المجموعات

زراعة بصل التاي والبصل والثوم المعمر

زراعة بصل التاي والبصل والثوم المعمر


اقرأ الجزء 1 "زراعة باتون البصل"

القوس المتدرج

القوس المتدرج لها أوراق مجوفة ، ناصرة ، مثل الهراوة ، لا تخشن لفترة طويلة. يتم الحفاظ على طعم وحنان الأوراق حتى تظهر الطبقة الأولى من البصيلات. يتم التعبير عن المصباح تحت الأرض بشكل أفضل ، وبدلاً من الإزهار على السهم ، يتم تشكيل عدة طبقات (بالقرب من سانت بطرسبرغ - ما يصل إلى اثنين) لمبات هوائية (لمبات) يصل وزنها إلى 8 جم.

تتشكل البراعم أحيانًا بين البصلات ، لكن لا توجد بذور في البصل متعدد الطبقات. إذا تم ربطهم ، فإن معدل إنباتهم يكون صفرًا تقريبًا. يتكاثر نباتيًا فقط: عن طريق تقسيم الأدغال وزرع المصابيح الهوائية.

البصل متعدد الطبقات شديد الصلابة ، ولا يتجمد حتى مع وجود غطاء ثلجي صغير ودرجة حرارة -30 درجة مئوية ... -35 درجة مئوية ، وتتحمل الأوراق الصغيرة بسهولة الصقيع حتى -5 درجة مئوية.

تنوع البصل متعدد الطبقات من Likov - تم تربيته في VNIISSOK. كما نمت الأشكال المحلية.

مثل الباتون ، يمكن زراعة البصل المتدرج بنجاح في المحاصيل السنوية والدائمة. في مكان واحد ، يمكن أن تنمو لمدة 5-7 سنوات. تؤدي الزيادة السنوية في عدد البصيلات في العش إلى انخفاض مساحة التغذية لكل نبات والعش ككل. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند اختيار وإعداد موقع.

يبدأ البصل متعدد الطبقات في النمو في وقت مبكر جدًا من الربيع - 7-10 أيام قبل العصا ، وتبدأ إعادة نموه حتى تحت الثلج ، لذلك ، للحصول على المساحات الخضراء المبكرة ، من الضروري استخدام المناطق المدفأة جيدًا والتي تم تحريرها من الثلج في وقت مبكر. يجب أن تكون التربة رطبة بدرجة كافية ، لكن من المستحيل أن يتجمد الماء هناك.

المناطق الموبوءة بالأعشاب المعمرة غير صالحة لزراعتها. يتكيف القوس المتدرج جيدًا مع جميع أنواع التربة ، باستثناء حامضوالطين الثقيل والسباح ويزدهر عليهم. هذا البصل يستجيب للتخصيب العضوي.

يمكن أن تكون أسلافها أي محاصيل نباتية ، والتي تم بموجبها استخدام الأسمدة العضوية: كرنب, خيار, كوسة، بطاطا، الشمندر, سويدي وغيرها: يتم تطبيق 10-15 كجم من السماد أو 5-6 كجم من الدبال ، وكذلك 40-50 جم من السوبر فوسفات و 20-30 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 3.

تُزرع المصابيح الهوائية في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، بعد وقت قصير من حصادها ، نظرًا لأن "المصابيح" لا تُحفظ جيدًا حتى الربيع. في مواعيد الزراعة هذه ، تتجذر البصيلات جيدًا حتى الشتاء وتعطي 5-7 أوراق. لا تتجمد هذه النباتات حتى في فصول الشتاء القاسية. يمكنك أيضًا استخدام المصابيح الأرضية للزراعة ، والتي تزرع في نفس الوقت مثل المصابيح الهوائية.

يُزرع البصل متعدد الطبقات في حديقة في أربعة صفوف على طول ، وتبلغ المسافة بينهما 20-30 سم ، وعلى التوالي ، تبلغ المسافة بين المصابيح الهوائية أثناء الزراعة السنوية 10-15 سم ، مع زيادة الثقافة المعمرة حتى 20 سم ، عند زراعة أجزاء من شجيرة من النباتات القديمة ، تكون المسافة بينهما في صفوف 25-30 سم ، ومن الأفضل زراعة البصل فور هطول الأمطار أو الري ، بحيث تتجذر بشكل أسرع. ثم تدخل النباتات في فصل الشتاء مع نظام جذر متطور ويقضي فصل الشتاء بشكل أفضل.

يجب أن تظل زراعة البصل متعدد الطبقات خالية من الأعشاب الضارة ، ويجب أن تكون التربة فضفاضة. بعد قطع الأوراق ، تحتاج النباتات إلى أن تتغذى بنفس الأسمدة المستخدمة في بصل باتونا ، وكذلك سقيها. في الخريف ، قبل شهر من بداية الطقس البارد ، أو مباشرة بعد ظهور الصقيع الشديد الأول ، من الأفضل قطع الأوراق ونقلها إلى كومة السماد أو إلى مكب النفايات. إذا لم تتم إزالة الأوراق منذ الخريف ، فيجب القيام بذلك في أوائل الربيع. يجب أن يتم تجريفهم وحرقهم.

احصد البصل متعدد الطبقات للحصول على مجموعة من المنتجات ، أو اسحب النباتات بأكملها بمصباح أو قطع الأوراق. يوصى بعدم إجراء القطع أكثر من 2-3 مرات ، لأن التخفيضات المتأخرة تضعف النباتات بشكل ملحوظ ، مما يقلل من قوتها الشتوية.

في السنة الثالثة أو الرابعة ، ينمو البصل متعدد الطبقات بقوة ، وتبدأ النباتات في الضغط على بعضها البعض. بسبب نقص العناصر الغذائية ، تصبح الأوراق أصغر ، كما تنخفض البصيلات في الحجم ، ويقل المحصول. عند الحصاد ، يوصى بتخفيف الشجيرات وتقسيمها إلى نصفين تقريبًا. كل عام ، يزداد عدد الأسهم في المزارع الدائمة للبصل متعدد الطبقات ، مما يؤدي إلى انخفاض العائد الإجمالي للأوراق.

مع التكنولوجيا الزراعية العالية ، يصل محصول أوراق البصل متعدد الطبقات إلى 5 كجم / م 2.

قوس Altai

يمكن للسكان المحليين تلبية احتياجاتهم بالكامل ينحني على حساب التاي. عادة ما يتم تخزين البصل الذي يتم حصاده في الخريف مجمداً في غرف غير مدفأة ، ويتم إذابته قبل الاستخدام. هذا لا يقلل من طعم وحتى صفات البذر للمصابيح. عند تخزينها في غرفة دافئة ، تجف المصابيح بسرعة.

هذا عشب معمر يشبه البصل أو البصل. نظام الجذر قوي ، والجذور متطورة للغاية ، ومتفرعة بكثافة. ومن السمات الرئيسية التي تميزه عن الهراوة وجود بصيلات أكبر معزولة في بصل ألتاي. غالبًا ما تكون منفردة ، مستطيلة بيضاوية ، حجمها 1.5-3.5 إلى 5 سم ، المقاييس الخارجية جافة ، رفيعة ، جلدية ، بنية ضاربة إلى الحمرة ؛ غض داخلي ، كثيف ، أخضر مصفر. تقع البصلة من سطح التربة على عمق 10-15 سم مما يسمح لبصل ألتاي بمقاومة الظروف الجوية القاسية للجبال العالية.

الأوراق ضيقة ، بمقدار 3-5 لمبة ، أسطوانية ، ضيقة باتجاه القمة ، مع حواف واضحة ، تقع في نفس المستوى. الأوراق أقصر من تلك الموجودة في الباتون ، لكنها أوسع نوعًا ما ، 2-2.5 مرة أقصر من سهم البذرة.

الإزهار مظلة كروية متعددة الأزهار ؛ يحتوي على 100-250 زهرة. يبلغ قطر الإزهار 2.5-4 سم ، ويحدث إطلاق النار بعد 10 أيام من إطلاق النار في العصا. يحدث نضج البذور في وقت واحد معه.

عندما ينمو في مناطق غنية بالدبال ، فإنه يشكل ما يصل إلى 8-19 بصيلة في العش. وفقًا لذلك ، يزداد عدد الأوراق إلى 16-40.

الهندسة الزراعية لبصل ألتاي (وقت البذر ، الرعاية ، التغذية) هي نفسها المستخدمة في الهراوة. توفر المحاصيل واسعة الصف للنباتات تغذية أفضل وظروف إضاءة ، مما يساهم في زيادة تراكم الفيتامينات.

الثوم المعمر

الصورة 2. الثوم المعمر

الثوم المعمر

- نبات معمر (انظر الشكل 2). إذا لم تسدها الأعشاب الضارة ، فيمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 10 سنوات. أوراقها أنبوبية ، رقيقة جدًا ، وغالبًا ما تكون خضراء داكنة ، وذات طعم دقيق. لا تشكل بصيلة. لمبةها مستطيلة الشكل ، مغطاة بغطاء جاف ، وفروعها بقوة وفي السنة 3-4 تشكل شجيرة كثيفة قوية ، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 100 فرع.

بالفعل في السنة الثانية ، تشكل بعض الفروع سهامًا يصل ارتفاعها إلى 35-45 سم مع أزهار كروية صغيرة من اللون الوردي أو الأرجواني. في الربيع ، بعد ذوبان الثلج ، يبدأ الثوم المعمر في النمو مرة أخرى ويكون جاهزًا للحصاد خلال 20-25 يومًا. يتم استخدامه للطعام في أوائل الربيع ، لأنه في النصف الثاني من الصيف ، تصبح الأوراق غير المقطوعة خشنة للغاية.

بذور الثوم المعمر أصغر بكثير من تلك الموجودة في الهراوة. الشتلات صغيرة ورقيقة ، يسهل انسدادها بالأعشاب الضارة. تعد إزالة الأعشاب الضارة أكثر صعوبة من الأنواع الأخرى من البصل. من الأفضل نشر الثوم المعمر في زراعة خضروات الهواة عن طريق تقسيم الأدغال.

ينقسم شنيت البصل إلى نوعين فرعيين: الروسي (جبال الألب) - فروع قوية ، أوراق صغيرة ، subulate ؛ وسيبيريا - فروع ضعيفة ، الأوراق أكبر مرتين (انظر الشكل 3). أصناف هذا البصل: نبتة العسل ، خيبنسكي ، شيمال ، براغ ، بوهيميا. كما يتم رفع السكان المحليين.

تين. 3. نباتات الثوم المعمر الروسي (يسار) و سلالات سيبيريا

تزرع الثوم المعمر فقط في المحاصيل المعمرة. يجب وضعها في مناطق رطبة جيدًا أو تسقيها بشكل متكرر. رطوبة التربة مهمة جدا. الجفاف القصير من يوم إلى ثلاثة أيام يؤدي إلى خشونة لا رجعة فيها للأوراق وتتراكم الألياف فيها ويقل محتوى السكر. تفقد الأوراق صفاتها التجارية.

يختلف مخطط زراعة الثوم المعمر إلى حد ما عن مخطط زراعة البصل: تُزرع الشتلات أو النباتات في أسرة في 3-4 صفوف ، بمسافة 30-40 سم بينهما ، حيث تتفرع الشجيرات وتنمو بقوة على مر السنين . في ربيع العام المقبل ، تضعف النباتات ، وإزالة جزء من الأدغال مع الجذر على الخضر حتى تظهر الأسهم.

يجب تنفيذ جميع التدابير الخاصة برعاية الثوم المعمر ، خاصة عندما تزرع من البذور في السنة الأولى ، في الوقت المناسب ، حيث تتعرض نباتات البصل الصغيرة للقمع بشدة من الحشائش وقشرة التربة. في السنوات اللاحقة ، تنمو شجيرات الثوم المعمر بقوة وتقمع الأعشاب الضارة. خلال فصل الصيف ، 2-3 مرات بعد كل قطع ، يتم تغذية النباتات بشكل أساسي بالنيتروجين اسمدة، وفي الخريف ، قبل شهر من التبريد المطرد ، الفوسفور والبوتاسيوم.

تنمو بصيلاتها تدريجياً فتصبح عارية ، لذا يجب رشها بالأرض ، نظيفة من الحشائش ، لتجنب إزالة الأعشاب الضارة. بالنسبة للنباتات المخصصة للمساحات الخضراء ، يجب إزالة سيقان الزهور لأن مظهرها يقلل من جودة المساحات الخضراء ويضعف النباتات. تقطع أوراق الكركم 2-3 مرات خلال فصل الصيف بطول لا يقل عن 20-25 سم ، مع تقطيع متكرر يتأخر الإزهار وتصبح الأوراق أكثر نعومة. من 1 م؟ يتم الحصول على 1-1.5 كجم من الأوراق الخضراء في قطعة واحدة.

يمكن زراعة شنيت في البيوت الزجاجية في الشتاء ، وكذلك في الباتون ، للحصول على المساحات الخضراء. ينمو بسرعة وينتج المحاصيل في الداخل. للقيام بذلك ، تزرع الشجيرات القديمة ، دون تقسيمها إلى براعم منفصلة ، وتعميقها بمقدار 4-5 سم.

نظرًا للون اللطيف للنورات ، غالبًا ما يُزرع الثوم المعمر في قطع أراضي شخصية كنبات للزينة في أحواض الزهور والحدود. يمكن استخدام النورات المجففة في باقات الشتاء.

V. Perezhogina ، مرشح العلوم الزراعية


الشهادات - التوصيات

لدي بصل ربيعي معمر ينمو. إنها مريحة للغاية ، في الربيع توجد دائمًا خضار طازجة. تكاثر بالبذور وتقسيم الأدغال. أنا لا أكسر السهام بالبذور ، لكن اتركها للبذور.

تاتيانكا

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/2334-mnogoletnij-luk

أنا أزرع الثوم المعمر أيضا. لكننا لا نأكله ، قررنا أنه مزخرف ، إنه جميل حقًا ويزهر لفترة طويلة. بعد الإزهار ، قمت بقطع الشجيرة تمامًا ، وخلال الصيف تمكنت من النمو والازدهار مرة أخرى.

روتا سان

http://indasad.ru/forum/62-ogorod/2334-mnogoletnij-luk

لدي أيضًا "منذ زمن سحيق" تنمو بهراوة ، سبيكة ، ثوم المعمر (نوعان) وعطر (وهو dzhusay). إنهم لا يسببون الكثير من المتاعب ، حسنًا ، باستثناء أن الهراوة في "الصيف السيئ" يمكن أن تلتقط مرض التهاب العظم ، أما البقية فلم ألاحظ ذلك. عند الإشارة الأولى ، قطعت الخضر ، ولا أعالج أي شيء. الجديد ، كقاعدة عامة ، ينمو مرة أخرى نظيفًا. من حيث المبدأ ، فإن الأقواس الدائمة تهمني في بداية الموسم وفي نهايته ، عندما لا تكون هناك أقواس أخرى (المقصود باللون الأخضر). في الصيف ، ينمو الثوم المعمر مرة أخرى ، ولديه وقت للتفتح وله وظيفة نبات الزينة ، وينمو في حديقة الزهور. تتفتح البصل الأخرى أيضًا ، لكنها تجلس تحت شجرة التفاح ، وبالتالي فهي غير مرئية بشكل خاص. في منتصف الصيف ، أقطع كل البصل حتى تنمو الخضر الجديدة ، والتي نستهلكها في السلطات. حاولت أن أزرع بصلًا متعدد الطبقات ، لقد كان أول من أعطى الخضر في الربيع ، ولكن بنفس القدر من النجاح كان أول من يصاب بفرط البصل و ... يكافئهم بالبصل. قلت وداعا لهذا الرفيق.

أليونكا

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php؟t=6561

سنوات ... لا أتذكر عدد السنوات التي زرعت فيها بذور البصل الحلو المعمر ، العطر ، السلايم ، ومنذ أوائل الربيع ونحن نمضغ هذا الشاي الأخضر. زوجي معجب كبير بمثل هذه الجرعة. هذه الأقواس تتفتح. يجب قطع الزهور عن الهراوة لمنع نضوبها. أترك زهرة واحدة للبذور. في الربيع أزرع في مناطق صلعاء (يمكنك أن تنمو في الحضانة). نقطع البصل الزائد ناعماً ويوضع في الفريزر لفصل الشتاء. بالمناسبة ، أفعل الشيء نفسه أيضًا مع الشاي الأخضر الآخر.

الهوبيت الصيفي

https://www.forumhouse.ru/threads/4756/page-3

لدي عدة أنواع من البصل ينمو ، للريش الأخضر ، وللبيع البصل الهراكي يساعدني ، فقط يحتل مساحة صغيرة وليس للبيع على نطاق واسع. لكنها فعالة.

جنية سمراء صغيرة

https://www.forumhouse.ru/threads/4756/page-3

زرع الثوم المعمر. طوال الصيف سوف تكون مع ريشة رقيقة رقيقة. وتزهر بشكل جميل جدا. لم أسمع عن الثوم المعمر على الريش ، لكن لدي بصل سلايم - له نكهة الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو أول قوس في الربيع.

يوري

http://forum.vinograd.info/showthread.php؟t=1247&page=231

هناك العديد من البصل المعمر ، وأشهرها وأكثرها مثمرة هو الهراوة ، ما عليك سوى اختيار مجموعة متنوعة ، والبصل متعدد الطبقات ذو الرائحة غير عادي وممتع للغاية. ولكن ، ربما يكون الكراث الأكثر ملاءمة للخضر الرقيق ، والذي ينتشر الآن في أوروبا.

عداد قديم

http://forum.vinograd.info/showthread.php؟t=1247&page=231

يزرع البصل المعمر بشكل أساسي من أجل المساحات الخضراء ، وفي بعض الأحيان يتم استخدامه لتزيين أسرة الزهور. من السهل العناية بمثل هذا القوس ، وعلى الرغم من تنوع الأنواع والأصناف ، فإن الأساليب الأساسية هي نفسها.


أنزور وأقواس أخرى

يتم افتتاح الموسم في الربيع من قبل ممثلين رائعين من الجنس المجيد Anzur (أقواس الجبال): البصل العملاق (Allium qiganteum) و Aflatuns (Allium aflatunense). إنها نباتات قوية ذات سيقان قوية.

كلاهما لهما موسم نمو قصير. الأوراق عريضة ، سمين ، غنية بالعصارة ، برائحة ونكهة الثوم.

تظهر في وقت مبكر ، حتى دون انتظار ذوبان الثلج - تبرز المساحات الخضراء من ذوبان الجليد.

خلال هذا الوقت ، من الجيد استخدامها في السلطات.

تزهر أنزور في أواخر مايو ويونيو. سيقان الزهور الطويلة (100-180 سم) ، المتوجة بكرات النورات (6-12 سم في القطر) ، تجذب الانتباه من مسافة بعيدة.

هذه الأقواس العملاقة تصنع مجموعات رائعة.

نصائح مفيدة

من الأفضل زرع أنزور بحيث يتم تغطية "أرجلهم" الطويلة ذات الأوراق الصفراء المبكرة. في حديقتي ، تقوم نباتات الغرنوقي مع أوراق الشجر المنحوتة والزهور متوسطة الحجم لتتناسب مع نورات البصل بعمل ممتاز في هذه المهمة.


البصل المعمر للخضر ، والذي أوصي بنموه للجميع

لا يوجد شيء أبسط وأكثر ضرورة من البصل الأخضر. مع ذلك ، يكتسب كل من البطاطس الصغيرة المطبوخة بالزي الرسمي والرنجة المملحة طعمًا كاملاً. تعتبر الفطائر بالبيض والبصل الأخضر من المأكولات الروسية الكلاسيكية. سلطة الربيع بدون البصل الأخضر تشبه نوعًا ما وليست سلطة على الإطلاق. يشمل مطبخ جميع الدول استخدام أعشاب طازجة من أنواع مختلفة من البصل - في البداية محلية ، ثم يتم زراعتها بعد ذلك. فقط أستراليا محرومة من هذه السعادة: لا توجد أنواع محلية من البصل هناك. ومع ذلك ، ربما كان هناك ، لكن السكان الأصليين أكلوا كل شيء قبل ظهور البيض في القارة. هذا يعني أن البصل الأخضر ، مع كل الروتين في المطبخ ، هو شيء ضروري للغاية. لذا فإن المقالة ستكون حول البصل المعمر - مورد أعشاب - بسيط ومتنوع بشكل لا يصدق.

البصل المعمر للخضر ، والذي أوصي بنموه للجميع


مجموعة متنوعة من البصل: ما هي الأنواع الموجودة؟

اعتمادًا على تجربة أسلافهم ، غالبًا ما يتم إعطاء الأفضلية لنفس أنواع البصل عند زراعة حديقة نباتية. حان الوقت لتغيير الصور النمطية وتحسينها وتحقيق نتائج جديدة ، لأن الطبق يمكن أن يتألق بنكهات جديدة إذا كنت تستخدم سيتون أو الكراث بدلاً من البصل المعتاد. علاوة على ذلك ، في وسط روسيا ، يمكنك زراعة عدد كبير من الأصناف ، كما أظهرت الممارسة. على الأقل خس ، حتى أخضر. وبعد ذلك سنكتشف أين يمكن أن تنمو الأنواع.

البصل في الحديقة

لتحديد اختيار البذور للنباتات المنتفخة ، تحتاج إلى التعرف على ميزات الأنواع المختلفة وتفضيلاتها والفروق الدقيقة في الزراعة. يجدر أيضًا الانتباه إلى الامتثال للظروف المتنامية للثقافة والمناخ في المنطقة. هذا ما سيتم مناقشته في هذه المقالة.


بصل التاي: ميزات بيولوجية

بصل التاي (البصل الحجري ، البصل الجبلي ، الساجونو) هو عشب معمر من عائلة البصل ، والذي يشبه إلى حد كبير البصل الهراوات ، ولكنه يشكل العديد من البصيلات في العش. في الأكواخ ، لا يحدث عمليا.


وفقًا للوصف ، تكون بصيلات هذا البصل أكثر استطالة وأكبر من تلك الموجودة في الباتون ، ويبلغ قطرها من 3 إلى 6 سم ، مع قشور بنية حمراء. يتم تشكيل ما يصل إلى 30 بصيلة في العش.

الأوراق طرية ، ناصرة ، عريضة ، مدببة ، خضراء داكنة اللون ، مع إزهار شمعي ، يقع على الجذع ، ويغطي الجزء السفلي منه. عدد الأوراق صغير - يصل إلى 4 قطع. يصل طول الأوراق إلى 70 سم ، وبعد القص ، تنمو مرة أخرى بسرعة.

كما ترون في الصورة ، فإن جذع الزهرة لهذا النوع من البصل هو ناصف ، مجوف ، منتفخ في المنتصف ، يصل ارتفاعه إلى 80 سم وأكثر ، في الجزء السفلي مغلق بأوراق:

يظهر جذع الزهرة في السنة الثانية بعد البذر.

يزهر البصل في يونيو ويوليو. الأزهار صغيرة ، بيضاء مائلة للصفرة ، مجمعة في الإزهار - مظلة كروية يصل قطرها إلى 6 سم ، خلال فترة الإزهار ، يكون النبات مزخرفًا تمامًا. تنضج البذور في يوليو - أغسطس.

في الربيع ، ينمو هذا البصل مبكرًا جدًا - بمجرد ذوبان الثلج في أبريل.

تعتبر آسيا الوسطى وطنه. ينمو هذا النبات في جبال جنوب سيبيريا وإيركوتسك وتشيتا وترانسبايكاليا وجمهورية توفا وبورياتيا ، وهو نادر الحدوث ، وهو مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو هذا البصل على المنحدرات الصخرية في منغوليا والصين وكازاخستان.

في روسيا ، نادرًا ما يتم زراعة هذا النبات ، خاصة في ألتاي. ينمو هذا البصل مبكرًا جدًا في الربيع. يزرع بنفس طريقة زراعة البصل المعمر.

هنا يمكنك مشاهدة صورة من نوع البصل Altai ، الموضح أعلاه:

تستخدم المصابيح العصيرية والحلوة في الطعام ، وغالبًا ما تترك بطعم شبه حاد. يتم إضافتها إلى السلطات والحساء والأطباق الرئيسية نيئة. يمكن تجفيف الأوراق الخضراء ثم إضافتها إلى الحساء. هذا النوع المعمر من البصل هو نبات عسل جيد.

بعد ذلك ، سوف تكتشف ما هو القوس الآخر وكيف يبدو.


بصلة البصل

يمكن تلوين البصل بطرق مختلفة

البصل هو نبات حديقة نمت منذ العصور القديمة. يعتقد العلماء أن موطن البصل هو آسيا. من آسيا ، انتشر البصل إلى مصر واليونان وروما القديمة.

اعتبر الإغريق والرومان القدماء البصل علاجًا قويًا لعدد من الأمراض وكان يستخدم على نطاق واسع في الغذاء ، ونسب إليه قدرته على إثارة الحيوية التي لا تنضب ، والطاقة ، والشجاعة ، وبالتالي احتوى على كمية كبيرة من النظام الغذائي اليومي للمحاربين.

كان البصل شائعًا في أوروبا الغربية في العصور الوسطى - حتى أنه تم استخدامه كتعويذة لحماية أولئك الذين يقاتلون في ساحة المعركة من التعرض للسهام والمطارد والسيوف ، وكان الفرسان يرتدون الدروع يرتدون البصل على صدورهم. قدّر المصريون القدماء البصل عالياً لدرجة أنهم رسموا البصل على الآثار.

أصبحت الخصائص العلاجية للبصل حديث المدينة ، وهو ما ينعكس في الأقوال الشعبية. على سبيل المثال ، قال سكان الشرق القدامى: "انحنى ، بين ذراعيك كل داء يمر". كان للسلاف قول مأثور: "البصل من سبعة أمراض".

نما البصل في كييف وموسكو روسيا. كان البصل مع الخبز والكفاس هو الغذاء الرئيسي للفلاحين والحرفيين. في أماكن الزراعة على المدى الطويل ، ظهرت أنواع البصل الروسية القديمة بمرور الوقت: Arzamassky ، Rostov onion ، Pogarsky ، Myachkovsky ، Bessonovsky ، إلخ.

ومن المثير للاهتمام أن الأنواع الجديدة من البصل غير قادرة على القضاء على الأنواع القديمة. جميع أصناف البصل المزروعة في عصرنا مقسمة إلى حار وشبه حاد ومنخفض حاد وحلوة

متنوعة البصل Strigunovsky المحلية. الصورة: حصاد جيد

في الشمال الغربي من منطقة الأرض غير السوداء ، تكون الأصناف أكثر شيوعًا: بصل روستوف ، Arzamas المحلي ، Strigunovsky المحلي ، Vishensky المحلي ، Pogarsky المحلي المحسن (الحاد) ، Danilovsky 301 (شبه الجزيرة) ، Kaba و Krasnodar 35 (ضعيف) .

الأصناف منخفضة الحدة ، عندما تزرع بشكل صحيح ، تعطي بصيلات كبيرة - بالمناسبة ، هناك أنواع مختلفة من البصل ، على سبيل المثال ، الجزائري والإسباني ، والتي تصل البصيلات أحيانًا إلى أحجام هائلة - 2 كجم.

حتى أن البصل له رائحة طبية (تأثير المبيدات النباتية)

اعتبر الناس البصل دواء في جميع الأوقات ، وقد لوحظ بين الناس والأطباء أنه حتى رائحة البصل تحمي الإنسان من العديد من الأمراض.

لم يكن من الممكن تفسير هذه الظاهرة لفترة طويلة ، ولم يتمكن العالم السوفيتي البروفيسور ب.ب.توكين وزملاؤه من إثبات قضيتها إلا في الثلاثينيات من القرن الحالي. وجدوا في بعض النباتات مواد متطايرة خاصة - المبيدات النباتية ، والتي عند إطلاقها ، يكون لها تأثير قمعي أو مدمر على الميكروبات المسببة للأمراض.

يوجد الكثير من المبيدات النباتية في البصل ، وخاصة في الثوم. تقضي مبيدات البصل النباتية على الزحار ، والدفتيريا ، وعصيات الحديبة ، والمكورات العقدية ، وما إلى ذلك. جميع أجزاء النبات لها نشاط مبيد للنباتات.

يحتوي البصل على كاروتين وفيتامين ب1، ب2، ب3، ب6، PP ، E وغيرها ، والأهم من ذلك كله في البصل هو فيتامين C - يكفي تناول البصل الأخضر يوميًا لتغطية الحاجة اليومية لفيتامين سي.

يحتوي البصل على الكثير من الأملاح المعدنية والسكريات والبروتينات والزيوت الأساسية للجراثيم ، والتي تعطي البصل طعمًا لاذعًا وغريبًا ، البصل ، الرائحة ، تثير الشهية.

يعتمد استخدامه في الطب العلمي على الفوائد الغذائية والخصائص العلاجية للبصل. يقوم الصيادلة بإعداد دواء من البصل أليلجليسيرالمستخدمة في أمراض النساء ، و الليلشة (مستخلص كحول).

الليلشيب له تأثير علاجي إيجابي في حالة ضعف الأمعاء (ونى) والتهاب القولون (التهاب القولون) المصحوب بالإمساك ، تناول 15-20 نقطة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. مع تصلب الشرايين ، مع تصلب الشرايين والتصلب شكل ارتفاع ضغط الدم ، تناول قطرات الليلشة مرة واحدة في اليوم الليليشيب يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساهم في السير الطبيعي للقلب. من المهم أن يتم استخدام الليلشيب حسب التوجيهات وتحت إشراف الطبيب.

عصير بصل طازج موصى به لالتهاب الجهاز التنفسي العلوي والتهاب الحلق بمعدل 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.

التهاب الشعب الهوائية مع السعال الجاف تعالج بالبصل المفروم على مبشرة أو مفروم (500 جم) ، مخلوط بالعسل (50 جم) والسكر (400 جم). يُسكب الخليط بالماء (1 لتر) ، يُغلى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات ويبرد. قم بتخزين الخليط في وعاء محكم الغلق في الثلاجة ، خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.

مع نقص فيتامين C ونقص فيتامين C ومرض الاسقربوط ، يتم استخدام البصل كمستحضر فيتامين. البصل الأخضر مفيد بشكل خاص ، حيث يحتوي على فيتامين سي أكثر بخمس مرات من البصل.

شوربة البصل المخبوزة ينصح الأطباء مرضى السكري - البصل يساعد على تقليل كمية السكر في الدم.

استنشاق البصل يوصف لعلاج التهاب اللوزتين والخراجات (الخراجات) في الرئتين. في هذه الحالة ، يتم تغطية رأس المريض بغطاء مطوي مزدوج ويتم إحضار طبق من عصيدة البصل الطازج إليه لمدة 10 دقائق للاستنشاق. يستمر مسار علاج الرئتين لأيام متتالية ، وإذا لزم الأمر ، يتكرر بعد انقطاع لمدة شهر.

في الكتب الطبية الروسية القديمة ، توجد مثل هذه الأوصاف للتأثير الشافي للبصل:

  • "القوس يرضي الرحم يلين ، ولكنه يحث على العطش ويدمر الروح النتنة من الفم"
  • "البصل الطازج ، عند تناوله داخليا ، ممتاز لضعف المعدة وسوء الهضم ، والتشنجات لدى النساء الهستيري ، وضيق التنفس المخاطي والتشنج ، وأمراض الماء والحجر ، وكذلك في الحزن والديدان. أثناء تفشي الأمراض المعدية ، من المفيد جداً إضافته إلى الطعام وللوجبة الإفطار عمل الحساء من البصل مع إضافة الملح والفلفل والقليل من الخل ".

لا تزال العديد من طرق استخدام البصل شائعة اليوم:

  • يستخدم البصل مع الكرنب والكفاس للهزال والصداع.
  • يتم وضع عصيدة البصل الطازجة ، ملفوفة بقطعة قماش ، على الجروح القيحية ، مما يعزز التطهير ، ويقلل الألم ويسرع الشفاء ، والعصيدة علاج جيد لعلاج الحروق الطازجة وقضمة الصقيع ، حيث تمنع التقرح ، وتقلل من الألم ، وتوقف عملية الالتهاب.
  • يستخدم البصل المخبوز في علاج التهاب الغشاء المخاطي والبواسير.
  • يتم استنشاق المواد المتطايرة من البصل في حالة الانفلونزا ، تتم إزالة الثآليل بالعصير الطازج ، ويتم تقليل النمش.
  • يستخدم العصير أو العصير لتقوية وتحسين نمو الشعر ، والقضاء على قشرة الرأس ، وفركه في فروة الرأس مرة واحدة في الأسبوع لحماية الجلد من التجاعيد.

أكل البصل للطعام

البصل لذيذ وصحي

يؤكل الريش بشكل طبيعي مع الملح ، في السلطات والأطباق الباردة. يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً ويقوي اللحم الأول والثاني وأطباق السمك والوجبات الخفيفة.

البصل الحار ، الذي يحتوي على العديد من الزيوت العطرية المتطايرة التي تهيج الأغشية المخاطية للعينين ، عادة ما يُقلى بالزيت ويوضع في الحساء واللحوم وأطباق السمك والصلصات.

يوجد القليل من الزيت العطري أو لا يوجد في شبه الجزيرة ، أنواع البصل الحارة قليلاً والحلو ، ويتم استخدامها نيئًا (السلطات ، الخل ، الأطباق الباردة ، السندويشات ، إلخ).

تزايد البصل

يمكن للجميع زراعة البصل

البصل هو نبات كل سنتين ، مقاوم للبرد ، محب للضوء. يتم إكثار البصل بالبذور والبصيلات.

ينمو البصل بسهولة في درجات الحرارة المرتفعة وتضطهده. تنبت بذور البصل عند - درجة مئوية. براعم البذور تتطور ببطء. يستمر نمو المصباح فقط بعد أن يجف الريش ، ويبدأ في النضج.

خلال الأشهر الأولى بعد البذر ، يحتاج البصل إلى الري ، ثم يحتاج إلى تجفيف التربة لتحسين النضج.

أفضل أنواع التربة للبصل هي التربة الطينية الرملية الخصبة الخالية من الحشائش وأفضل الأسلاف الطينية - البطاطس أو الخيار أو الملفوف أو السماد الطبيعي أو السماد العضوي تم إدخالها سابقًا في التربة.

في الأجزاء الشمالية والوسطى من منطقة الأرض غير السوداء ، يزرع بصل اللفت:

  1. في مزرعة مدتها سنتان - بذر البذور للحصول على مجموعات البصل (بصيلات يصل قطرها إلى 3 سم) ومجموعات الزراعة
  2. في مزرعة سنوية - عن طريق زرع البذور أو زرع الشتلات.

الطريقة الأولى أكثر موثوقية ، فهي تضمن نضج المصابيح. للزراعة ، في بعض الأحيان تستخدم العينات - المصابيح التي يزيد قطرها عن 3 سم (حتى 3.5 سم) ، يتم اختيارها من البذور أو اللفت.

زراعة البصل... قبل زرع مجموعات البصل ، يتم إدخال الدبال أو سماد الخث في التربة ، وفقًا لمزيج حديقة الأسمدة ورماد الخشب لكل 1 م 2 ، وبعد ذلك يتم عمل التلال.

من أجل الإنبات المنتظم والسريع للمصابيح ، يتم قطع الجزء الجاف من الرقبة دون لمس البرعم ، ثم تنقع الشتلات في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. تزرع مجموعات البصل في أواخر أبريل - أوائل مايو في صفوف كل 20 سم ، على التوالي - من خلال

تستخدم المصابيح الصغيرة والمتوسطة الحجم لكل 1 م 2 من زراعة البصل ، والمصابيح كبيرة الحجم - تعطي المجموعات الكبيرة أعلى محصول من البصل ، ولكن جودتها أسوأ - يوجد المزيد من المصابيح الصغيرة في العش.

عندما تزرع الشتلات الصغيرة ، تنمو البصيلات الكبيرة في العش. عند الزراعة ، يتم دفن البذرة بحيث تكون هناك طبقة من التربة يبلغ ارتفاعها 1 سم فوق المصباح ، ويتم ضغط التربة جيدًا ويتم الري.

بعد أسبوع ، تظهر براعم البصل ، ويتم إزالة الأعشاب الضارة وتقويمها وتخفيف التربة. في المستقبل ، يتكرر التخفيف كل 10 أيام ، وكذلك بعد الري والأمطار. يقومون بالوقاية من الأمراض والآفات.

أعلى صلصة البصل. في الشهر الأول ، في حالة عدم هطول الأمطار ، يُسقى البصل بكثرة مرة واحدة. إذا كان البصل ينمو بشكل ضعيف ، فبعد أيام من الزراعة ، يتم تغذيته بمحلول مولين (1: 8) أو فضلات الطيور (1:12) ، والذي يضاف إليه نترات الأمونيوم (لكل 10 لترات) ، في حين يتم تغذية 10 لترات من المحلول تستهلك كل 2 م 2.

يتم استخدام الأسمدة في الجذر ، محاولًا عدم تلويث ريش البصل ، ثم يتم سقي النباتات بمياه نظيفة من علبة سقي بمصفاة. يتم إجراء الضمادة العلوية الثانية (مع 10 لترات من الماء و 40 جرام من السوبر فوسفات و 20 جرام من كلوريد البوتاسيوم لكل 2 مجم) عندما تتفتح النباتات وتنمو في الارتفاع قبل إزالة البصل من الأعشاب الضارة وكسر الأسهم الموجودة أسفل الانتفاخ .

منذ شهر يوليو ، تم إيقاف الري والتغذية ، وغالبًا ما يتم تخفيف التربة فقط ، مما يساهم في نمو وتكوين ونضج المصابيح.

حصاد البصل. يتم حصاد البصل مع وجود اصفرار كبير وريش - في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. إذا لم تتشكل قشور ملونة على المصابيح بحلول هذا الوقت ، فقبل أسبوع من الحصاد بمجرفة حادة ، يتم قطع الجذور بعمق أسفل قاع المصابيح. بعد أيام ، يتحول لون ريشة البصل إلى اللون الأصفر ، ويكتسب المصباح خاصية اللون المميزة للصنف. بالإضافة إلى ذلك ، ستسهل هذه العملية بشكل كبير اختيار المصابيح من الأرض.

لتسريع نضج البصلات ، في بداية شهر أغسطس ، قم بتكسير الجزء العلوي من البصل بيديك أو لوح وفي نفس الوقت قم بإزالة التربة من البصلات.

يتم حصاد البصل قبل الصقيع - يتم حفظ البصل المجمد بشكل سيء.

تخزين البصل. يتم نثر البصل المختار في طبقة رقيقة على الخشب الرقائقي أو لوح خشبي وتجفيفه في الهواء الطلق لعدة أيام ، وتحت مظلة في الطقس الممطر. ثم يستمر تجفيف البصل لعدة أيام في غرفة جيدة التهوية ، بينما تجف ريشة البصل وتنضج نفسها.

تُفرز البصيلات بعد قطع الريش الجاف (اترك رقبة طويلة وقطع الجذور. قبل وضع البصل للتخزين ، يُسخن البصل لمدة 8 ساعات عند درجة مئوية. يُخزن البصل في غرفة جافة. عند درجة حرارة من 0 إلى +1 درجة مئوية.


شاهد الفيديو: يوميات فلاحية:زراعة البصل للمبتدئين