مثير للإعجاب

ازرع الهليون

ازرع الهليون


نبات الهليون هو نبات فيتامين الربيع المبكر. قد يسأل البستانيون المبتدئون: ما نوع هذا النبات؟ جوابي بسيط: لقد رأيتم جميعًا فروعها في باقات. يتم استخدامها من قبل بائعي الزهور لترتيبات الأزهار المثيرة للاهتمام - أغصان خضراء بأوراق متقشرة صغيرة. يسميهم الناس أيضًا "عظم السمكة المتعرجة".

في النصف الثاني من الصيف ، تتشكل الثمار على الفروع - في البداية تكون خضراء ، ثم تتحول إلى اللون الأحمر ، مما يضيف الجمال والأصالة إلى النبات. تنمو في الحدائق عادة في الأدغال - تشبه من مسافة بعيدة سحابة خضراء.

لذلك فإن السيقان الصغيرة لهذا النبات هي التي تسمى الهليون. عادة ، تؤكل الشتلات الصغيرة ، فقط الزحف خارج التربة أو لا يزال بداخلها ، مبيضة ، سمكها 1-1.5 سم وطولها يصل إلى 20 سم.


تنمو شجيرات الهليون (الهليون) في مكان واحد لسنوات عديدة ، على سبيل المثال ، يوجد في حديقتنا شجرتان يبلغان من العمر حوالي عشرين عامًا. في الربيع يزرعون العديد من البراعم. لقد قطعت بعضها بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى 10 ، لكن ليس أكثر من 15 سم. أطبخ الهليون بنفس طريقة قرنبيط... يُسلق ويُقلى قليلاً ، ويُرش بفتات الخبز. أترك 3-4 براعم على الشجيرات ، ثم بعد فترة يطرد النبات براعم جديدة. ومرة أخرى أحصد الحصاد الثاني للبراعم الصغيرة ، ويمكن القيام بذلك حتى نهاية يونيو. من البراعم المتبقية ، تنمو شجيرة قوية من "أشجار عيد الميلاد" ، والتي تأتي من أجلها الجدات للحصول على باقات بحلول الأول من سبتمبر.

بعد قطع البراعم الصغيرة تحت شجيرات الهليون ، يجب أن أضيف سماد أو الدبال. في الصيف ، أقوم بالتخلص من الأعشاب الضارة حول الشجيرات ، على الرغم من وجود القليل من الحشائش تحت النباتات الضخمة.

إذا بذلت مزيدًا من الجهد ورشّت نباتات الهليون بالأتربة السائبة أو السماد العضوي من الخريف ، كما هو الحال في المزارع المتخصصة ، فيمكنك حينئذٍ قطع براعم الهليون غير الخضراء ، ولكن المبيضة. هم أكثر لطف. بالمناسبة ، هناك أيضًا أنواع بيضاء خاصة من الهليون ، منتشرة على نطاق واسع ، على سبيل المثال ، في ألمانيا. صحيح أن العلماء يقولون أن الهليون الأخضر يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.

لويزا كليمتسيفا ، بستاني ذو خبرة


زرع النباتات في الأرض

لتجنب تكوين تلال عالية ، يمكنك زراعة شتلات الهليون ليس على سطح التربة ، ولكن في حفر أو أخاديد (على عمق 25-50 سم). على سبيل المثال ، تعتبر طريقة الزراعة الشائعة في ألمانيا. تصنع الأخاديد المستطيلة بعمق 25 سم وعرض 30 سم وعلى مسافة 1.5 متر من منتصف أحدهما إلى منتصف الآخر.

تنتشر التربة منها في الأعلى ، في الأسفل ، كل 40 سم ، يتم تحضير تلال بارتفاع 6-8 سم من الدبال والأسمدة المعدنية والأرض. تزرع الشتلات عليها ، وتوزع الجذور بالتساوي على سطح التلال. ثم يغطونها بالتربة.

على أراضي بيلاروسيا ، أوكرانيا ، في وسط روسيا ، تم حفر قطعة أرض لزراعة شتلات الهليون في الخريف على عمق 50 سم مع الإدخال المتزامن للمواد العضوية (10 كجم / م 2). في أوائل الربيع ، تنتشر الدبال (6-8 كجم / م 2) والأسمدة المعدنية المعقدة (حتى 60 جم ​​/ م 2) على سطح التربة ويتم تفكيكها باستخدام مذراة الحديقة.

قبل زراعة الشتلات (أواخر أبريل - أوائل مايو) بمجرفة ، يتم قطع الأخاديد على طول الحبل مع تباعد الصفوف 1.2-1.5 متر وعمق 40-50 سم ، ويتم وضع السماد في الأسفل بطبقة 15 سم ، إذا ضروري ، مع رش دقيق الدولوميت ورماد الخشب ، وضع الدبال في الأعلى بطبقة من 3-5 سم.على طول المحور المركزي للأخدود ، بعد 70-80 سم ، تُسكب أكوام من 10-15 سم من خليط من الضوء (الطميية الرملية) التربة والدبال. يتم زرع 2-4 نباتات عليها معًا ورشها بالتربة 5 سم فوق البرعم القمي.

العناية - التخفيف الدوري للتربة وتدمير الأعشاب الضارة. السنوات الأولى مغطاة بالدبال ولشتاء أفضل يتم تغطيتها بكتلة خضراء مقطوعة بعد الإثمار.

كما ترى ، كل شيء ليس بهذه الصعوبة. مع القليل من الممارسة ، يمكنك زراعة الهليون في حديقتك.


الحدائق والخضروات ، المحاصيل الخضراء ، المشورة ، زراعة المحاصيل الخضراء ، الآفات والأمراض ، الهليون ، الفجل ، كاتران ، الخرشوف ، الأوريجانو

الحديقة والحديقة النباتية: المحاصيل الخضراء

المحاصيل الخضراء

نبات الهليون يشكل جذمورًا قويًا. من عدد كبير من البراعم الموجودة على جذمور ، تنمو براعم صغيرة سمين ، وهذا هو الجزء المنتج من النبات. للحصول على براعم بيضاء طويلة ، يتم تقطيع الهليون في الخريف ، وفي الربيع ، من نهاية مارس وطوال أبريل ، يتم حصادها.
الهليون نبات مقاوم للصقيع ، ويتحمل جفاف الهواء ، ولكنه يتطلب تربة جيدة الإخصاب.
يُربى الهليون بتقسيم الجذور أو البذور. زرعت البذور في أرض مفتوحة. يجب أن يبقى الموقع سائبًا وخاليًا من الأعشاب الضارة.
يمكنك زراعة الهليون في الشتلات. تتمثل رعاية الشتلات في تخفيف التربة ، وتخفيف الشتلات ، وترك 10-15 سم بين النباتات.
في كل خريف ، يتم قطع وحرق براعم ميتة ، ويصل ارتفاع النبات إلى ارتفاع يصل إلى 20 سم. يتم حصاد المحصول العام المقبل. في الربيع ، يتم فك الحواف بلطف ، ويتم تقليم البراعم يدويًا في القاعدة. يتم وضع البراعم المقطوعة في صناديق أو سلال مغطاة بقطعة قماش كثيفة مبللة ، ومغطاة بمواد رطبة في الأعلى ، للحفاظ على التورم ، بحيث لا تصبح البراعم خشنة.
بعد الحصاد ، يتم تسوية التربة ، ويتم تسميد الجذور ، وسقيها ، وتخفيفها.

فجل حار ينتشر بواسطة شرائح الجذر الخضري. في الخريف ، يتم حصاد براعم سنوية للجذور ، يصل سمكها إلى 2 سم ، وطولها 20-24 سم. يتم قطع الجزء العلوي من جذر الفجل بشكل متساوٍ ، ويتم قطع الجزء السفلي بقطع مائل. في أعناق الجزء الأوسط ، قم بإزالة الجذور الصغيرة عن طريق فركها بقطعة قماش خشنة. يتم ذلك حتى لا يكون هناك تفرع إضافي أثناء نمو النبات. تُترك أطراف الجذر دون فرك 2-3 سم على كلا الجانبين.
تزرع جذور الفجل الحار في أواخر الخريف أو أوائل الربيع في أخاديد على مسافة 30-35 سم من بعضها البعض.
خلال موسم نمو نباتات الفجل الحار ، يتم تفكيك التربة وتخصيبها وسقيها وإزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب الضارة.

قطران يمكن أن يحل محل الفجل. في أوائل الربيع ، تؤكل البراعم الصغيرة وكذلك الأوراق. القطران نبات مقاوم للبرودة ، ومقاوم للجفاف ، ولا يتطلب الكثير من التربة على التربة ، وبالتالي فإنه يسد بسهولة المنطقة التي ينمو فيها.
نظرًا لأن البذور نائمة بعمق ، فإنها تزرع في الخريف. إذا زرعت katran في الربيع ، البذور طبقية. عمق البذر من بذور كاترانا 2-3 سم والمسافة بين النباتات 30 سم.
خلال موسم النمو ، يتم سقي نباتات katran ، وتفكيكها ، وإزالة الأعشاب الضارة.

خرشوف، نبات شديد الحرارة ، لكنه يقاوم الصقيع حتى درجتين.
يتم نشر الخرشوف بواسطة مصاصي الجذور (الفروع) والبذور. تزرع البذور في أرض مفتوحة ، مسافة 60 سم. يتم التكاثر عن طريق الطبقات عن طريق الانفصال عن الجذور القديمة في الربيع والجذور.
يحب الأرضي شوكي التربة الخصبة والرطبة إلى حد ما.
خلال موسم النمو ، قم بتخصيب التربة وسقيها وفكها عدة مرات.
تؤكل رؤوس النورات الصغيرة. للحصول على سلال أكبر ، لا يُترك أكثر من ثلاثة أو أربعة أزهار بنورات واحدة أو اثنتين على النبات. يحصد في بداية الإزهار. في الخريف ، تكون النباتات من البقع ، يبلغ طول التلال 20 سم على الأقل ومعزول بالقش أو أي مادة تغطية أخرى.

توابل. الأعشاب التي يتم جمعها أثناء الإزهار تستخدم كتوابل في الطبخ. نبات الأوريجانو المحب للحرارة لا يطالب بالتربة. تزرع البذور في أوائل الربيع ، ويصل عمق البذر إلى 1.5 سم. كما أنه يتكاثر بتقسيم الأدغال.
يتم الحصاد أثناء الإزهار الجماعي. تقطع السيقان على ارتفاع 5-8 سم من الأرض ثم تجفف.


خصائص مفيدة للهليون

الهليون له تأثير مدر للبول قوي. يخفض النبات ضغط الدم ويبطئ معدل ضربات القلب ويحسن وظائف الكبد ويزيد من تقلصات القلب. بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، يمتلك الهليون خواصًا ملينًا ومسكنًا ومهدئًا. يستخدم النبات كعامل جيد مضاد للالتهابات وتنقية الدم.

تحتوي براعم الهليون على كمية مناسبة من الهليون ، لذلك يحسن الهليون وظائف الكلى. بمساعدتها ، يمكنك تخفيف التعب. يساعد الهليون على التخلص من الفوسفات واليوريا والكلوريدات من الجسم.


إجبار الهليون في الشتاء

تتم زراعة هذا المحصول النباتي متعدد الاستخدامات بنجاح ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء (في البيوت الزجاجية) وفي الربيع (في البيوت الزجاجية). لذلك دعونا نتحدث عن زراعة الهليون في الشتاء والربيع بمزيد من التفصيل.

يمكنك الحصول على الهليون في الشتاء وأوائل الربيع عن طريق إجبار البراعم من جذور النباتات البالغة من العمر 5-6 سنوات... للقيام بذلك ، في أكتوبر ، يجب حفر جذور النباتات وإزالتها إلى الطابق السفلي حتى ديسمبر ، حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند مستوى من 0 إلى +2 درجة مئوية.

حول في بداية ديسمبر تحتاج جذور الهليون زرع في دفيئة، في حاويات صغيرة ، الضغط بإحكام ضد بعضها البعض ، في محاولة لوضع 1 متر مربع. م على الأقل 18-20 جذور. من الأعلى مغطاة بطبقة كثيفة إلى حد ما من الدبال (حوالي 20 سم) ، والحاويات نفسها مغطاة أيضًا بفيلم أسود.

خلال الأسبوع الأول في الدفيئة ، تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة تبلغ حوالي + 10 درجة مئوية ، ولكن بمجرد أن تبدأ الجذور في النمو ، يجب رفع درجة الحرارة إلى حوالي + 18 درجة مئوية. من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة لمدة شهرين تقريبًا - طوال الوقت أثناء الحصاد.

وهنا ، بالإضافة إلى المعتاد ، يتم وصف الطريقة القديمة لزراعة الهليون - البخار.


السمات الزراعية للمحصول

الجزء العلوي من الهليون ذو قيمة عالية من حيث الاستهلاك. الجزء الأكثر تغذية هو 20 سم من الجزء العلوي. يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم كطعام شهي. تنبت شجيرة الهليون جيدًا ويمكن أن تنتج ثمارًا مفيدة في نفس المكان لأكثر من 20-25 عامًا. يمكنك الحصاد من الشجيرات التي وصلت بالفعل إلى سن الثالثة.

المصنع يحب المنطقة ، نظيف من الأعشاب ومحاصيل الخضر الأخرى ، المساحات الخضراء. يوضح وصفه في الأدبيات الزراعية المهنية أن المنطقة الأكثر نجاحًا ستكون مفتوحة لأشعة الشمس. لن يكون هناك حصاد جيد إذا زرع النبات في الظل. يُزرع النبات أو يُزرع في تربة طينية رملية مفتوحة في الربيع أو الصيف أو بالفعل في الخريف.


زراعة الهليون - حديقة وحديقة نباتية


قليلا من التاريخ

ثقافة الهليون عدة آلاف من السنين. يعتبر موطنها الأصلي هو المهر الأوروبي وغرب آسيا.

في الإمبراطورية الرومانية ، كان الهليون طعامًا شهيًا. سبب آخر لارتفاع التكلفة هو صعوبة الزراعة. خدمت على مائدة كليوباترا ، ملكة مصر.

في أوروبا ، يُزرع الهليون منذ القرنين الخامس عشر والسابع عشر. أولاً في هولندا ، ثم في فرنسا ، في إنجلترا. ظهرت في روسيا في القرن الثامن عشر.

لسوء الحظ ، لم يتم توزيع هذه الثقافة على نطاق واسع في بلدنا. وعبثا تماما.

وصف موجز لـ

الهليون الطبي - عشب معمر من فصيلة الزنبق. في مكان واحد ، يمكن زراعته لمدة تصل إلى 15 عامًا. يحتوي النبات البالغ على جذمور قوي مع العديد من البراعم ، والتي تنمو منها براعم سمين. البراعم الصغيرة هي الجزء المنتج الذي يزرع الهليون من أجله. نبتة بالغة لها جذوع متفرعة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر وهي مغطاة بمقاييس - أوراق معدلة.

نبات ثنائي المسكن نموذجي. علاوة على ذلك ، فإن عينات الذكور أكثر إنتاجية. تظل البذور قابلة للحياة لمدة 4-6 سنوات. منوعات: سنو هيد ، Ulmanskaya ، فيينا ، Argenteuil early ، Argenteuil late ، Urozhainaya ، Elephant ، Gigantic.

القيمة الغذائية والصحية

نبات الهليون قيمته الغذائية تتفوق عدة مرات على العديد من الخضروات وتعتبر طعامًا شهيًا. البراعم الصغيرة تحتوي على معادن مختلفة ، أحماض أمينية ، كاروتين ، فيتامينات B1 ، B2 ، C ، PP.

الهليون مختلف محتوى منخفض السعرات الحرارية وتأثير علاجي. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأسباراجين (أحد الأحماض الأمينية) ، فهو يعمل على تطبيع نشاط القلب ، ويعزز الوظيفة الإفرازية للكلى ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم. يتم استخدامه في التغذية الغذائية ، للنقرس ، وذمة ، والعصاب ، والهستيريا ، والعجز الجنسي ، وعدم انتظام دقات القلب ، وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

متطلبات شروط النمو

نبات معمر ثنائي المسكن. تشكل ذكور النباتات براعم كثيرة ، لكن طعمها أسوأ من إناث النباتات مقاومة البرد. يحب التربة الخفيفة المخصبة جيدًا.

النبات غني بحمض الأسكوربيك والكاروتين والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، PP ، والعناصر الدقيقة. قيمته الغذائية أعلى من تلك الموجودة في معظم الخضروات.

يزرع الهليون للبراعم المبيضة والخضراء. للحصول على براعم مبيضة ، تحتاج إلى التخلص من التربة من طوق الجذر وقطع البراعم وتغطية الجذور المكشوفة بالدبال.

إكثار الهليون بتقسيم جذمور أو شتلة. تزرع الشتلات لمدة عامين بحيث يمكن اختيار العدد المطلوب من النباتات الأنثوية للزراعة على فراش الحديقة (الفواكه والبذور مرتبطة بها - التوت الأحمر الصغير). يمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 20 عامًا.

تستخدم سيقان الهليون في تحضير الدورتين الأولى والثانية ، مقلي ، مطهي. وسيكثف رم الهليون إذا أضفت قليلًا من السكر إلى القصيدة أثناء التبخير.

الهليون مدر للبول. يوصي الطب التقليدي بـ spa rzhu لأمراض الكلى والمثانة والقلب والروماتيزم والنقرس. مفيد لمرض السكري ، ويخفض ضغط الدم. يزيد الاستخدام المنتظم لبراعم الهليون من النغمة.

هذا نبات مقاوم للبرد ويتحمل الصقيع حتى 30 درجة مئوية حتى في فصول الشتاء الخالية من الثلوج ، ولكن البراعم الصغيرة في الربيع والخريف تموت عند درجة حرارة -5 درجة. -7 درجة مئوية. في الربيع ، تبدأ النباتات في النمو عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية.

يعمل الهليون بشكل أفضل في منطقة مضاءة جيدًا مع طميية رملية وتربة طينية خفيفة ورطبة بدرجة كافية.

تقنيات الزراعة في النمو

يتم إكثار الهليون عن طريق البذور وزراعة الشتلات ونباتيًا - بتقسيم الأدغال. قبل البذر ، من الأفضل نقع البذور في محلول من العناصر النزرة ليوم واحد.

لزراعة الشتلات ، يمكنك استخدام أوعية صغيرة يصل عمقها إلى 10 سم ، وفي بداية أبريل ، تمتلئ الحاوية بطبقة سفلية رطبة. تنتشر البذور بالتساوي في صفوف بمسافة 5-7 سم عن بعضها البعض ، بحيث تظهر الشتلات معًا. الحاوية مغلقة بقطعة من الفيلم ويتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 25-30 درجة مئوية. بمجرد ظهور البراعم (بعد حوالي 5 أيام) ، يتم وضع هذه الحضانة المحمولة في مكان جيد الإضاءة. مع مخطط بذر كثيف ، يتم توفير معول. يتم إجراؤه عندما يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 5 سم ، ومدة فترة الشتلات 40-45 يومًا.

في منطقتنا ، يُنصح بزراعة الشتلات في العقد الثالث الثاني من شهر مايو أو في العقد الثاني من شهر أغسطس.

في كثير من الأحيان ، تزرع هذه الثقافة في أخاديد بعمق 25-30 سم وعرضها حوالي 40 سم ، ويتم وضع السماد في قاع الأخدود ، ثم تربة حمضية أو مورقة ، حيث يتم صنع أسطوانة صغيرة. تزرع عليها النباتات كل 30 سم. يتم تقويم الجذور بعناية ، وضغطها على التربة ، وسقيها ورشها بطبقة خصبة 5-7 سم فوق البرعم القمي. توضع النباتات 10-15 سم تحت حواف الأخدود.

خلال فصل الصيف ، يتم إجراء 2-3 تلال وتغذية (20 جم من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 2 أو السماد الطازج (1:12) - 5-6 لترات لكل 1 م 2). في الخريف ، يتم قطع وحرق جميع الأجزاء الميتة ، ويتم حفر الممرات بشكل ضحل. في السنة الأولى ، لا يتم تغطية الأخاديد لفصل الشتاء ، ولكن يتم تغطيتها بالسماد الذي يتم إزالته في أوائل الربيع.

في السنة الثانية ، مع ظهور البراعم الأولى ، كانت الأخاديد مغطاة بتربة خصبة. من الأفضل القيام بذلك على جرعتين بفاصل 10 أيام. يتم تغذية النباتات (30 جم من السوبر فوسفات أو الأموفوس أو كبريتات البوتاسيوم أو نترات الأمونيوم أو اليوريا لكل 1 م 2). خلال موسم النمو ، يتم إطعامهم وسقيهم أيضًا حسب الحاجة.

فقط في السنة الثالثة يمكنك الحصول على حصاد جيد نسبيًا من براعم العطاء. في أوائل الربيع ، تبدأ أكوام من التربة في التكون فوق النباتات. يبلغ ارتفاع كل منها 25-30 سم ، وإذا لم تتخلص من الدلاء القديمة ، فقد تكون في متناول يديك.يتم إزالة الجزء السفلي من الدلو القديم ووضعه على النباتات النامية. تمتلئ "الاسطوانة" من الداخل بالتربة الرخوة.

إشارة الحصاد هي تشقق التربة. ثم يتم تجريف كومة التربة ، ويتم قطع البراعم عند القاعدة ذاتها. بعد التقليم ، يتم رش النباتات مرة أخرى بالتربة وفقًا للمخطط المذكور سابقًا. بالتزامن مع الحصاد ، تتم إزالة الأعشاب الضارة.

في نهاية مايو - يونيو ، تم إيقاف جمع البراعم ، وتسوية سدود التربة ، وإعطاء الفرصة للنباتات لتشكيل جزء فوق الأرض مع مجموعة من المساحات الخضراء الحساسة.

بعض الأحيان يزرع الهليون على سطح مستوٍ بدون تلال ثم تصبح الأعناق خضراء (غير مبيضة). تقطع البراعم عندما يصل ارتفاعها إلى 20 سم ويعتقد أن البراعم غير المبيضة تكون مغذية أكثر.

كل 3-4 سنوات يتم استخدام الأسمدة العضوية تحت نباتات الهليون بمعدل 4-5 كجم / م 2.

يمكن استخدام الهليون للتأثير خلال فصل الشتاء. يكفي حفر 1-3 جذور (على الأقل 3 سنوات) قبل ظهور الصقيع وتخزينها في القبو حتى الفترة المطلوبة.

من الأفضل استخدام حاوية عميقة للتأثير. تزرع الجذور في تربة خصبة بحيث يبقى حوالي 20 سم إلى الحافة العلوية للحاوية وتمتلئ المساحة الخالية بالتربة. في درجة حرارة الغرفة ، بعد أسبوعين من الزراعة ، يمكنك الحصول على منتجات الفيتامينات.

يمكن تخزين البراعم لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة عند درجة حرارة حوالي 1 درجة مئوية. التخزين طويل المدى يتضمن التجميد. للقيام بذلك ، يتم غسل البراعم التي تم حصادها حديثًا ، وربطها في عناقيد صغيرة ، وتبييضها في ماء ساخن لمدة 2-4 دقائق ، وتوضع في وعاء أو كيس بلاستيكي وتوضع في الفريزر.

إلى طاولتك

يغلي الهليون لمدة 5-10 دقائق. في الماء المملح (إذا أضفت ملعقة كبيرة من السكر ، تصبح الرائحة أكثر كثافة). لا يمكن هضم هذه الخضار. من الأفضل غمس الهليون الذي تم إزالته من المقلاة في الماء المثلج. ثم يحتفظ بلونه وطعمه. الحساء والأطباق الجانبية وحتى الحلويات مصنوعة من الهليون. بعد الغليان ، رشي فتات الخبز أو السميد وقلي قليلاً بالزيتون أو الزبدة ، وأحيانًا تؤكل مع الصلصة.

يمكن تناول الهليون مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم والأعشاب (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، المالح).

تُستخدم قمم البراعم الصغيرة المجففة ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من السكر وأحماض الماليك والستريك ، لتحضير الكحول وكإضافة إلى شاي الأعشاب.

لذيذ (ونادر) وصفات

حساء الهليون المهروس (يقال أن هذا الحساء كان يقدم للملكة كليوباترا). يُغلى الهليون في مرق حتى يصبح طريًا. قم بقلي الخضار بشكل منفصل وافركها من خلال غربال ناعم. ثم كل شيء متصل. يغلي مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق أخرى ، يضاف الملح والفلفل والثوم والقشدة. من الأفضل تناول هذا الحساء مع الخبز المحمص.

لكل وجبة: مرق دجاج - 200 جم ، هليون - 70 جم ، بصل - يوتا ، جزر - جنوب ، فلفل أحمر - جنوب ، كريمة - 20 جم ، ثوم وأعشاب - 2 جم لكل منهما.

الهليون المخبوز بالجبن. يُشطف ويُقشر الهليون ويُغلى في ماء مملح ويُرمى في مصفاة. أضيفي إلى الصلصة المحضرة مع التحريك المستمر ، 2 بيضة ونصف الجبن المبشور ، القشدة الحامضة. ضعي الهليون في طبق مقاوم للحريق ، واسكبيه فوق الصلصة ، ورشي ما تبقى من الجبن واخبزيها في الفرن الساخن.

للصلصة: 2 بيضة ، 100 جرام جبن مبشور ، 100 جرام كريمة حامضة ، 20 جرام دقيق ، 20 جرام زبدة ، 400 جرام مرق ، ملح وتوابل حسب الرغبة.


شاهد الفيديو: الامراض التي تصيب نبات الهيل زراعة الهيل