذور الطماطم في ماء ساخن حتى 100 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
  • انقل البذور إلى ماء ساخن إلى 122 درجة فهرنهايت وانقع البذور لمدة 25 دقيقة.
  • صب البذرة من خلال غربال شبكي رفيع أو قطعة قماش الجبن.
  • اشطف البذور في ماء الصنبور البارد لمدة 5 دقائق.
  • من الأهمية بمكان تلبية متطلبات الوقت ودرجة الحرارة بدقة. يمكن القيام بذلك باستخدام حمام ماء ساخن بجودة المختبر. فيديو سوس هو جهاز طهي مصمم خصيصًا للحفاظ على درجات الحرارة الدقيقة في الماء ويمكن استخدامه بدلاً من الحمام المائي.
  • أخيرًا ، يمكن زرع البذور مباشرة أو تجفيفها بالكامل على شاشة ، ثم تخزينها. يفضل الزراعة المباشرة بعد المعالجة.

تعتبر معالجة البذور بالماء الساخن فعالة في القضاء على غالبية مسببات الأمراض النباتية البكتيرية من سطح غلاف البذور ومن داخل بذور الطماطم.

تختلف متطلبات الوقت ودرجة الحرارة لمعالجة الماء الساخن باختلاف النبات وقد تتضرر بعض البذور مثل البازلاء والفاصوليا والقرع بشكل خطير بسبب معالجة الماء الساخن. الوصف أعلاه يغطي فقط بذور الطماطم.

يجب شراء زراعة الطماطم من مزارع محلي ذائع الصيت. افحص النباتات بعناية وارفض أي عمليات زرع بها تغير في لون الأوراق أو السيقان أو أي علامات للذبول. تجنب أي عمليات زرع تم تقليمها أو تقليصها ، حيث يمكن أن تنتشر مسببات الأمراض البكتيرية بسهولة على الأدوات.

تجنب جميع أنواع أمراض الحدائق باتباع النصائح في زراعة الخضروات الصحية.


شاهد الفيديو: نصائح عامة لإنبات بذور القنب بنجاح