متفرقات

معلومات عن زراعة الهندباء: كيف تنمو وتحصد الهندباء

معلومات عن زراعة الهندباء: كيف تنمو وتحصد الهندباء


نحن نعترف بحرية أنه قد يكون من الغريب بعض الشيء أن يكون لديك مقال حول كيفية زراعة الهندباء. بعد كل شيء ، يعتبر معظم البستانيين الهندباء عشبًا ويبحثون عن معلومات حول كيفية إزالته من حديقتهم. ولكن بمجرد أن تعرف المزيد عن هذا النبات المغذي ، قد تجد نفسك تتساءل أيضًا عن كيفية زراعة نباتات الهندباء وحصادها بنفسك.

لماذا يجب أن تزرع الهندباء الخضراء

في حين أن الهندباء يمكن أن تكون مصدر إزعاج في العشب ، فهي أيضًا مصدر مفاجئ للعناصر الغذائية. تحتوي خضار الهندباء على فيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والثيامين والريبوفلافين والبيتا كاروتين والألياف. إنها في الواقع مغذية أكثر من معظم الفواكه والخضروات التي يمكنك شراؤها من متجر البقالة.

كما يوصف بأنه مفيد للكبد والكلى والدم والهضم. ناهيك عن أنه يفترض أنه يساعد في علاج حب الشباب وفقدان الوزن وضغط الدم ومستويات الكوليسترول. يكاد يكون غذاء مثالي.

كيف ينمو الهندباء

على المستوى الأساسي للغاية ، لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد لتنمية الهندباء. من المحتمل أن تكون هناك ساحة كاملة مليئة بها بالقرب من المكان الذي تعيش فيه ، وربما حتى خارج باب منزلك مباشرةً ، ولكن من المحتمل أن نباتات الهندباء التي تنمو في حديقتك هي الهندباء الشائعة (Taraxacum Officinale subsp. فولغار). هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الهندباء ، ولكن هناك الآلاف من الأصناف والأصناف التي يمكن العثور عليها حول العالم. تتمتع الهندباء الشائعة بجميع الفوائد الصحية المذكورة أعلاه ، لكنها تميل إلى أن تكون أكثر مرارة من بعض الأنواع الأخرى من الهندباء التي يمكنك شراؤها.

بعض أنواع "الذواقة" من الهندباء تشمل:

  • الهندباء الفرنسية الملقبة بـ Vert de Montmagny Dandelion
  • Amélioré à Coeur Plein Dandelion
  • Pissenlit Coeur Plein Ameliore Dandelion
  • تحسين الهندباء عريضة الأوراق
  • أرلينغتون الهندباء
  • الهندباء المحسنة ذات الأوراق السميكة الملقبة بـ Dandelion Ameliore

تعتبر الهندباء بطبيعتها خضراء مريرة جدًا ، ولكن هناك خطوات يمكنك اتخاذها لتقليل مدى مرارة ذلك. أولاً ، قم بزراعة مجموعة متنوعة أقل مرارة مثل تلك المذكورة أعلاه. يمكن للصنف المناسب أن يجعل مذاق نبات الهندباء الخضر أفضل بكثير من الصنف البري الذي ينمو في حديقتك.

ثانيًا ، جرب زراعة الهندباء في الظل. سيؤدي ذلك إلى سلق الأوراق قليلًا وسيؤدي إلى ورقة أقل مرارة. بالتناوب ، يمكنك سلق أوراق الهندباء يدويًا عن طريق تغطية النباتات قبل أيام قليلة من استعدادك للحصاد.

ثالث شيء يمكنك القيام به لتقليل المرارة هو حصاد أوراق الهندباء مبكرًا. ستكون الأوراق الصغيرة أقل مرارة من الأوراق الناضجة.

يمكنك منع نباتات الهندباء من أن تصبح غازية في حديقتك إما باختيار نوع أقل تغلغلًا (نعم ، إنها موجودة) أو عن طريق التأكد من أن النبات لا يذهب إلى البذور أبدًا وبالتالي لا يمكنه نشر بذوره في جميع أنحاء الحي.

حصاد الهندباء

مثل الكثير من الخضر الأخرى ، يمكن حصاد الهندباء إما كـ "رأس" عن طريق إزالة النبات بأكمله عندما ينضج (بدء الإزهار) عند الحصاد أو على شكل ورقة ، مما يعني أنك ستزيل فقط بعض الأوراق الصغيرة أو الرأس بالكامل عندما لا يزال النبات صغيرًا. كلتا الطريقتين مقبولتان والتي ستختارها ستعتمد على تفضيلاتك.

فائدة أخرى لزراعة الهندباء هي حقيقة أنها معمرة. بعد حصاد النبتة ، ستنمو مرة أخرى في نفس الموسم ، عامًا بعد عام.

لا تحصد أبدًا نباتات الهندباء من مكان قريب من الطريق أو تمت معالجته بالمبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى.


كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الهندباء

كيف ينمو الهندباء:

الهندباء نبات مرير قليلاً في المذاق ، لكنه صالح للأكل للغاية ويوفر طعم الربيع. كلا من الجذر والزهرة صالحان للأكل وآمنان للأكل والطهي في الأطباق الأخرى الموجودة بالفعل والتي تعدها بالفعل لإضافة نكهة ونكهة. يمكن زراعة الهندباء بالخارج في الحديقة أو في أواني في المنزل ، وفي كلتا الحالتين توفر عشبًا رائعًا وأداة رائعة ومنعشة للطهي وإضافة نكهات فريدة إلى الأطباق الموجودة بالفعل.

تعتبر الهندباء من الحشائش غير الغازية ووفقًا لوزارة الزراعة ، فهي نباتات صلابة من المستوى 3 مما يعني أنها تتحمل العديد من الظروف بعيدًا عن الطقس والمناخ بشكل جيد جدًا ولا تزال تنمو بشكل جيد.

عمق بذر البذور: يجب توفير كل نبات على الأقل 6 بوصات من التربة التي سينمو فيها وهذا لنبتة هندباء واحدة. يجب أن تزرع كل بذرة حوالي 1/16 من البوصة تحت الطبقة العليا من التربة. في معظم الحالات ، أفضل الممارسات هي أن تزرع على السطح.

متى تزرع: يمكن زرع نبات الهندباء في الداخل في أي وقت من العام في قدر بأحجام مختلفة اعتمادًا على عدد النباتات الموجودة ومقدار المساحة التي يحتاجون إليها. يجب أن تزرع النباتات التي تُزرع في الخارج بعد آخر موجة صقيع قاسية للحصاد في أوائل الصيف (يونيو) وآخر في منتصف سبتمبر. يجب قطف جميع الزهور بواسطة أول صقيع للتأكد من أنها صحية قدر الإمكان. من أبريل إلى سبتمبر أشهر ومناخ مثالي لنمو الهندباء خلال هذه الفترة ، ويمكن حصاد المحصول المتوسط ​​مرتين (2) خلال هذه الفترة.

البذر في الداخل / في الهواء الطلق: ستعمل الهندباء بشكل جيد سواء في الداخل أو الخارج. في كلتا الحالتين ، سيحتاج النبات إلى مساحة كافية للنمو. في كلتا الحالتين ، ستحتاج كل نبتة إلى حوالي 1 1/2 بوصة بين كل نبات وستحتاج إلى حوالي 6 بوصات من التربة لتنمو بشكل كاف سواء في الداخل أو الخارج. تتطلب زراعة النباتات بالداخل واحدًا للحصول على أوعية أوسع إذا كانت ترغب في زراعة أكثر من واحدة نبات الهندباء في كل أصيص ، ونثر النباتات في الخارج بشكل كافٍ أمر حيوي لتجنب الازدحام.

ارتفاع وعرض النبات: سيكون طول كل هندباء ما بين 5 و 40 سم اعتمادًا على مجموعة الهندباء التي يتم زراعتها. كما أنها نباتات مرنة تنمو في أي مكان تقريبًا من الحدائق إلى جوانب الطرق والمروج والعودة مرة أخرى. قد يعتبرها البعض "حشيشًا" ، ولكن يمكن أن يكون لخضرها العديد من الفوائد الصحية وتستخدم في الطهي والأغراض الطبية في جميع أنحاء العالم.

لون الأوراق والوصف: الهندباء هي نباتات طويلة ونحيفة مع أزهار صفراء أو بيضاء في نهايتها اعتمادًا على التنوع الذي يتم زراعته. الأوراق طويلة ورفيعة ولونها أخضر مورق وهي دائرية بشكل حاد مع قطع حادة بارزة في نمط خشن ، ومع ذلك فهي أوراق ناعمة ولا تنثني عند قطفها.

عادات النمو: تنمو الهندباء بسرعة حتى يصل طولها إلى حوالي 5 إلى 40 سم وعرضها 4 سم اعتمادًا على نوع النبات الذي يتم زراعته. تنمو الهندباء برؤوس متناظرة متساوية على الجانبين. توفر الأسنان القاعدية أوراقًا طويلة مفصصة توفر للنبات مظهرًا متماثلًا أكثر من معظم الزهور الأخرى الموجودة هناك.

معلومات عامة عن الهندباء والاستخدامات: الهندباء لديها مجموعة متنوعة من الاستخدامات بما في ذلك القدرة على علاج العديد من الأمراض بما في ذلك فقدان الشهية ، واضطراب المعدة ، والغازات المعوية ، وحصى المرارة ، وآلام المفاصل ، وآلام العضلات ، والأكزيما ، والكدمات على سبيل المثال لا الحصر الحالات التي يتم علاجها بالهندباء. يزيد الهندباء أيضًا من إنتاج البول ويمكن استخدامه بكميات كبيرة كملين لإنتاج حركات أمعاء إضافية. كما أنه يعمل كمنشط للدم ومنشط للبشرة ومنشط للجهاز الهضمي. ويظهر أيضًا أن الهندباء تقلل التورم.

إلى جانب تأثيراته الطبية ، يُستخدم الهندباء للطهي في العديد من الأطباق والثقافات بما في ذلك نباتات الهندباء الخضراء التي غالبًا ما تكون من الخضروات الشائعة كطبق جانبي للوجبة. يمكن خلط خضار الهندباء مع مجموعة متنوعة من التوابل لتوفير أذواق مختلفة مع مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي تأتي معها. في بعض الأحيان ، يكون هناك شيء بسيط مثل خلط خضار الهندباء مع الملح والفلفل جانبًا لذيذًا عند تقليبها مع الأطعمة الأخرى التي يتم تقديمها للوجبة.

تقدم العديد من جذور الهندباء أيضًا أطباق جانبية رائعة لوجبات الوجبات الرئيسية الأخرى.

يرى الكثير من الناس أن الهندباء ليست أكثر من مصدر إزعاج يجب إزالته من حديقتهم. في هذه الحالة ، قم بقطع العشب بطول 3/4 بوصة تقريبًا واترك مساحة غير كافية للنباتات عند نموها في العشب وتسبب مشاكل في المكان الذي لا تنتمي إليه. الهندباء هي أعشاب ضارة ، وعلى الرغم من كونها رائعة في الحدائق وفي أغراض الطعام ، إلا أنها قد تسبب الألم أيضًا عند نموها في الأماكن التي لم يكن لديك نية في نموها في المقام الأول.

الآفات والأمراض في الهندباء: الهندباء نباتات شديدة المرونة ولا تخضع للعديد من المشكلات المختلفة. يمكن أن تنمو معظم الهندباء تقريبًا في كل موسم وتكون مرنة جدًا في كل درجة حرارة بما في ذلك الصقيع في بعض الأحيان. الهندباء هي ، في الواقع ، شكل من أشكال "الأعشاب" التي تنمو في مجموعة متنوعة من الظروف ويمكن أن تنمو خارج نطاق السيطرة إذا لم يتم التحكم فيها حيث يتم إنبات البذور وتحريكها فقط بواسطة الرياح التي تهب عليها من نبات إلى آخر يكون قادرًا لتنمو في ظروف مماثلة في منطقة قريبة.

بينما تنمو معظم نباتات الهندباء في الربيع ، يمكن أن تنبت في أي موسم وفي درجات حرارة متنوعة بما في ذلك الطقس الحار والطقس البارد على حد سواء. سيعيد الكثيرون الأزهار في الخريف بعد انتهاء فترة الإزهار الأولية. سوف ينمو كل نبات لمدة 5-10 سنوات ويمكن أن يصل إلى حجم مناسب تمامًا عندما لا تنقطع دورة نموه.

معلومات الحصاد والتخزين: يمكن حصاد الهندباء كأي شيء من مدر للبول إلى شيء يساعد في صنع النبيذ وأي شيء بينهما. ومع ذلك ، تعتبر الهندباء ملينًا خفيفًا نسبيًا مقارنة بالأدوية الأخرى التي لا تستلزم وصفة طبية أو الأدوية التي يصفها الطبيب ويمكن استخدامها لأولئك الذين يفضلون نهجًا أكثر طبيعية لتخفيف الأمعاء الطبية.

لتخزين نباتات الهندباء الخضراء ، قم بقص أوراق الهندباء وتخزينها في جو بارد وجاف في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق لإبقائها طازجة لفترة أطول. يمكن أيضًا تخزين هذه الخضر في الثلاجة لعدة أيام وحتى أسبوعين لإبقائها "طازجة" لأغراض مثل إعداد السلطات وغيرها من الخضروات الطازجة. لمزيد من الأوراق المحفوظة التي ستستمر لمدة تصل إلى شهر ، اطبخها أو اقليها قليلاً على سطح الموقد واخلطها مع بعض التوابل والخضروات الأخرى لعمل مزيج رائع من الخضروات التي يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع أطباق الكربوهيدرات واللحوم لإكمال الوجبة وتقديمها العديد من العناصر الغذائية الرائعة والفوائد الغذائية التي قد يتم إغفالها تمامًا.

العديد من خضروات الهندباء المختلفة لها مذاق مرير يمكن تلطيفه عن طريق التوابل الأخرى التي تضاف إليها من خلال السلطات أو حتى عند تقليبها. يمكن أن يساعد موازنة النكهات مع الخيارات الرائعة الأخرى مثل الليمون أو الليمون الحامض وتقديم الصلصات والملح / الفلفل كغطاء على جعل خضار الهندباء طعمًا رائعًا بينما تستمتع بجميع الفوائد الصحية الرائعة التي يقدمها النبات.


1. اختيار صنف الهندباء وشراء البذور

ما لم تكن تعيش في وسط مدينة ، فمن المحتمل وجود حقل أو حديقة مليئة بالهندباء البرية في مكان قريب. إذا كنت قد قرأت مقالنا حول الفوائد الصحية لخضر الهندباء ، فأنت تعلم بالفعل أن هذه الخضروات الصالحة للأكل محملة بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية. يمكن حصاد أوراق الهندباء البرية في مرحلة أوراق الطفل للاستهلاك كغذاء بشرط ألا يكون الحقل أو الحديقة التي نمت فيها بالقرب من الطريق ولم تتم معالجتها بالمبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى.

إذا لم يكن هناك حقل هندباء قريب لم يتعرض لأبخرة العادم والمواد الكيميائية ، فقد ترغب في زراعة نبات الهندباء الخضراء في حاويات (من الأفضل زراعتها في حاويات ، بدلاً من وضعها مباشرة في الحديقة ، لتجنب تناولها. على حديقتك بأكملها). سبب آخر وراء رغبتك في زراعة نبات الهندباء الصغير في حاويات بدلاً من قطف أوراق الهندباء البرية هو إمكانية اختيار مجموعة متنوعة أقل مذاقًا. الهندباء المشتركة (Taraxacum Officinale الأنواع الفرعية vulgare) ، فإن التنوع الذي ينمو في الحقول وعلى جوانب الطرق ، يمكن أن يكون مرًا جدًا ، في حين أن أصناف الهندباء الذواقة تميل إلى أن تكون أقل مرارة. تتضمن بعض أنواع الهندباء المزروعة بشكل شائع والتي يمكنك العثور عليها في كتالوجات البذور ما يلي:

  • Amélioré à Coeur Plein - ينتج هذا الصنف محصولًا وفيرًا دون تناول الكثير من الأرض ، لذلك فهو بالتأكيد اختيار جيد لـ "بستاني الحاوية"
  • فيرت دي مونتمجني (أو الهندباء الفرنسية) - هذا صنف مبكر النضج ومنتِج بأوراق خضراء داكنة عريضة ونكهة خفيفة نسبيًا مقارنة ببعض الأصناف الأخرى

يمكن طلب بذور الهندباء عبر الإنترنت من خلال أمازون هنا (إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة) أو هنا (إذا كنت تعيش في المملكة المتحدة). أو يمكنك جمع بذور الهندباء من النباتات البرية بمجرد وصولها إلى مرحلة "كرة البافبول".


كيف ينمو الهندباء

الخطوة الأولى - بذور النبات

يمكن أن تبدأ بذور الهندباء بالداخل أو بالخارج. إنها معمرة ، لذلك ستنمو عامًا بعد عام أينما زرعتها.

في الهواء الطلق: ازرع البذور بعد آخر موجة صقيع قاسية. قم بزراعة ما تتوقعه فقط لأنك ستحتاج إلى التحكم الدقيق في الأزهار بمجرد نموها. درجة حرارة التربة المثالية هي 10-25 درجة مئوية.

يزرع السطح البذور ويغطيها برفق بالتربة. سقي التربة جيدًا بعد ذلك. لا تدفن البذور لأنها تحتاج إلى ضوء لبدء الإنبات. في 7-21 يومًا ، سوف تنبت. رقيق الشتلات إلى مسافة 6 متباعدة.

في الداخل: ابدأ البذور قبل 4-6 أسابيع من آخر موجة صقيع. استخدم مزيجًا جيدًا من التربة والأواني التي توفر ما لا يقل عن 6 من التربة. يجب تباعد البذور بمسافة 1 بوصة على الأقل لتوفير مساحة نمو كافية. سقي التربة جيدًا قبل زراعة البذور وقم فقط بتغطية البذور بالتربة برفق. ضع الأواني في مكان جيد الإضاءة ودافئ. بمجرد أن يبلغ طولها 3-4 بوصات وتكون درجة حرارة التربة بالخارج دافئة بدرجة كافية ، يمكن زرعها في الحديقة إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2 - رعاية النباتات الخاصة بك

تحتاج الهندباء إلى القليل من الاهتمام ، مما يجعلها نباتًا مثاليًا للحديقة. يجب أن يتم سقيها بانتظام ، ومع ذلك ، فهي تتحمل الظروف السيئة والتربة غير الكاملة. في 56-105 يومًا ، سوف يزهرون.

المشكلة الوحيدة التي قد تواجهها الهندباء المتزايدة هي الأرانب. إنهم يحبون محصول الهندباء الجيد!

الخطوة 3 - الحصاد

من الأفضل اختيار نباتات الهندباء الخضراء عندما لا تكون مريرة. يمكن قطفها طوال موسم النمو. لتقليل مرارة أوراق الهندباء الناضجة ، قم بتغطية النباتات بقطعة قماش داكنة غير شفافة قبل الحصاد ببضعة أيام. هذا يزيل بعض المرارة. من الأفضل اختيار زهور الهندباء عندما تكون صفراء زاهية وشابة. انزع الجذع واستخدمه طازجًا. يمكن حصاد جذور الهندباء في أي وقت.

تأكد من حصد أو إزالة أي نباتات الهندباء قبل أن تذهب إلى البذور!

جرب أصناف الهندباء لدينا

هل أنت مهتم بزراعة الهندباء في المنزل؟ يمكنك شراء بذور الهندباء من هنا.

نحب أن نسمع منك

هل لديك أي أسئلة أو نصائح حول زراعة الهندباء؟ نود أن نسمع منك في قسم التعليقات أدناه!


ما هي أفضل النصائح لزراعة بذور الهندباء؟

الانضمام إلى المجتمع

على الرغم من اعتبارها من قبل الكثيرين من الحشائش ، إلا أن الهندباء لها مكان في الحديقة كعشب طبي ولذيذ ، على الرغم من أنه مر ، أخضر. تنمو الهندباء بسهولة من البذور في المناخات الباردة والدافئة. واحدة من أفضل النصائح لزراعة بذور الهندباء هي أن تزرع مرتين في السنة في فصل الصيف وموسم الخريف المتأخر. يعد عمق الزراعة ودرجة حرارة التربة وإعدادها وظروف النمو كلها اعتبارات مهمة عند زراعة بذور الهندباء.

من أفضل النصائح لزراعة بذور الهندباء أن تبدأ بالإعداد الجيد للتربة. يجب أن تنتشر طبقة من السماد العضوي أو السماد المحنك من 2 إلى 4 بوصات (حوالي 5-10 سم) على سطح سرير حديقة نظيف. يمكن استخدام آلة الحرث أو شوكة الحديقة لعمل المادة العضوية في أعلى 6 إلى 8 بوصات (حوالي 15 إلى 20 سم) من التربة. بمجرد قلب التربة ، يجب تجريفها بشكل مسطح استعدادًا لزراعة البذور. تعمل المادة العضوية على تحسين نسيج التربة ومستويات المغذيات بينما يؤدي قلب التربة إلى خلق بيئة خفيفة وجذابة للحصول على أفضل البذور ونمو الشتلات.

تنمو الهندباء بشكل أفضل في بقعة تحت أشعة الشمس الكاملة ولكن يمكنها تحمل الظل الجزئي. تعتبر هذه النباتات ، التي تعتبر عادة أعشابًا ، شديدة التحمل ويمكنها تحمل مجموعة واسعة من ظروف النمو ، بما في ذلك التربة الرملية والظروف الصخرية والطين الثقيل. للحصول على أفضل نمو ، يجب أن تزرع بذور الهندباء في مكان به تربة طينية وتصريف جيد مع التعرض للشمس لمدة أربع ساعات على الأقل يوميًا. المناطق التي تحتوي على مياه راكدة خلال جزء من السنة أو كلها غير مناسبة بشكل عام.

نصيحة أخرى لزراعة بذور الهندباء هي أن تزرع في الربيع بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 40 درجة فهرنهايت (حوالي 4 درجات مئوية) أو أعلى. تتطلب البذور 85 إلى 95 يومًا من زراعة البذور حتى تصبح النباتات جاهزة للحصاد. تنضج بذور الهندباء المزروعة في الربيع للحصاد في منتصف الصيف. توفر الزراعة الثانية في منتصف الصيف إلى أواخره حصادًا في أواخر الخريف.

يجب أن تزرع بذور الهندباء بعمق 1/4 إلى 1/2 بوصة (حوالي 6 إلى 12 مم) و 1 بوصة (حوالي 25 مم) في فراش الحديقة المُجهز. بمجرد أن تنمو شتلات الهندباء من 1 إلى 2 بوصة (حوالي 2 إلى 5 سم) ، يجب أن يتم تخفيفها بمسافة من 8 إلى 12 بوصة (حوالي 20 إلى 30 سم). يمكن إعادة زراعة الشتلات الرقيقة أو نقلها إلى المطبخ لإضافتها إلى السلطة وأطباق الخضار المطبوخة.

هذا النبات صالح للأكل خلال جميع مراحل النمو. يمكن أن تؤكل الأوراق على أنها خضراء مرّة أو مطبوخة أو نيئة. كلما كانت الأوراق أصغر ، كانت النكهة أكثر حساسية. تُعد أوراق الهندباء وجذورها وأزهارها شايًا شافيًا ومغذيًا أيضًا.

كمحصول ، من السهل زراعة الهندباء - من السهل جدًا أن يكون لديهم ميل للاستيلاء عليها عندما لا يتم التحكم فيها. للمساعدة في منع انتشار الهندباء في جميع أنحاء الحديقة والفناء ، يجب حصاد النباتات قبل أن تتحول الأزهار إلى رؤوس بذور بيضاء ناعمة. بمجرد أن تتناثر البذور ، ستظهر الهندباء في كل مكان.


الهندباء

(ملاحظة: إذا لم تكن مهتمًا بزراعة نبات الهندباء ، ولكنك فقط تبحث عن النبات واستخدامه ، فحاول الذهاب إلى موقع مطعم Nature's على الإنترنت لـ Dandelion.)

إذا كانت لديك مساحة حديقة ، فهذا نبات رائع ينمو في المنزل. في كثير من الأحيان في المروج ، ولكن نظرًا لقصها بالعشب ، تكون الأوراق صغيرة ، ولسبب ما ، تكون أكثر صلابة. في الحديقة ، يمكن أن تنمو أوراقًا كبيرة لطيفة للاستخدام اليومي ، وجذور كبيرة مستقيمة للحصاد أيضًا. السماد العضوي أو قص العشب السماد وفضلات المنزل وبعض نشارة الأوراق في الخريف سيجعلها تعمل بشكل أفضل.

هل نمو هذا النبات متوافق مع الزراعة الطبيعية ، أو الزراعة البيئية أو الزراعة الصديقة للبيئة ، أو الزراعة البيئية ، أو الزراعة المستدامة ، أو الزراعة الحرجية أو الزراعة المستديمة: يمكن زراعة هذا النبات باستخدام طرق البستنة التقليدية القائمة على الحراثة ، أو باستخدام طرق الزراعة الطبيعية أو طرق البستنة بدون حراثة. بمجرد إنشائه في منطقة ما ، لا يحتاج هذا النبات ، سواء كان مزروعًا للخضر والجذور أو للخضر فقط ، إلى التربة المحروثة. ومع ذلك ، إذا أصبحت التربة مضغوطة ، فمن الأفضل الحرث في المادة العضوية والبدء من جديد ، خاصةً إذا كانت تنمو للجذور.

بذور: بالطبع ، يمكنك جمع البذور من الهندباء التي تجدها ، وهذا ما أفعله. ولكن يمكنك أيضًا شراء البذور من شركات البذور. عند الشراء من شركات البذور ، يكون لديك خيار من مجموعة متنوعة للشراء. هناك عدد قليل من الأصناف ، كثير منها أقل مرارة من أبناء عمومتها البرية ، وهناك أصناف لا تنتشر بسرعة مثل الأنواع البرية.

اجمع رؤوس البذور الناضجة عندما تكون على وشك تفجير رأس الزهرة. احتفظ بالبذور حتى أوائل الربيع أو ازرع على الفور. للحصول على معدلات إنبات أفضل ، قم بتقسيم البذور إلى طبقات باردة لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة قبل الزراعة.

التربة والموقع: على الرغم من أن هذا النبات يتكيف مع معظم الظروف ، إلا أنه للحصول على أفضل جودة للأوراق ، وخاصة الجذور ، يجب أن يكون لديك تربة طينية ناعمة تصل إلى 25 سم (10 بوصات) على الأقل. سوف تنمو تحت أشعة الشمس الكاملة ، لكنك تحصل على مذاق أفضل للخضر إذا نمت في الظل الجزئي ، أو الظل الكامل الساطع - وليس الظل الداكن. المثالي هو شمس الصباح ، ثم الظل قبل حرارة شمس منتصف النهار.

لتحضير التربة ، اقلبها باستخدام مجرفة أو حراثة عند تحضير باقي أجزاء الحديقة. إذا كانت تربتك غنية جدًا ، أو كنت قد نمت بالفعل محصولًا من السماد الأخضر في المنطقة ، فأنت جاهز للزراعة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بخلط بعض السماد العضوي أو القليل من سماد الحديقة العام في الكريات. يمكن أن ينمو هذا النبات في ظروف حمضية قليلاً ، لكنه يحب أن تكون التربة قلوية قليلاً ، لذلك إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة أقل من المعدل المحايد (درجة الحموضة 7.0) ، أضف بعض الجير إلى التربة. أضف الجير أيضًا إذا قمت بالحفر في الطحالب لزيادة المادة العضوية في التربة. قم بتجريف القليل من هذه التربة المحضرة في عربة ذات عجلات أو دلو بعد الزراعة. أخيرًا ، أشعل النار في المنطقة المسطحة حيث ستزرع. التربة جاهزة الآن.

يزرع: تحتاج إلى نشر البذور بالتساوي على المنطقة التي تريد زراعتها. قد يكون هذا صعبًا لأن البذور صغيرة جدًا. أفضل طريقة للقيام بذلك هي أخذ نصف دلو مملوء بتربة تأصيص ناعمة ومبللة قليلاً ، وخلط البذور جيدًا يدويًا. امزج واخلط حتى تتأكد من خلط البذور بالتساوي في التربة. ثم خذ التربة وانشرها بالتساوي على المنطقة التي تريد أن ينمو فيها المحصول. دك طفيفة. بعد ذلك ، انشر التربة فوق هذا الذي تضعه في الجرافة أو عربة العجلة ، ثم قم بدكها برفق - 6 مم (1/4 بوصة) على الأكثر. من الأفضل إضافة طبقة رقيقة جدًا من النشارة الدقيقة فوق هذه المنطقة لمنع التربة من الجفاف بسرعة. حافظ على رطوبة التربة حتى تنبت وتنمو جيدًا.

صيانة: ما عليك سوى الري إذا كانت التربة جافة بشدة. إذا جفت ، ستبقى الهندباء على قيد الحياة ، لكن الأوراق ستصبح أكثر صلابة ومرارة. للحصول على أفضل الجذور ولمنع النباتات من الانتشار في كل مكان ، استمر في الظهور بلا هوادة من براعم الزهور طوال الموسم - لا تدع النباتات تزهر على الإطلاق. بحلول الخريف ، ستعود كل الطاقة التي كانت ستنفق في صنع الزهور والبذور إلى الجذور للموسم التالي ، وستكون الجذور أكبر.

حصاد: يمكن أخذ عدد قليل من الأوراق في وقت واحد طوال الموسم ، ويمكن حصاد الجذور في الخريف أو أوائل الربيع بمجرد أن يبلغ عمر النباتات عامين. يمكنك حصادها طوال الموسم ، لكنها ليست جيدة تمامًا. إذا أعددت التربة بشكل صحيح ، سيكون لديك جذور مفردة سميكة ومستقيمة إلى حد ما.

هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل الخضر أقل مرارة. الأول هو شراء البذور من أصناف أقل مرارة. والشيء الآخر هو زراعتها حيث يوجد ظل جزئي أو ظل كامل ساطع. إنه يساعد. إذا كان نباتك ينمو تحت أشعة الشمس الكاملة ، فيمكنك سلقها قبل حصاد الأوراق عن طريق تغطية النباتات بشيء يمنعها من التعرض لأشعة الشمس الكاملة. ستحتاج إلى القيام بذلك قبل أسبوع على الأقل من اختيارهم ، أسبوعين أفضل. أجد أن أفضل طريقة هي صنع إطار خشبي بسيط مغطى بنسيج حديقة داكن. اجعله مرتفعًا بما يكفي لإبقاء القماش بعيدًا عن الأوراق. غطي الجزء العلوي ونصف الجانب لأسفل. يعد الغطاء بارتفاع 30 × 60 سم (1 × 2 قدم) × 45 سم (1 1/2 قدم) والذي يمكنك تحريكه طريقة جيدة للقيام بذلك. قم بتغطية بضع نباتات في وقت واحد ، واستخدم الأوراق منها ، ثم انتقل إلى نباتين آخرين. طريقة أخرى ، هي فقط اختيار أوراق صغيرة وشابة. أصغر وأصغر ، كانت أقل مرارة. آخر شيء يمكنك القيام به هو غلي الأوراق بسرعة ، ثم سكب الماء ، واستخدام الخضروات في وجبتك.

تلك التي لا تأخذها للجذور ستعود عامًا بعد عام للخضر. أقترح نظام تناوب مكون من ثلاثة أو أربعة أقسام لهذا النبات إذا كنت ترغب في حصاد الجذور كل عام. خذ الجذور من قسم واحد كل خريف وأعد زرعها في الربيع التالي. في العام التالي ، خذ الجذور من القسم التالي ، وأعد زرعها في الربيع التالي ، وهكذا. بهذه الطريقة ، سيكون لديك دائمًا ما يكفي من الخضر والجذور. بالمناسبة ، لا تدعهم يزدحمون ، قم بترقيق هذا النبات بحيث يكون لكل واحد مربعه الخاص به والذي يبلغ حوالي 25 × 25 سم (10 × 10 بوصات). بهذه الطريقة ، ستصبح الجذور أكثر سمكًا بدلاً من مجرد وجود كومة من الجذور الشبيهة بالخيوط من العديد من الجذور. إذا كان التباعد صحيحًا ، فسيحصل كل نبات على مساحة كافية ، ولكن لن تكون هناك تربة مكشوفة مما يساعد في الحفاظ على رطوبة التربة.

استخدام: هناك شيء غريب في أوراق الهندباء. عندما تأكلهم لأول مرة ، يكون طعمهم مرًا جدًا ، ولكن كلما زاد عددهم ، ستلاحظ ذلك أقل وأقل. يتفق الأشخاص الآخرون الذين تحدثت معهم حول هذا الأمر ، لذلك إذا كان لديك منهم لأول مرة ووجدتهم مرارة جدًا ، استمر في تناول كمية صغيرة بانتظام ، وسرعان ما ستجدهم لذيذًا جدًا.

نيئة جيدة في السلطات ، أو وجبة خفيفة بمفردها ، عند المشي في الخارج. أنا شخصياً أفضل طهيها مع القليل من الأوراق في القلي السريع أو الحساء. أجد أنه إذا كنت أستخدم الكثير ، فإن الطعم سيخسر ، لكن مع القليل ، يضيفون نكهة لطيفة. التيجان التي يتم تنظيفها جيدًا ، مغموسة في الخليط والمقلية هي علاج حقيقي.

هناك طريقتان أستخدم فيها جذور الهندباء بانتظام. الأول هو إضافة قطع صغيرة مقطعة في الحساء - تتماشى بشكل جيد مع جذور الأرقطيون في الحساء.

الاستخدام الرئيسي للجذور هو صنع القهوة بالماء الذي تنقع فيه جذور الهندباء والشيكوريا طوال الليل. اغسلها جيدًا ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة ، جفف جيدًا أو اشويها قليلاً في فرن على صينية مسطحة على درجة حرارة 250-300 فهرنهايت حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. إذا كنت لا تحمصها ، ولكن فقط جففها ، يكون الطعم أكثر حدة وأقل شبهاً بالقهوة. احتفظ بها في جرة بغطاء حتى يتم استخدامها. أضع حوالي 1/2 ملعقة صغيرة لكل كوب ماء في الليلة السابقة ، وفي الصباح ، صفيهم ، واستخدم ذلك الماء لصنع القهوة. أعتقد أنه يجعل مذاق القهوة أفضل (أستخدم قهوة محمصة داكنة) ، ولا تحصل على هذا الشعور الجوفاء بالتوتر مع صنع القهوة بهذه الطريقة. عادةً ما أستخدم نصف الهندباء ونصف الهندباء (انظر قسم الهندباء) مع كمية صغيرة من الأرقطيون. لا أستخدم الكريمة أو السكر ، لكنني وجدت في بعض الأحيان أنني أستخدم بعض الحليب ، لا يؤثر ذلك سلبًا على الطعم.

يمكنك السماح لبعضهم بإنتاج الزهور لكل من البذور والطعام. الزهور الصفراء الشهيرة صالحة للأكل وخفيفة. اسحب الدواسات من الجذع والكوب الذي يحمل الدواسات الصفراء ، وضعي فوق السلطة قبل التقديم. ليس لديهم مرارة ويبدون رائعين. لا تحتاج إلى الكثير لجعل السلطة أكثر جاذبية بصريًا. هناك القليل من النكهة الملحوظة لهم ، لذلك يذهبون مع أي سلطة ، ويمكن حتى أن يتم تقديمها طازجة فوق الوجبة المطبوخة لجعلها تبدو لطيفة. يجب أن تكون زهور صفراء نضرة. يتحولون بسرعة إلى البذور ، وفي أي وقت بخلاف الزهور الصفراء الزاهية التي تم فتحها حديثًا ، لا تستحق التجميع.

  • منطقة صلابة نبات وزارة الزراعة الأمريكية: 3-9(مزيد من المعلومات حول مناطق الصلابة).
  • درجة حموضة التربة: 6.0-8.5
  • حجم النبات: يصل ارتفاعه إلى 70 سم (28 بوصة) ، وعادة ما يكون أصغر بكثير ، ويمكن أن يكون منخفضًا جدًا في المروج عند القص بشكل متكرر
  • مدة: الدائمة
  • شكل ورقة: أطول بكثير من العرض ، وعادة ما يكون الأوسع بالقرب من الحافة.
  • انجذاب أوراق النبات (الترتيب) على الفرع: القاعدية - جميع الأوراق تأتي من القاعدة - لا يوجد أبدًا ساق بأوراق تنطلق منه.
  • حجم الورقة: طوله 5-45 سم (2 إلى 18 بوصة) وعرضه من 1 إلى 10 سم (2/5 إلى 4 بوصات)
  • هامش الورقة: تتراوح من الفصوص العميقة إلى الضحلة جدًا ، حادة أو باهتة ذات أسنان منشار.
  • ملاحظات الأوراق: الوريد المركزي الكبير الذي يمتد من القاعدة إلى الحافة ، وأحيانًا يكون لونه أرجواني ضارب إلى الحمرة من منتصف الطريق تقريبًا على الورقة إلى القاعدة ليصبح أعمق في اللون أقرب إلى القاعدة. في بعض الأحيان يكون الوريد المركزي أخضر فقط.
  • زهور: أصفر لامع ، يبلغ قطره عادة 2.5-3 سم (1 إلى 1 1/4 بوصة)
  • فاكهة: يبلغ طولها 2-3 مم ، وعرضها أقل من 1 مم ، وهي متصلة بضفائر بيضاء تعمل كمظلة للسماح للرياح بحمل الفاكهة.
  • الموطن: مستعمر الأرض المضطربة - الحقول ، المسارات ، المروج ، المراعي. يتطلب ضوءًا جيدًا ، لذلك لا يوجد في الأخشاب المظللة بشكل غامق.

  • البحث عن البذور على الويب هنا (بحث Google) وهنا (بحث Bing).
  • وصفة البحث على الويب هنا (بحث Google) وهنا (بحث Bing).
  • الصور على الويب هنا (صور Google) وهنا (صور Bing).
  • خريطة توزيع تفاعلية لوزارة الزراعة الأمريكية وملف تعريف نباتي هنا.
  • خريطة توزيع Biota of North America Program (BONAP) هنا. مفتاح لون خريطة BONAP هنا.

الهندباء (Taraxacum officinale) النطاق. خريطة التوزيع مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية (خدمة الموارد الطبيعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية) وتُستخدم وفقًا لسياساتها.

رسم. (بقلم: فرانز يوجين كوهلر ، KГ¶hler's Medizinal-Pflanzen)


أسباب احتفاظ الهندباء وتنميتها

في عالم مليء "بالأعشاب" ، كن الهندباء! لماذا أقترح مثل هذا الشيء؟ اسمحوا لي أن العد الطرق…

حسنا! لقد فهمت. يمكن أن تكون الهندباء مشكلة للأشخاص الذين يستمتعون بالمروج الخضراء المثالية والحدائق. ربما ترى هذه النباتات المعمرة ذات الأوراق العريضة كجيش من الدخلاء الأصفر الذين يغزوون المناظر الطبيعية بسرعة ، وتثبتها جذورها العميقة المخترقة بثبات في مكانها. لن أكذب - يمكن أن يكون من الصعب التخلص من أعشاب الهندباء. ونعم ، فهي تتكاثر بسهولة عبر البذور عبر الرياح ، والتي يمكن أن تحملها لمسافة تصل إلى 60 ميلاً. ولكن على الرغم من هذه العيوب ، تتمتع نباتات الهندباء بوفرة من الفوائد أيضًا. وإذا كنت صريحًا بشكل مؤلم ، ألا نواجه جميعًا أخطاء؟ يمكن أن أكون عنيدًا تمامًا ، على سبيل المثال.

الهندباء مرنة

من الأشياء العديدة التي أحبها في نباتات الهندباء هي قدرتها على التكيف. أعني كيف لا يمكنك تقدير نبات يمكن أن يظهر حرفيًا في صدع الرصيف أو أي موقع آخر أقل من مثالي ولا يزال يزدهر؟ هذه القدرة على التكيف والتغلب هي بالتأكيد شيء يمكنني الارتباط به ، لأنني قمت بنصيب عادل من ذلك أيضًا. بغض النظر عن العقبات التي قد تلقيها عليك الحياة ، يجب على المرء أن يسعى إلى المثابرة. الهندباء تفعل هذا بشكل جيد. إنهم لا يستسلمون بسهولة ، ولا يجب أن تستسلم.

الهندباء صحية

لقد شاهد هؤلاء المسافرون الجريئون كل شيء. في الواقع ، يُعتقد أن الهندباء قد وجدت طريقها إلى الولايات المتحدة على نهر ماي فلاور. يا لها من رحلة. لم يكن مصادفة أيضا. بعد كل شيء ، تم استخدام هذه النباتات عشبيًا لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض.

وأفضل جزء - لفة الأسطوانة - نباتات الهندباء صالحة للأكل ومغذية للغاية. هذا صحيح! يمكن أن تؤكل جميع أجزاء النبات ولها عدد من الفوائد الصحية المرتبطة بها. إنها مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمكنك الاستفادة الكاملة من هذا الدواء "المجاني" عن طريق زراعة نباتات الهندباء بدلاً من التخلص منها. على سبيل المثال ، حصاد نباتات الهندباء الخضراء ورميها في سلطة (تزهر أيضًا). يحظى شاي الهندباء بشعبية كبيرة ولكن الجذر يعمل كبديل للقهوة أيضًا.

تجذب الهندباء الملقحات وتوفر العناصر الغذائية

زوجي هو أحد الذين يكرهون الهندباء هناك ، ونحن نختلف باستمرار حول إدراكي لهذه الأزهار الصفراء المبهجة في الفناء. يسعدني أن أقول إننا توصلنا إلى حل وسط - يمكنه الحصول على حديقته الخالية من الحشائش ، لكن الهندباء مرحب بها مرة أخرى في منطقة الحياة البرية ، مع البرسيم الأبيض. وإذا وجدت بعض بذورهم طريقها إلى الأمام ، فلن أقول. تعتبر زهور الهندباء مهمة في الواقع. أنها تجتذب الحشرات والملقحات المفيدة. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، هل تعلم أن نباتات الهندباء ، مع تلك الجذور الطويلة ، يمكن أن تساعد أيضًا في تهوية التربة وتوفير العناصر الغذائية التي تشتد الحاجة إليها للنباتات المحيطة الأخرى؟

Dandelions are just plain fun

Still not sold? Well, here’s just one more great thing about the so-called dandelion weeds in your lawn and garden. They can bring out the child in us. Life is short so why not live a little? Take a step back in time for a moment. I’m sure many of you can remember the joy of blowing those white fluffy seed heads as children. I still do it (don’t tell hubby).

While many of us did this purely out of fun just to watch the seeds float through the air, there were other reasons for doing this further back in time. Dandelion seeds were a way to foretell the future or keep up with the time. Also called “fairy clocks,” dandelion flowers turn towards the sun throughout the day, helping tell the time. Blowing those seed heads would also give you the “fairy” time (an hour per puff) by counting the number of puffs until all the seeds were gone. And if you’re feeling especially nostalgic, make a wish when blowing the seeds!

For me, dandelions are beautiful and belong in the garden.


شاهد الفيديو: الهندباء البريه الهندب الشكوريا مقويه لعضله اللقلب ولمكافحه الخلايا السرطانيه تنظيف الطحال والكبد