معلومة

كيفية تحديد خصائص التربة بالأعشاب والزهور وأكثر من ذلك بكثير

كيفية تحديد خصائص التربة بالأعشاب والزهور وأكثر من ذلك بكثير


ما هي الأعشاب والزهور التي يمكن أن تخبر البستاني

تحتوي نباتاتنا في ترسانتها على الآلاف والآلاف من النباتات ، وبها العديد من الخصائص والخصائص والقدرات المذهلة. انطلاقا من ذلك ، وجد المؤلف أنه من المفيد إظهار ميزات النباتات المخبرة وإعطاء مجالات تطبيقها الفعال في قطع الأراضي.

حموضة التربة

يعد هذا مؤشرًا مهمًا جدًا لحالة التربة ، حيث يؤثر على غلة جميع المحاصيل المزروعة في الموقع تقريبًا. في الوقت نفسه ، من أجل معرفة حموضة التربة (درجة الحموضة) ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الأساليب الآلية ، ولكن يكفي فقط النظر بعناية إلى ما ينمو عليها.

إذا ، على سبيل المثال ، نبات الحوذان ، أو البردي ، أو الحميض ، أو الصقر ، أو ذيل الحصان ، أو السينكويفول ، أو الأقحوان ، أو ردة الذرة ، أو عشبة العقدة ، أو المخلل ، أو النعناع ، أو الخنفساء البيضاء تنمو بشكل خصب في الموقع أو في موقع السرير المقصود ، فهذا يعني بوضوح أن التربة حمضي (الرقم الهيدروجيني = 4-5) ويحتاج إلى زيادة التجيير.

إذا نمت في مكان الاهتمام البابونج عديم الرائحة ، الشوك ، البرسيم ، عشبة القمح الزاحفة ، الحشائش الحقلية ، الأرقطيون ، الأقحوان ، حشيشة السعال ، وعقدة الطيور ، فإن التربة تكون حمضية قليلاً (الرقم الهيدروجيني = 5-6) أو متعادلة (الرقم الهيدروجيني = 6-7 ) ويتطلب الحد الأدنى من التجيير. في الوقت نفسه ، بقدر ما أستطيع الحكم من تجربتي ، يكفي مجرد إضافة الرماد إلى التربة.

خصوبة التربة

يعتبر مؤشر التربة هذا مهمًا بشكل خاص ، لأنه يقلل من استهلاك الأسمدة.

النباتات التي تزيد من خصوبة التربة تشمل نباتات السماد الأخضر (الترمس ، البازلاء ، البيقية ، الفاصوليا العلفية ، الساراديلا ، إلخ) ، وكذلك النباتات الحيوية (اليارو ، نبات القراص اللاذع ، حشيشة الهر ، إلخ). أولها يتم سحقها وتثبيتها في التربة ، وإثرائها بالنيتروجين والمواد العضوية ، والأخيرة يتم إدخالها إلى السماد بعد التكسير ، وإعطائها ، وبالتالي التربة ، العناصر الغذائية "الحية" التي تساهم في زراعة حصاد أعلى وأكثر صحة.

باستخدام الترمس في ممارسته (من المجموعة الأولى) ونبات القراص (من المجموعة الثانية) ، تمكن المؤلف ، دون أي تكاليف ، ليس فقط من تحسين جودة التربة سنويًا ، ولكن زيادة الغلة بنحو 1.5 مرة.

تغذية التربة

كما تعلم ، غالبًا ما يتم انتهاك نسبة العناصر الغذائية الأساسية في التربة لعدة أسباب. تتفاعل معظم النباتات مع هذا بدقة شديدة ويمكنها معرفة ما يحتاجه المقيم الصيفي أو البستاني.

على سبيل المثال ، إذا كان النبات يحتوي على أوراق خضراء فاتحة ، فإن الأوراق الطازجة تتحول إلى اللون الأصفر ، وإذا تباطأت من نموها ، فهذا يعني أنها منخفضة في النيتروجين. مع وجود فائض من النيتروجين ، تظهر بقع بيضاء على حواف الأوراق ، وتنتشر بين الأوردة ، وتلتف أطراف ألواح الأوراق.

إذا لوحظ تصبغ محمر على الأوراق أو كانت الأوراق خضراء داكنة وابتعدت عن الساق بزاوية حادة ، ومن الواضح أنها تذبل ، فإن النبات جائع لتغذية الفوسفور.

مع وجود فائض من الفوسفور ، تتحول شفرات الأوراق إلى اللون الأصفر ، وتتحول حوافها إلى اللون البني المحمر.

يمكن العثور بسهولة على تلميحات أقل تحديدًا للنباتات حول القيمة الغذائية للتربة مع نقص أو زيادة في العديد من العناصر الغذائية الأخرى ؛ يستطيع البستانيون ذوو الخبرة ، مع مراعاة ممارستهم ، التعرف على هذا النقص.

العلاقات بين النباتات

يعرف العديد من المقيمين في الصيف والبستانيين أيضًا أنه يمكن مطابقة كل نبات تقريبًا مع نبات سيؤثر إيجابًا أو سلبًا على جاره.

الجيران المرغوبون هم ، على سبيل المثال: للملفوف - الكرفس ، الشبت ، الخس ؛ للخيار - الملفوف والخس والفجل والبازلاء. للطماطم - الفلفل والكرفس والبصل والبقدونس. للبطاطس - البصل والباذنجان والملفوف. للجزر - البصل ، الخس ، الطماطم ، البازلاء ، إلخ.

الجيران غير المرغوب فيهم في الحديقة هم كما يلي: الملفوف - الطماطم والفاصوليا ؛ للخيار - البطاطس والأعشاب. للبطاطس - الخيار واليقطين والكرفس. للطماطم - البطاطس والكحلبي ، إلخ.

في الحالة الأولى ، ينشأ المجتمع نفسه بين النباتات كما هو الحال في الطبيعة ، على سبيل المثال ، بين التوت والقراص. في الحالة الثانية ، على العكس من ذلك ، هناك قمع متبادل وانخفاض في الإنتاجية بين النباتات. لذلك ، فإن معرفة علاقة الصداقة والعداوة بين النباتات هي احتياطي لزيادة الغلة على قطع الأرض.

الكشف عن المياه في باطن الأرض

هناك العديد من النباتات التي تتنبأ بوجود الماء في باطن الأرض. هذه هي عرق السوس والساكسول والطرفاء وغيرها. لكن هذا في المناطق الجنوبية. في بلدنا ، المؤشر الأكثر موثوقية للمياه الجوفية هو الكشمش المشترك ، ولطالما كان واضحًا. حتى لو نمت في مكان جاف ، فهذا يعني أن المياه الجوفية قريبة ، ويمكنك بثقة حفر بئر أو صنع بئر ارتوازي.

كشف التلوث في التربة

يتمتع الممثلون الفرديون للنباتات بالقدرة على الاستجابة للتلوث الجوي ، وهناك نباتات تستجيب لها بالفعل مع أصغر التغييرات في بيئة الهواء التي بالكاد تلتقطها الأجهزة.

بيغونيا ، على سبيل المثال ، تسجل زيادة في ثاني أكسيد الكربون على الطرق السريعة ، أولاً بالنقاط والبقع ، ثم عن طريق الثقوب في الأوراق.

في الوقت نفسه ، توجد نباتات ، على سبيل المثال ، لسان الحمل ، والتي تفضل الأماكن التي تم سحقها لنموها ، ومناطق على طول الطرق ، وأيضًا حيث يوجد على الأقل نوع من المسارات القريبة.

التنبؤ بالطقس حسب سلوك النبات

تتفاعل مئات النباتات مع التغيرات في الطقس مثل البارومتر.

إذا لاحظت ، على سبيل المثال ، الهندباء ، أو ملفوف الأرنب ، أو الساكسفراج ، أو السرخس ، أو زنابق الكالا أو القيقب ، فيمكنهم التنبؤ بالطقس في غضون ساعات قليلة أو حتى أيام. يحذرون من اقتراب سوء الأحوال الجوية بطرق مختلفة. بعضها يفتح الأزهار ليلًا ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يغلقها بإحكام ، والبعض الآخر يبدأ في إطلاق الرطوبة أو العصير الذي يتدفق من الأوراق.

من بين هذه النباتات ، هناك تلك التي يمكنك من خلالها مقارنة الساعة. ينشرون أوراقهم وبتلات الزهور في نفس ساعة الصباح وينامون في نفس ساعة المساء. حتى في الظلام الدامس ، على سبيل المثال ، تتبع الفاصوليا القاعدة بعناد: في النهار ينشرون الأوراق ، وفي الليل يضغطون عليها حتى الساق.

إذا أضفنا إلى ما قيل أن العديد من النباتات قادرة على التنبؤ بوجود الخامات الأكثر قيمة في الأعماق ، وكذلك الإشارة إلى محتوى الهيليوم في الهواء ورواسب الزيت ، فمن المستحيل استدعاء كل هذا معجزة. وعلى الرغم من أن الكثير مما قيل حتى الآن ليس له مبرر علمي معترف به بشكل عام ، فإن معظم التنبؤات التي تم الاستشهاد بها تخدم بشكل متزايد المقيمين في الصيف والبستانيين في قطع الأراضي.

أ. فيسيلوف ، بستاني


التقويم الأكثر تفصيلاً للبذر القمري لشهر مارس 2021 للبستاني والبستاني (الجدول): مراحل القمر في مارس حسب الأيام والأيام المواتية للزراعة

سيصبح تقويم البستاني على القمر لشهر مارس 2021 مساعدًا ومستشارًا مخلصًا لك. لكن تذكر أنه يجب أن يكون هناك إحساس بالتناسب في كل شيء ؛ يجب مراعاة أي توصية وربطها بالواقع ، ومن ثم تطبيقها في الممارسة فقط.


توصيات البستانيين

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بعدم البقاء غير مبالين عندما لا تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر لفترة طويلة. يقترحون تطبيق إحدى طرق التعرض البسيطة والميسورة التكلفة. فيما يلي أكثر الطرق شيوعًا لتسريع نضج الطماطم:

تغيير اتجاه الشجيرات بالنسبة للشمس. لتحسين الإضاءة ، تحتاج إلى إزالة الأوراق الزائدة ، وتحويل الفروع نحو الشمس. من الأسهل تنفيذ هذا الإجراء في دفيئة حيث تنمو الطماطم على تعريشات باستخدام الأربطة.
تغذية اليود. يمكن أن يتأخر احمرار الطماطم لفترة طويلة بسبب نقص اليود في التربة أو الركيزة الاصطناعية. لتصحيح الوضع الحالي ، يكفي إجراء 2-3 تغذية ورقية بمحلول اليود. للقيام بذلك ، قم بتخفيف 35 قطرة من الدواء في 10 لترات من الماء.
إزالة أولاد الزوج أو الزوجة والأوراق. لتسريع نضج الطماطم ، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بإزالة البراعم الناتجة والأوراق السفلية لفرشاة الإثمار ، التي تنضج عليها الثمار بالفعل.
انخفاض مستوى التغذية. يمكن لمزارعي الخضار ، من خلال التدخل الجراحي ، تقييد النباتات في التغذية وبالتالي تسريع نضج الطماطم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنفيذ الإجراءات وفقًا لهذه الخوارزمية: في الجزء السفلي من الجذع ، على ارتفاع 12 سم من مستوى التربة ، يتم إجراء المقطع العرضي.
يتم إدخال عصا خشبية في الشق ، مما يقيد حركة العصائر المغذية

مهم! بدلاً من القطع ولوحة خشبية ، يمكنك استخدام الأسلاك النحاسية. بمساعدتها ، يجب عليك شد الساق بشكل مفرط ، مما يحد من تدفق العناصر الغذائية.

  1. التعليم بالقدوة. يضيف البستانيون ذوو الخبرة الطماطم الناضجة إلى الطماطم التي لا تنضج لفترة طويلة. نتيجة لذلك ، تتحول كل الطماطم إلى اللون الأحمر بعد وقت قصير. لقد وجد أن الثمار الناضجة تطلق القليل من الإيثيلين الذي يعمل كمحفز للنضج.
  2. تحفيز الكحول. لتسريع النضج ، يمكن سقي شجيرات الطماطم بمحلول ضعيف من الفودكا. يعمل هذا المشروب الشائع على تسريع نضج الفاكهة بشكل ملحوظ دون تغيير تركيبها الكيميائي.
  3. الانتقال إلى المبنى. يحدث أحيانًا أن يصطاد البرد لفترة طويلة شجيرات الطماطم عندما لا يزال هناك الكثير من الطماطم الخضراء عليها. في هذه الحالة ، يتم حفر الشجيرات ونقلها إلى مرآب أو سقيفة. هناك ستستمر مرحلة نضج الطماطم.
  4. إزالة السيقان. مع بداية الخريف ، لم يعد النبات بحاجة إلى تشكيل سيقان زهور جديدة ، لأن الطماطم الموجودة عليها لن يكون لديها وقت لتنضج قبل بداية الطقس البارد. يجب إزالة النورات الزائدة من أجل تطبيع عدد الثمار على النبات وتركها بقدر ما يمكن للنبات أن ينسحب. يجب أن يتم الشيء نفسه مع البراعم الجديدة. يكفي قطع أو ضغط جميع نقاط نمو شجيرة الطماطم.

كقاعدة عامة ، تنضج الطماطم بشكل ودي ، خاصة في الدفيئة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يستغرق نضج الطماطم وقتًا طويلاً جدًا. في مواجهة مثل هذه المشكلة ، لا تتسرع في اختيار الفاكهة غير الناضجة.

استخدم إحدى الطرق لتسريع نضج الطماطم. مع بعض الجهد ، يمكنك جعل الطماطم تتحول إلى اللون الأحمر. وسوف يسعدك هذا الحصاد.


شعارنا

كلمات وموسيقى تيليشيفيتش

كلنا نقف على حراسة الطبيعة
ثرواتها ، معجزاتها ،
لذلك في أي وقت من السنة ،
الغابة الهائلة اختطفوهم وغنوا!

حتى لا يهدد شيء
إلى جميع سكان الأرض ،
إلى نار غادرة
لا دخان أسود يتصاعد في أي مكان.

نحن جميعًا أصدقاء للطبيعة الأصلية
نحن نقف على الحراسة على الجمال
وإلى الأبد ، مدى الحياة
سنكون مخلصين لها وحدها.

والشمس اللطيفة تغمرها المياه
ومعجزة تتشابك مع الصقيع ،
تحيا الأرض من أجل سعادتنا ،
لا توجد إرادة للأيدي الشريرة الغريبة.

أصبحنا أصدقاء وحماية
الأشجار والأعشاب والزهور
إلى الوحوش والطيور ذات الأجنحة الخفيفة ،
دع كل شيء يعيش لفرحتنا!


كيف تخزن حتى الزراعة

مباشرة قبل وضع البصل للتخزين ، تحتاج إلى الوقوف لمدة ربع ساعة في محلول برمنجنات البوتاسيوم. سيؤدي ذلك إلى تطهيرها وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. قم بتخزين المصابيح في غرفة حيث درجة الحرارة قريبة من الصفر ، وحيث دوران الهواء جيد ، وحيث لا تمر أشعة الشمس.

وبالتالي ، فإن زراعة النباتات ذات الصلة الوثيقة والعناية بها مثل الخزامى والنرجس البري لها الكثير من القواسم المشتركة. يمكن زراعة هذه المحاصيل في نفس الوقت. من أجل تزيين الموقع لفترة طويلة ، من المهم اختيار المكان المناسب وتقديم رعاية عالية الجودة وفقًا للتوصيات.


ما هو شقائق النعمان (شقائق النعمان)

شقائق النعمان نبات معمر ينتمي إلى عائلة الحوذان. ظاهريا ، إنه يشبه إلى حد بعيد الخشخاش. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف الأنواع المختلفة اختلافًا كبيرًا في اللون وشكل الورقة ووقت ومدة الإزهار.

بشكل عام ، معظم شقائق النعمان عبارة عن شجيرة ذات براعم صغيرة وأوراق رقيقة وأزهار ترتفع عالياً على سيقان قوية.

عندما يتعلق الأمر بالحياة البرية ، فإن شقائق النعمان تفضل التضاريس الجبلية. يمكن العثور عليها غالبًا في المروج التي غمرتها المياه في المناخات المعتدلة وفي نصفي الكرة الأرضية.

في روسيا وفي الخارج القريب ، تحظى هذه النباتات بشعبية كبيرة في الأكواخ الصيفية. الأكثر انتشارًا هي الأزهار المنخفضة التي يصل حدها الأقصى إلى 30 سم ، ومع ذلك ، تبدو شقائق النعمان الطويلة أكثر روعة ، ولكنها تتطلب عناية شاملة وعناية مستمرة.


التكنولوجيا العامة لتجفيف النباتات الطبية

كقاعدة عامة ، يتم تجفيف النباتات الطبية المحصودة. يستخدم عدد قليل منهم فقط (زنبق الوادي ، السرخس) في بعض الأحيان طازجًا. لكن هذه الحالات هي استثناء من الترتيب العام لاستخدام النباتات الطبية.

ما هو الغرض من تجفيف الأعشاب الطبية؟

يهدف التجفيف إلى الحصول على المواد الخام التي تكون أكثر ثباتًا أثناء التخزين ، وأكثر اقتصادا أثناء النقل وأكثر ملاءمة أثناء العمليات الإضافية معهم.

في السلسلة التكنولوجية العامة ، يعتبر تجفيف الأعشاب الطبية عملية مهمة ومسؤولة للغاية. مع التجفيف غير المناسب ، لا يمكن تقليل المواد الطبية الموجودة في المواد الخام بشكل كبير فحسب ، بل تدميرها تمامًا.

لا تتأثر جودة المواد الخام الطبية فقط بالظروف المناخية والتربة التي تنمو عليها النباتات ، ولكن أيضًا بعوامل أخرى - وقت التجميع وطريقة التجفيف وحتى لون النباتات.

كل نبات ، كما كان ، هو مختبر طبيعي حيث تحدث عمليات كيميائية حيوية معقدة بشكل مستمر طوال عمر النبات. يستمر تكوين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض العضوية والقلويدات والجليكوزيدات باستمرار ، ويتم إجراء جميع أنواع عمليات الانقسام وتشكيل مركبات جديدة وما إلى ذلك بشكل مستمر.

بعد جمع النباتات ، تستمر هذه العمليات فيها في البداية بنفس القوة تقريبًا. يتم التأثير الأقوى على جميع التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الكائن النباتي عن طريق مواد خاصة شديدة التعقيد تتشكل داخل الخلية الحية. تلعب هذه المواد ، التي تسمى الإنزيمات ، أو الإنزيمات دور مسرعات العملية. كونها في كائن نباتي ، حتى بكميات صغيرة ، فإنها تسرع التفاعلات الكيميائية عدة مرات. تحدث عمليات التخمير والتعفن ، المعروفة لنا جميعًا في الحياة اليومية ، تحت تأثير الإنزيمات. يوجد الكثير من الإنزيمات ، ولكل إنزيم خصائص خاصة ويعمل فقط على مواد معينة.

يستمر عمل الإنزيمات في النبات المقطوع ، لأن حياة النبات لا تتوقف لحظة سحبها من الأرض. بالطريقة نفسها ، في أجزاء منفصلة من النبات ، منفصلة عنها ، لا تتوقف عمليات الحياة في الأنسجة والخلايا ، فالظروف الجديدة التي يتم إنشاؤها في نفس الوقت ، تؤدي فقط تدريجياً إلى تلاشي عمليات الحياة في الخلايا . بادئ ذي بدء ، يتوقف تدفق المياه من الجذور ، ويستمر التبخر ، مما يؤدي إلى بدء ملاحظة عملية ذبول الأعشاب المقطوفة.

لا يستمر نشاط الإنزيمات ، بمشاركة عمليات تكوين المواد العضوية المعقدة وانحلالها ، بشكل عام فقط بعد فصل العضو عن النبات الأم ، ولكن في بعض الأحيان إلى درجة أقوى وأكثر وضوحًا.نتيجة لذلك ، قد يخضع محتوى بعض المواد في النبات لانخفاض حاد ، وقد يختفي تمامًا في بعض الأحيان.

تُظهر الإنزيمات نشاطًا معززًا ، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة وفي بيئة رطبة ، والتي غالبًا ما يتم ملاحظتها عند ذبول أجزاء النبات ، إذا كانت معبأة بإحكام وكان من الصعب الوصول إلى الهواء.

التحدي المتمثل في التجفيف المناسب - اوقف عمل الانزيمات بأسرع وقت ممكن ولكن حتى لا تعاني المواد الفعالة للنبات من ذلك.

تأثير الرطوبة ودرجة الحرارة والضوء

يجب تجفيف المواد الخام الطبية في أسرع وقت ممكن بعد جمعها ، لأن يحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة. لذلك ، تحتوي الأوراق والأعشاب والزهور على 80-85٪ وفواكه غنية بالعصير تصل إلى 96٪ وجذور وجذور تصل إلى 46-65٪ رطوبة. مع هذه الرطوبة ، تزرع المواد الخام تحت تأثير الإنزيمات الموجودة في النباتات وتتدهور بسرعة درجة الحرارة الناتجة عن التسخين الذاتي للمواد الخام المضغوطة.

أظهرت الدراسات أنه عندما يتم تسخين النباتات إلى درجات حرارة أعلى من 50 درجة مئوية ، فإن عمل الإنزيمات يضعف بشكل كبير ، وغالبًا ما يتوقف تمامًا. وفي الوقت نفسه ، لا تسبب درجة الحرارة هذه تحلل العديد من المواد الفعالة. لهذا السبب ، للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون التجفيف سريعًا بشكل عام ويتم إجراؤه عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.

ولكن بالنسبة لبعض مجموعات النباتات ، تكون درجة الحرارة هذه مرتفعة وتتسبب في تبخر جزئي أو كامل للمواد الفعالة المتطايرة. تشمل هذه الأعشاب ، أولاً وقبل كل شيء ، النباتات الحاملة للأثير. أظهرت التجارب التي أجريت مع هذه النباتات أنه عند التجفيف ببطء في طبقة سميكة عند درجة حرارة لا تزيد عن 30-35 درجة مئوية ، لا تقل كمية الزيوت الأساسية (على سبيل المثال ، في أوراق النعناع). التجفيف عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية يقلل بسرعة من كمية الزيوت الأساسية ويمكن أن يعطي ، على الرغم من المظهر الخارجي والجمال ، مادة منخفضة القيمة مع محتوى ضئيل من الزيت العطري.

بالطريقة نفسها ، تتطلب الأعشاب التي تحتوي على جليكوسيدات ، والتي تتعرض بسهولة خاصة لعمل الإنزيمات المصاحبة ، اهتمامًا خاصًا. لذلك ، يبدأ لحاء البلوط الذي تم حصاده حديثًا على سطحه الداخلي في التحول إلى اللون البني أمام أعيننا ، ويغمس على الفور في الماء المغلي ، ويدمر الإنزيمات ، ويظل خفيفًا. يتناقص محتوى المواد الفعالة في أوراق قفاز الثعلب بسرعة مع التجفيف غير المناسب أو المتأخر وفقًا للتجارب المتكررة ، نفس الأوراق ، التي تعرضت سابقًا لأبخرة الكحول التي تثبط نشاط الإنزيمات ، تحتفظ بكامل كمية المواد الفعالة دون تغيير. وتجدر الإشارة إلى أن نصل الأوراق في قفاز الثعلب يجف بسرعة ، كما أن الأوردة الرئيسية السميكة بطيئة جدًا ، مما يؤخر عملية التجفيف وغالبًا ما يؤدي إلى انخفاض جودة المواد الخام.

تتأثر نتائج التجفيف أيضًا بطبيعة تفاعل النسغ الخلوي لنبات معين. وهكذا ، فإن النباتات ذات النسغ الخلوي مع تفاعل محايد (على سبيل المثال ، أوراق triphol) تغير لونها بشكل ضعيف عند التجفيف ، بينما الأوراق ذات النسغ الخلوي مع تفاعل حامضي حاد (على سبيل المثال ، أوراق عنب الثعلب ، حميض) سرعان ما تصبح داكنة. عندما تموت الخلية ، فإن الأحماض الحرة لنسغ الخلية يكون لها تأثيرها على الكلوروفيل ، مما يؤدي إلى تغيرها وتدميرها ، مما يؤثر خارجيًا على تغير لون الورقة (سواد).

تتأثر الأجزاء الخضراء من الورقة بشكل خاص بأشعة الشمس المباشرة التي تقضي على الكلوروفيل وتسبب اصفرار الأوراق الجافة. غالبًا ما يكون لتأثير الضوء على الأجزاء الملونة من الأزهار ، اعتمادًا على طبيعة أصباغها ، تأثير ضار.

تلك الأزهار التي يكون فيها صبغة التلوين في حالة مذابة في عصارة الخلية (زهرة الذرة أنثوسيانين ، مولين أبتوكلور) بسهولة نسبيًا وبسرعة تغير لونها عند التجفيف. الزهور والفواكه التي يرتبط فيها الصباغ ببلاستيدات البروتوبلازم (كاروتين ثمار روان ، زانثوفيل من الخلود) تحافظ على لونها بقوة.

يمكن أيضًا تجفيف أجزاء النبات التي لا تحتوي على زيوت أساسية أو أصباغ في الهواء الطلق وتعرضها لأشعة الشمس. هذه هي المتطلبات العامة للتجفيف المناسب ، والتي يمكن إجراؤها بطرق مختلفة.

اقرأ أيضا:

طرق التحضير والتجفيف

يجب تجفيف النباتات وأجزائها التي تم جمعها وتسليمها إلى موقع التجفيف في أسرع وقت ممكن. لا ينبغي السماح للنباتات الطازجة التي يتم تسليمها في أكياس وسلال بالبقاء غير مجمعة فيها لعدة ساعات ، وخاصة بين عشية وضحاها ، وإلا فإنها تسخن بسهولة وتبدأ عمليات التخمير فيها. قبل التجفيف ، يجب أن تخضع المواد الخام التي يتم سكبها من كيس أو سلة لمعالجة أولية شاملة.

تختلف طرق التجفيف حسب نوع المواد الخام والمباني التي يمكن استخدامها للتجفيف.

تستخدم طريقة التجفيف الأكثر شيوعًا حرارة الهواء الذي تسخنه الشمس ، جنبًا إلى جنب مع التهوية الجيدة للغرفة.

تجفيف في الهواء الطلق

يمكن تجفيف المواد الخام في الهواء الطلق ، في السقائف ، في السندرات أو في الداخل باستخدام حرارة الهواء الذي تسخنه الشمس.
لا يمكن تجفيف الهواء إلا في الطقس الجاف الجيد في الصيف وبداية الخريف. تُستخدم هذه الطريقة لتجفيف المواد الخام (جذور الكالاموس ، الجذور مع جذور حشيشة الهر ، جذر الخطمي ، إلخ) ، حيث لا تتحلل المواد الفعالة تحت تأثير الطاقة الشمسية

يكون التجفيف في الهواء الطلق ممكنًا بشكل أساسي في المناطق التي يكون فيها المناخ حارًا وجافًا ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في جمهوريات آسيا الوسطى ، عند تجفيف عرق السوس وجذور الصابون في المزيد من المناطق الشمالية ، لا يُسمح بمثل هذا التجفيف إلا خلال الفترات الخالية من الأمطار و بالنسبة لتلك الأنواع من المواد الخام التي لا يتسبب ضوء الشمس المباشر فيها في تدمير المواد الفعالة (على سبيل المثال ، جذور الكالاموس ، جذور حشيشة الهر ، توت العرعر ، إلخ).

ولكن نظرًا لأن الطقس في المناطق الشمالية غير مستقر ، فمن أجل تجنب تلف المواد الخام بسبب المطر ، يجب إجراء التجفيف تحت مظلة ، بعد أن تم تطهير المكان المقصود مسبقًا من أي فضلات.

إذا لم تكن هناك غرفة أخرى أكثر ملاءمة ، فيمكنك أيضًا تجفيف الأوراق تحت مظلة في أماكن محمية من أشعة الشمس المباشرة (في الظل). في الهواء الطلق ، غالبًا ما يتم إجراء عملية الذبول ، أي الإزالة الأولية لجزء من الرطوبة من المواد الخام ، ويتم التجفيف النهائي بالفعل في غرف مغلقة.

التجفيف في الداخل (التجفيف بظل الهواء)

يستخدم التجفيف بظل الهواء لتجفيف الأوراق والأعشاب والزهور. في أبسط الحالات ، توضع المواد الخام للتجفيف تحت حظائر أو في حظائر تجفيف خاصة. ومع ذلك ، فمن الأفضل إجراء التجفيف في مجففات الهواء المجهزة خصيصًا أو في السندرات تم تجهيز مجففات الهواء بأرفف ذات إطارات ، حيث يتم شد قطعة قماش نادرة أو شبكة معدنية. يكون التجفيف في مجففات الهواء وأكشاك التجفيف والسندرات أبطأ مما هو عليه في الهواء الطلق تحت المظلات ، ولكنه يوفر مواد خام ذات جودة أفضل.

الأنسب لهذا الغرض هو السندرات في المباني السكنية تحت سقف حديدي. يمكن أن يكون تدفئة العلية في الأيام المشمسة أمرًا بالغ الأهمية بحيث يكون التجفيف سريعًا جدًا ويعطي نتائج جيدة. قبل التجفيف ، يجب تنظيف العلية بعناية من جميع الحطام أو نشر قماش على الأرض أو حصيرة أو تغطية الأرضية بورق نظيف بين الصفوف الفردية ، من الضروري ترك ممرات واسعة بما يكفي لتسهيل الوصول إلى النباتات لإعادة التمديد والتنظيف.

يجب أن تكون النباتات مبعثرة أو منتشرة في طبقة رقيقة ، باستثناء الأعشاب الأساسية ، والتي يمكن جعل طبقتها أكثر سمكًا. من الضروري التأكد من أن النباتات المختلفة المجففة في نفس العلية لا تختلط ولا تتلامس مع بعضها البعض. من الأفضل تثبيت الرفوف في العلية ، بفضل زيادة السعة المفيدة للعلية بشكل كبير ، فضلاً عن تبسيط وتسريع العمل.

بالإضافة إلى الحرارة ، فإن التهوية الجيدة مهمة جدًا أثناء التجفيف ، والاستبدال السريع والمستمر للهواء المشبع ببخار الماء بهواء نقي وجاف هو الشرط الأول والأساسي للتجفيف المناسب.

يمكن تحسين التهوية عن طريق تركيب مداخن وسلسلة من النوافذ على جوانب العلية مع مصاريع خشبية أو ستائر مشقوقة. من الممكن استخدام السندرات تحت سقف من القش ، وكذلك الحظائر حيث يتم تجفيف الخبز ، وحظائر جيدة التهوية. مع وجود كمية كبيرة من المواد الخام ، يتم أيضًا بناء مجففات هواء خاصة ، أي حظائر تحت سقف حديدي بجدران منزلقة ، يتم بمساعدة التهوية والتدفئة تنظيمها. في بعض الأحيان يضعون أفران حديد في مثل هذه "المجففات" ، والتي تستخدم في حالة الطقس العاصف. يتطلب مثل هذا الجهاز عددًا من إجراءات الوقاية من الحرائق (عزل الأفران والأنابيب). هذا بالفعل انتقال إلى تجفيف المواد الخام بالتسخين الاصطناعي ("التجفيف المشترك").

التجفيف بالتدفئة الصناعية

يتم التجفيف بالتسخين الاصطناعي في مجففات خاصة باستخدام أجهزة تسخين خاصة ، حيث يرتفع الهواء الساخن الجاف من الأسفل إلى الأعلى عبر أنابيب الإمداد ، مما يؤدي إلى إزالة رطوبة النباتات من خلال أنابيب العادم. ميزة هذه الطريقة هي أن المادة الخام الطبية تجف بسرعة ، ويمكن تنفيذ العملية نفسها في أي وقت من السنة. في الطقس الممطر وفي أواخر الخريف ، يعطي الفرن أو الفرن الكهربائي أو الموقد الروسي (إن وجد) نتائج جيدة. أثناء التجفيف ، تفقد النباتات الكثير من الماء ، مما يؤدي إلى انكماشها ، ومع ذلك ، إذا تم تنفيذ العملية بشكل صحيح ، يجب أن يظل لون المادة النباتية طبيعيًا ويجب الحفاظ على الرائحة الضعيفة. الأجزاء الصلبة من النبات ، والتي تشمل اللحاء والجذور والجذور والفروع ، تتغير إلى حد أقل وتغمق قليلاً فقط. لا ينبغي وضع النباتات السامة بجانب النباتات غير السامة ، ولكن النباتات عديمة الرائحة - بجانب تلك التي لها رائحة قوية مميزة.

في المواسم الباردة والرطبة ، في الربيع والخريف ، وخاصة في الأماكن التي تكون فيها درجة الإضاءة ضعيفة ولا يمكن الاعتماد على حرارة الشمس ، أو مع الإمداد الهائل من المواد الخام ، عليك اللجوء إلى التجفيف باستخدام التدفئة الصناعية . لهذا الغرض ، يستخدمون أفران ذات تصميمات مختلفة أو مجففات خاصة.

التجفيف في الأفران

في فترة الأمطار الباردة ، يتم تجفيف المواد الخام ، وخاصة الأجزاء الموجودة تحت الأرض من النباتات والفواكه ، باستخدام التدفئة الاصطناعية. لهذا ، يمكنك استخدام الأفران الروسية والمجففات. في الأفران الروسية ، يتم الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ويتم تجفيف المواد الخام بالتساوي.

من أجل تجفيف الأعشاب الطبية التي يتم جمعها بكميات صغيرة ، وخاصة التوت ، يمكن استخدام موقد روسي عادي بنجاح ، وله حرارة موحدة إلى حد ما ، ويتم إطلاقه ببطء على مدى فترة طويلة ، وهو في الواقع النوع الأكثر شيوعًا والأكثر سهولة من التجفيف بالحريق. لا يتم تسخين الفرن خصيصًا للتجفيف ، ولكنه يستخدم بعد خبز الخبز والطهي. قم بالتنظيف المسبق أسفل الفرن من الرماد وعندما يبرد الفرن بحيث تكون درجة حرارته في حدود 40 إلى 60 درجة مئوية تقريبًا ، أغلق الأنبوب نصفه ثم ضع النباتات الطبية المنتشرة في طبقة رقيقة في الفرن. فرن على مناخل سلكية عادية أو على إطارات تجفيف ذات أرجل منخفضة ، مشدودة بقطعة قماش نادرة ، أو شبكة معدنية ، أو في الحالات القصوى ، حصيرة. يمكن تثبيت الإطارات في عدة صفوف بوضعها فوق بعضها البعض. تُترك النباتات التي يتم تجفيفها في الفرن طوال الليل ، وإذا لم يكن لديها وقت لتجف خلال هذا الوقت ، يتم إزالتها بعناية وتترك في مكان جاف حتى يصبح الفرن ، بعد الاستخدام الجديد ، مناسبًا للتجفيف مرة أخرى. عيب الفرن ، كجهاز تجفيف ، هو استحالة تنظيم درجة الحرارة فيه ، وخفض درجة الحرارة المرتفعة في البداية والزيادة في النهاية ، وأخيراً ، السحب الضعيف وتدفق الهواء غير الكافي.

في تلك الحالات التي يصبح فيها تجفيف المواد الخام الطبية هائلاً ، من الممكن زيادة الإنتاجية لتعديل الموقد الروسي مع بناء غرفة تجفيف خاصة فوق سطح الفرن ، والمدخنة في هذه الحالة ليست مستقيمة لكنها منحنية وممراتها تسخن جدران الغرفة.

أخيرًا ، يمكن أيضًا استخدام أسِرَّة التجفيف لتجفيف النباتات الطبية التي تُستخدم لتجفيف الهندباء والبقسماط وما إلى ذلك. تحتوي هذه الأسرة على من 2 إلى 4 صناديق نيران ، يتم توصيل خنزيرها في النهاية بمدخنة واحدة. يتم التجفيف على الجزء العلوي من السرير المغطى بالقماش أو الحصير أو الورق. في بعض الأحيان يتم وضع خزانة خشبية مع أرفف شبكية منزلقة على الأريكة ، حيث تنتشر المواد الخام في طبقة رقيقة. تعطي هذه الطريقة نتائج جيدة للغاية.

ترطيب المواد الخام المجففة

تجفيف العديد من النباتات غير متساوٍ. على سبيل المثال ، في أوراق قفاز الثعلب ، تجف نصل الأوراق بسرعة ، ويجف الوريد ببطء ، في فاليريان ، تجف الجذور العرضية بسرعة والجذمور نفسها ببطء شديد. لذلك ، عند تجفيف مثل هذه المنتجات ، من أجل تجنب العفن اللاحق وفساد المواد الخام ، يتم إجراء التجفيف حتى تجف الأجزاء الأكثر صعوبة في التجفيف تمامًا. من الواضح أنه في نفس الوقت تجف الأجزاء المتبقية من الكتلة التجارية بشكل كبير ، وتنهار ، وتصبح عبواتها دون تكسير مستحيلة. في هذه الحالة ، لجأ إلى الترطيب اللاحق للمادة الخام.

يتم استخدام طرق مختلفة لهذا الغرض - على سبيل المثال ، يتم وضع المادة الخام المجففة لفترة من الوقت في الطابق السفلي ، ويتم رش السقف والجدران بالماء ، أو ترك المادة الخام في الهواء الطلق تحت مظلة طوال الليل ، أو يُسكب المنتج المجفف بعناية في صناديق خشبية كبيرة ذات جدار جانبي قابل للطي وغطاء علوي. يُترك المنتج في الصندوق لمدة يومين: خلال هذا الوقت يبرد المنتج ويحدث إعادة توزيع داخلي للرطوبة في لوح أوراق قفاز الثعلب ، وتصبح جذور حشيشة الهر أكثر رطوبة ويمكن فرزها وتعبئتها دون التعرض لخطر زيادة التكسير .

إنتاجية المنتج الجاف

قد يختلف محصول المواد الخام الجافة من النباتات التي تم حصادها حديثًا ، اعتمادًا على منطقة التجميع ، اختلافًا طفيفًا عن البيانات الواردة أدناه.
يعتمد إنتاجية المنتج الجاف على طبيعة المواد الخام
  • تحتوي الأعشاب المقطوفة حديثًا أو أجزاء منها على 40-95٪ رطوبة
  • يحتوي المنتج المجفف النهائي على نسبة رطوبة لا تزيد عن 10-18٪.

وبالتالي ، فإن مقدار الفاقد من الماء سوف يتراوح من 40 إلى 85٪ ، اعتمادًا على نوع المنتج.

  • يمكننا أن نفترض أنه عند تجفيف الأوراق ، في المتوسط ​​، يتم فقد 80 ٪ ، أي من 100 كجم من الأوراق النيئة نحصل على 20 كجم من الجافة ،
  • للأعشاب - 70٪ ،
  • للزهور - 75٪ ،
  • للجذور - 65٪ ،
  • للنباح - 40٪.

كيف تتحقق من اكتمال التجفيف

المواد الخام الطبية المجففة جيدًا ، كقاعدة عامة ، تحتفظ بلونها الطبيعي (أوراق صفراء أو سوداء ، بتلات باهتة دليل على أن النبات لم يتم تجفيفه بشكل صحيح ، وعلى الأرجح فقد خصائصه العلاجية).
تعتبر التوت والفواكه العصيرية جافة إذا ضغطت عليها في يدك ، ولم تتسخ ، وتبقى المواد الخام متفتتة ، ولا تلتصق ببعضها البعض في كتلة. بعد التجفيف ، يجب أن تنكسر الجذور بضربة ، ويجب أن تطحن الأوراق والزهور إلى مسحوق.