مثير للإعجاب

فستق - فستق حقيقي

فستق - فستق حقيقي


معلومات عامة

الفستق هي شجرة معروفة بثمارها اللذيذة وتستخدم لأغراض عديدة. في الواقع ، يمكن استخدام فاكهة الفستق في عدد كبير من استخدامات الطهي. لكن الفستق هو نبات ذو جذور تاريخية عميقة. منطقة المنشأ موثقة في كل من آسيا الصغرى وتركستان وسوريا وأوروبا واليونان وصقلية وتركيا. في الآونة الأخيرة ، تم أيضًا استيراد إنتاج الفستق إلى الولايات المتحدة. تنتمي هذه الهدية الممتازة للطبيعة إلى عائلة Anacardiaceae الكبيرة. خاصه الفستق ينتمي إلى جنس الطحالب.

ينتمي عدد كبير من الأنواع إلى نفس الجنس. في الواقع ، يعتبر البستاشيا أيضًا جزءًا من بستاسيا فيرا L.، pistacia therebintus L. أو البطمة و pistacia letiscus أو letiscus. هناك العديد من الخصائص التي تميز كل نوع من أنواع الفستق هذه ولكن على وجه التحديد السمة الأساسية المميزة لهذه الشجرة هي وجودها. يشبه الفستق شجرة يمكن أن يختلف ارتفاعها من أربعة إلى خمسة أمتار ، ويصل حدها الأقصى من ثمانية إلى عشرة أمتار. السيقان رمادية داكنة مع تاج عريض والخشب أصفر في العينات الصغيرة بينما يكون أحمر في العينات القديمة. تظهر الأوراق على شكل نفضي ، وعرق ، ومتوزع في النباتات الصغيرة وجلدية في النباتات القديمة. عند الدخول في تفاصيل الأنواع المختلفة لعائلة البستاشيا ، عينة واحدة فقط هي ما نراه عادة في جداولنا. ال بستاسيا فيرا L. يأتي بأوراق نفضية. يتم استخدام النوعين الآخرين ، وهما البطمة واللبنة ، كجذر من الفستق. Letiscus نبات دائم الخضرة. على أي حال ، فإن كلا من البطمة واللبنة نباتات ذات أوراق نفضية. تتطابق فترة الإزهار تقريبًا مع فترة الربيع. في الواقع ، تتم عملية الإزهار في تلك الفترة الزمنية التي تمتد من أبريل إلى مايو. بمجرد أن يبدأ الإزهار ، تخرج الأزهار خالية تمامًا من البتلات وتدعمها النورات الإبطية التي تتخذ شكل العناقيد الزهرية. بالطبع ، تختلف الأزهار باختلاف جنسها. تبدو الزهرة الأنثوية كأنها فاكهة صغيرة جدًا ذات وصمة عار ثلاثية ، مقشرة ، متضخمة ومغطاة بحليمات. من ناحية أخرى ، يتم تغطية الذكور بأوراق صغيرة تغطي الزهرة وجزءًا موسعًا من السداة حيث توجد حبوب اللقاح. الفاكهة

يتكون من قشرة ذات صدفتين مفردة وطويلة من اللون الأخضر ، غنية بالفيتامينات والزيوت الأساسية المختلفة.

تمت إضافة جذور الفستق الحلبي ، terabinto و letiscus ، حيث يمكن أن يؤدي استخدام هذه إلى تغيير كبير في إنتاج المحاصيل الجديدة وبالتالي تحسين الإنتاج.


التعرض والتضاريس

الفستق هو شجرة تتكيف بشكل مثالي مع مناخ إقليم صقلية.

تعيش هذه الشجرة بشكل مثالي في المناطق شديدة الحرارة وتتحمل الجفاف جيدًا.

علاوة على ذلك ، على الرغم من أنه يحب المناخات الحارة ، إلا أنه لا يحتقر حتى البرد الذي يتحمله جيدًا حتى لو كان من المهم جدًا الانتباه إلى الصقيع الربيعي الذي يمكن أن يفسد الأزهار. أخيرا يجب أن نتذكر ذلك الفستق يمكن أن يتعرض لأشعة الشمس دون أي مشكلة ويفضل التعرض الجنوبي.

بقدر ما يتعلق الأمر بالتربة ، فإن الفستق ليس صعب الإرضاء على الإطلاق ويمكن أن يتكيف بشكل جيد للغاية حتى مع الأراضي الصخرية والجيرية دون نسيان تلك التي تكونت من حمم البركان.

  • فستق

    ينشأ هذا النبات الرائع بشكل حصري تقريبًا من القارة الآسيوية وهو جزء من مجموعة عائلية كبيرة من Anacardiaceae. فقط في أقصى جنوب إيطاليا ، جزئيًا ...

الري

يجب ألا يكون الري غزيرًا تمامًا. في الواقع ، نظرًا لأنه ليس نباتًا يحتاج إلى الكثير من الماء ، فيجب ريه مرة واحدة في الأسبوع.


التسميد والتقليم

من أجل الإخصاب ، من الضروري استخدام سماد غني جدًا بالنيتروجين والبوتاسيوم بحيث يفضل إنشاء براعم جديدة.

يجب أن تنتبه جيداً للتقليم ولا تفوتك المرمى لأن الفستق يستغرق وقتاً طويلاً حتى تلتئم الجروح. الفترة المثالية للقيام بذلك هي بالتأكيد أكتوبر ويجب أن يكون التردد سنويًا ، ويفضل أن يكون متعدد السنوات للقضاء على الفروع الضعيفة والمريضة. نوع آخر من التقليم ، ولكن في هذه الحالة أكثر تخصصًا هو scacchiatura. الفحص هو إزالة البراعم غير المثمرة. وأخيرًا ، من أعمال العناية بالفستق الأخرى القضاء على الحشائش.


التكاثر

يحتاج الفستق ، للتكاثر ، إلى وجود كل من الذكر والأنثى في نفس المنطقة حيث يتم تكاثرها عن طريق الجو. هذا يعني أن المتجه الذي يستخدمه الفستق لهذا الغرض هو الرياح التي تجعل حبوب لقاح الأزهار الذكرية تطير وتضرب الهدف ، الزهرة الأنثوية ، مما يؤدي إلى التلقيح.


الأمراض والطفيليات

على الرغم من أن الفستق بطبيعته نبات شديد المقاومة ، إلا أنه يحتوي على العديد من الأعداء الذين يمكن أن يصبحوا قاتلين. بادئ ذي بدء ، نجد الأمراض الفطرية مثل septoria ، أو septoria pistaciae ، أو الصدأ ، أو pileolaria terebinthi ، وأخيرًا نجد botyosphaera ribis. بقدر ما يتعلق الأمر بالخنافس ، هناك مكان مهم يتم تغطيته بواسطة foragemme ، أو chaetoptelius vestitus. ينتمي adrasteia humoralis إلى صفوف قشريات الأجنحة.

أخيرًا ، يؤثر megastigmus pistaciae بشكل مباشر على الفاكهة.


الفستق: خصائص

الفستق هو في الواقع بذور نبات الفستق. هذه مواد ذات خصائص مهمة ومفيدة لجسمنا: فهي في الواقع نشطة للغاية وغنية بمواد مضادة للأكسدة ومفيدة للوقاية من اضطرابات القلب والأوعية الدموية والرؤية ، وهي حليف مهم في النظام الغذائي للأطفال والرياضيين علاوة على ذلك ، فإن تناول الفستق بانتظام يسمح بتنظيم كمية الكوليسترول في الدم ، كما تستخدم البذور لمكافحة آلام الأسنان المزعجة والاضطرابات المرتبطة بالكبد.

ومع ذلك ، فإن الفستق لا يتم تناوله أو إدخاله في النظام الغذائي البشري حصريًا لخصائصه المتعددة ، ولكن لأنه طعام محبوب من قبل الكثيرين منا. يمكن تذوقها طبيعية أو محمصة. في الحالة الأخيرة ، غالبًا ما يستخدم لمرافقة المقبلات أو كوجبة خفيفة قبل الغداء أو العشاء.



معجون Pistacia lentiscus أو Pistacia lentiscus

النوع بستاشيا ، من العائلة Anacardiaceae ، يتكون من حوالي عشرة أنواع من الأشجار الصغيرة والشجيرات من حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وجزر الكناري وآسيا الوسطى والمكسيك وجنوب الولايات المتحدة. بعض الأنواع من جنس Pistacia lentiscus (Mastic) ، Pistacia terebinthus (Terebinth) ، Pistacia chinensis (فستق صيني) ، Pistacia mexicana (فستق مكسيكي) ، Pistacia vera (فستق حلبي) ، Pistacia atlantica (Betoum).

وهي معروفة بأسماء مبتذلة مثل Lentisco أو Entina أو Almáciga أو Lantisco أو Mata charneca.

ماستيك شجيرة دائمة الخضرة بوضعية متشابكة (شجرية في بعض الأحيان) يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من 5 أمتار. أوراقها خضراء داكنة لامعة وهي تتألف من حوالي 6-12 منشورات سنانية الشكل. تظهر الأزهار في نقاط إبطية وهي حمراء ولكنها صغيرة. يزدهرون في الربيع. ثمار الزينة إنها دروب حمراء مستديرة تتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج.

يتم استخدامها بشكل عام لتشكيل تحوطات وتجمعات كثيفة ، كونها مثالية للحدائق الساحلية المتوسطية.

يجب كشف هذه الشجيرات تحت أشعة الشمس الساطعة ومناخ دافئ مثل البحر الأبيض المتوسط. يمكن أن يتحمل بعض الصقيع العرضي وصولاً إلى حوالي -6 درجة مئوية.

إنها لا تتطلب نوع التربة ، طالما أنها جيدة الصرف ويمكن أن تعيش في التربة القاحلة والفقيرة. بذر يمكن القيام به في الخريف أو الربيع.

لا يحتاجون إلى ذلك تشذيب أو أسمدة خاصة لكنهم ممتنون لوجود السماد في نهاية الشتاء.

إنه نبات مقاومة الجفاف الذي يحتاج إلى القليل جدا والري بمسافات جيدة .

Lantisco هو مصنع سهل النمو ، يتطلب القليل من الصيانة ومقاوم للآفات والأمراض المعتادة في الحدائق.

هم تتضاعف بدءاً من البذور المزروعة في الربيع.


أمراض الفستق

(PDF) الأمراض الفطرية للفستق ، عقبة محتملة

الأمراض الفطرية التي تصيب الفستق الحلبي ، عقبة محتملة أمام تطور زراعته في وسط إيطاليا ، يمكن أن يكون انتشار زراعة الفستق في مناطق غير تقليدية ذات مناخ أكثر رطوبة .. الأمراض والطفيليات حتى لو كان الفستق بطبيعته شديد المقاومة النبات لديه العديد من الأعداء الذين قد يصبحون قاتلين. بادئ ذي بدء ، نجد الأمراض الفطرية مثل septoria ، أو septoria pistaciae ، أو الصدأ ، أو pileolaria terebinthi ، وأخيرًا نجد botyosphaera ribis الفستق (Pistacia Vera) هو شجرة من عائلة Anacardiaceae النباتية. Piastacia Vera ، نوعان آخران موجودة في الحالة التلقائية. هذه هي Pistacia theribinthus ، والتي تستخدم كأصل جذر ، و Pistacia lentiscus ، وهو نبات معروف باسم المصطكي. الفستق هو نبات ثنائي المسكن ، وهذا هو بعض. يعتبر النبات شديد الحساسية للرطوبة وفي هذه الظروف يمكن أن يصاب بسهولة بأمراض فطرية خاصة في أشهر الصيف. في الربيع ، أثناء الإزهار ، قد يؤدي هطول أمطار غزيرة إلى صعوبة انتشار حبوب اللقاح وبالتالي تقليل الإنتاج ، ولهذا السبب ، في المناطق شديدة الأمطار ، يُنصح باختيار أصناف ذات إزهار طويل جدًا. زراعة الفستق: المتطلبات الإقليمية ، التكاثر ومتنوعة. المناخ الأمثل لزراعة الفستق هو المناخ المعتدل والجاف حتى مع الصيف الطويل والحار. في الوقت نفسه ، يتطلب الأمر فصول الشتاء مع ما لا يقل عن 800 ساعة من البرد ، أقل من 7 درجات مئوية ، للتخلي عن مرحلة الكمون

زراعة الفستق معلومات مفيدة. كيف ينمو الفستق: الدليل الكامل لزراعة الفستق في إيطاليا. من الزراعة إلى الأسمدة ، من التقليم إلى العناية. زراعة الفستق في المنزل ليست مستحيلة ، على الأقل ، هناك بعض الاحتمالات لأولئك الذين يعيشون في جنوب ووسط جنوب إيطاليا ، يتم التعرف على هذا المرض من خلال البقع النخرية الدائرية ، الداكنة اللون ، والتي تتطور في البداية على الأوراق الخارجية من النبات. يمكن التعرف على الشقوق البنية من تلك التي تسببها الالتهابات الفطرية الأخرى بسبب تقسيم المناطق متحدة المركز

فستق - فستق فيرا - نباتات حدائق

  1. الأمراض والطفيليات والشدائد. حتى لو كان نباتًا مقاومًا للحرارة ونزلات البرد الشتوي أيضًا في فترة السكون ، فإن الفستق لا يخلو من الأمراض والطفيليات. من بين المشاكل الرئيسية ما يلي: دودة الفاكهة (Megastigmus pistaciae) خطيرة في مرحلة اليرقات.
  2. يستخدم بشكل خاص في مزارع الكروم والبساتين والمحاصيل البستانية ، فهو يحارب العديد من الأمراض الفطرية ، مثل العفن الفطري ، والفقاعات ، والجرب ، والكورينيوم ، ومرض الجفاف. يستخدم النحاس والكبريت في البساتين معًا في خليط بوردو
  3. الفستق الحلبي (Pistacia vera L.) موطنه منطقة شاسعة من آسيا الصغرى وسوريا وتركستان. منتشرة بشكل رئيسي في إيران وتركيا واليونان وسوريا. تم تقديمه مؤخرًا أيضًا في الولايات المتحدة وفي إيطاليا يتم زراعته بشكل حصري تقريبًا في صقلية

أصل الفستق. قبل الخوض في الموضوعات المتعلقة بالزراعة ، من المهم فهم أصول هذا النبات. ينتمي الفستق الحلبي (Pistacia vera L.) إلى عائلة Anarcadiaceae ، جنس Pistacia ، وهو نبات وجد أقدم أصوله في مناطق سوريا وآسيا الصغرى. ومع ذلك ، سرعان ما وصلت إلى المناطق المجاورة وتوسعت. الأوزوريرينكو ، على سبيل المثال ، يقضم هوامش الأوراق ، يتسبب القرمزي في ظهور بقع على الأغصان والأوراق ، ويمتص الميتكالفا pruinose عصارة النبات ، ويغطي النبات بمادة سكرية تسمى المن. أعراض الأمراض الفطرية أكثر حدة الفستق: أنواع أخرى ، آفات وأمراض. نوع آخر واسع الانتشار من الفستق هو صنف Pistacia terebinthus ، المعروف أيضًا باسم Terebinth: إنه نوع مقاوم للبرد ، لدرجة أنه يوجد أيضًا في Insubria (منطقة بحيرات ما قبل جبال الألب) وفي حزام شبه البحر الأبيض المتوسط من شبه الجزيرة الإيطالية. إنه نبات أكبر من الأصناف الأخرى ، مع. فستق -. فستق. هذه المقالة هي عن الجوز الطهي والشجرة التي تحمله. للاستخدامات الأخرى ، انظر الفستق (توضيح). الفستق (/ p s t ɑ ʃ i ˌ oʊ، - s t Æ - /، Pistacia vera) ، أحد أفراد عائلة الكاجو ، هو شجرة صغيرة نشأت من آسيا الوسطى والشرق الأوسط

شجرة الفستق ، الخصائص النباتية هـ

عرف الفستق الحلبي بين الآشوريين والإغريق بأنه مادة ذات تأثيرات طبية ، كمنشط جنسي قوي ومضاد لدغات الحيوانات السامة ، والزيت الذي يتم الحصول عليه منها يقوي المعدة والكبد. أمراض الرمان والفستق الحلبي والبحث عن الطرز البيئية المقاومة للأمراض الفطرية في إيران. التصنيف: تعاون دولي

أقيم يوم دراسي عن الفستق في رافادالي (AG) ، نظمه القسم الجنوبي الغربي من Georgofili. سلط تقرير الزراعة الحيوية للبروفيسور تيزيانو كاروزو وتقرير علم الحشرات للبروفيسور سانتي لونغو والدكتور بومبيو سوما ، الضوء على الخصائص التالية: زراعة هذا النوع المهم من أشجار الفاكهة. الفستق الفستق الحلبي (Pistacia vera - L.) هو شجرة فاكهة تنتمي إلى عائلة Anacardiaceae ومن جنس Pistacia ، التاريخ والأصل. هي موطنها الأصلي في الشرق الأوسط ، حيث كانت تُزرع بالفعل في عصور ما قبل التاريخ ، ولا سيما في بلاد فارس. الخصائص الغذائية للفستق الحلبي ضرورية للوقاية من تطور الأورام للكائن الحي ويقينا من الإصابة بأمراض القلب والفيروسات بفضل عمل الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تقليل الكوليسترول الضار (LDL).

الفستق ليس مجرد مكسرات: إذا أكلنا ما يعادل فنجانًا واحدًا في اليوم ، فسنعمل على التخلص من أمراض القلب ، وسنقلل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الأكثر خطورة) وسنطبق أيضًا وسيلة وقائية صالحة ضد السرطان. اكتشفوا ذلك منذ بعض الوقت هذه الفاكهة غنية بشكل خاص. يعتبر أكثر كعلاج لأمراض الكبد والكلى على وجه الخصوص ، ولكن أيضًا كمضاد لسم الأفعى وكمثير للشهوة الجنسية 11 ، لا يبدو أن الفستق قد حقق نجاحًا ، وإن كان نسبيًا ، من 4 إلى 2014 ، فقد تم أخذها من FAOSTAT ، البيانات الزراعية. في العام التالي الفستق: خصائص غذائية. المغنيسيوم: الفستق غني بالمغنيسيوم الذي يساعد على الوقاية من هشاشة العظام وأمراض الجهاز العصبي والجهاز المناعي ، ويشارك هذا المعدن في أكثر من 300 تفاعل أيضي أساسي ويلعب دورًا أساسيًا في مجموعة واسعة من التفاعلات البيولوجية المهمة. فقط فاكهة لذيذة ولكن لها أيضًا العديد من الخصائص العلاجية. إن تناولها بانتظام ، وبكميات معتدلة ، له آثار مفيدة على مختلف جوانب الصحة. الفستق ، والفواكه ذات الخصائص الغذائية الجيدة ، هي نتاج نبات الفستق فيرا. الشجرة من أصل شرقي وتنتمي إلى عائلة Anacardiaceae

حصة واحدة تعادل 30 جرامًا من الفستق المقشر (حوالي 40-45 قطعة) ، والتي تزود الجسم بحوالي 188 سعرة حرارية. يفضل اختيار الفستق غير المملح لتجنب المبالغة ... ال فستق في منع الأمراض من العيون. بالمقارنة مع مساهمة مهمة التابع فستق كعامل مساعد ممكن في الوقاية من أمراض العيون ، يلاحظ الدكتور رامون إستروخ أنه بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، فإن فستق يحتوي على كمية أقل من الدهون ومحتوى الطاقة ، إلى جانب نسبة عالية من الألياف.

الفستق: خصائص النبات وزراعته

  • يحتوي الفستق على مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومفيدة ضد الشيخوخة وضد الجذور الحرة المرهوبة التي تسمم الجسم. يحتوي الفستق على العديد من الدهون الأحادية غير المشبعة وهو قادر على تعزيز خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
  • سنستخدم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وسنطبق أيضًا وسيلة وقائية صالحة ضد السرطان ، وهي مهدئة للجهاز العصبي ، ومضادات أكسدة هائلة
  • الرطوبة العالية ، بسبب الأمطار الصيفية والخريفية على سبيل المثال ، تؤدي إلى الإصابة بالأمراض الفطرية التي تنتشر في الشتاء على الأشجار وتصيبها في العام التالي. يتأثر التلقيح أيضًا بالرياح الجافة القوية وأمطار الربيع والصقيع
  • بالإشارة إلى الدفاع ، يجب أن يقال أنه من بين أكثر من 100 نوع من الحشرات والعث النباتية التي تم الإبلاغ عنها في العالم عن الفستق ، فإن Scolitide xylophage (Hylesinus vestitus) ودودة الفستق (Megastigmus pistaciae) هما الوحيدان اللذان يعرفهما الصقليون في بعض الأحيان مزارعو الفستق. عثة الأوراق (Teleiodes decorella) وبعض القرمزية (Saissetia oleae و Ceroplastes rusci و Melanaspis inopinata)

الفستق ، غذاء خارق حقيقي ، حلفاء على الطاولة هذا الأسبوع ، العمود الذي حررته الدكتورة ماريا جيوفانا سانتوك - Pistacia lentiscus ، أو المستكة ، دائمة الخضرة ، تستخدم كأصل جذور الفستق. يبلغ متوسط ​​ارتفاعه حوالي 4-5 أمتار ، ويمكن أن يتجاوز 8-10 أمتار. لها لحاء رمادي ، تاج عريض وأغصان متدلية

فيما يلي جميع خصائص الفستق: تقليل الكوليسترول - الفستق قادر على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع يحتوي الفستق على دهون جيدة وألياف غذائية تؤدي إلى هذه العملية. الصدأ مرض تسببه بعض أنواع الفطريات التي تنتمي إلى رتبة الأوردينالس. إن عائلات الفطريات التي تنتمي إلى رتبة Uredinales المسببة لمرض الصدأ هي: Adv. Cronartiaceae. Melampsoraceae. Phragmidiaceae. Coleosporiaceae Pistachio هو المورد الاقتصادي الرئيسي للأراضي الشاسعة لمدينة إتنا. هنا تقف Il Pistacchio ، وهي شركة متخصصة في اختيار وتوزيع المنتجات الصقلية النموذجية ، بما في ذلك Pistachio Verde di Bronte DOP ، المكون الرئيسي لمنتجاتنا لأفضل محلات الآيس كريم والمعجنات الفستق ، Pistacia vera (Linnaeus ، 1753) ، ينتمي إلى عائلة Anacardiaceae ، إلى جنس Pistacia. في هذا المقال سنتعرف على الخصائص الأساسية لهذا المحصول الدخل ، ما هي البيئة المثالية لزراعته ، أفضل فترة زراعة للفستق

الفستق: حلفاء القلب والكوليسترول الفستق حليفان ممتازان للجسم. لا تحتوي على الغلوتين وغنية بالمعادن ومضادات الأكسدة. تساعد في مكافحة مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.الفستق ضروري لوقاية الجسم من تطور الأورام ويقينا من الإصابة بأمراض القلب والفيروسات بفضل عمل الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تقليل الكوليسترول الضار (LDL). . يساعد الفستق ، في الواقع ، على رفع قيمة الكوليسترول الإيجابي ، HDL في البداية يتسبب المرض في زيادة سماكة وتشوه الأوراق ، تليها بقع دائرية بلون الصدأ بأحجام مختلفة ، مع اكتئاب مركزي ، ينمو تدريجياً بشكل أكبر وأكثر قتامة ، مما يؤدي إلى تكوين مناطق النخر ، حتى تجويف اللحاء ، قال إن سرطان الرامي يسبب أيضًا نخر البراعم ، والتي تنثني على نفسها مثل الخطاف.تعزى الآثار المفيدة لاستهلاك ثمار الفستق على صحة القلب ، بشكل أساسي إلى تأثير مباشر على محتوى الدهون في الدم ، له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، وله تأثير مباشر على ضغط الدم.

الفستق - الفستق الحقيقي - الزراعة والبطاطس

  1. نبتة الفستق هي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار في المتوسط ​​ولكن يمكن أن يتجاوز قطرها 10 أمتار وقطرًا متساويًا في التاج إذا وجدت ظروف نمو مثالية.إنها نبات أصلي في آسيا الصغرى ومحاصيلها الرئيسية. في إيران وتركستان وتركيا واليونان وسوريا ، واسمها العلمي هو Pistacia vera وينتمي إلى الأسرة.
  2. يجعله مفيدًا لمواجهة التعب العضلي والجسدي ، ويساعد الفوسفور بشكل خاص في عملية حساسية الجلوكوز و
  3. بمجرد حصاد الفستق ، يتم تغطيته بالقشر الذي يتم فصله عن طريق الفرك الميكانيكي. ثم ننتقل إلى تجفيف الثمار حتى عام 2015 بالطريقة التقليدية 2-3 أيام في الشمس ، ولكن بدءًا من حصاد 2017 ، سيتم ذلك من خلال مجففات ميكانيكية ستسمح بتقليل أوقات التجفيف.
  4. eral التي تعزز امتصاص الحديد ، لمنع ظهور أمراض العيون بفضل قوتها المضادة للأكسدة وكذلك تساعد على صحة الجلد والشعر. نبتة الفستق. الجرعة الموصى بها
  5. الفستق ومرض السكري ، دراسة وفقًا لدراسة حديثة أجريت في إسبانيا ، فإن الاستهلاك المنتظم للفستق يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين هم في حالة ما قبل الإصابة بمرض السكري.

زراعة الفستق ، معلومات مفيدة - أفكار جري

  1. الفستق هو بطلان مطلق في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والأمعاء وأمراض الكبد والسكري والسمنة
  2. الفستق الحلبي: كيف ينمو وما هي خواص الثمرة. إذا كنت ترغب في إفساح المجال في حديقتك لشجرة Pistacia vera ، فإليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الفستق والعناية به وخصائص الفاكهة. درجة الحرارة والتربة: يحب النبات المناخ المعتدل حيث تتراوح درجات الحرارة بين 18 و 30 درجة مئوية
  3. الخصائص العامة للعدس - Pistacia lentiscus. Lentisk ، Pistacia lentiscus ، هو نبات دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة Anacardiaceae. منتشر في حالة ريفية على طول جميع سواحل البحر الأبيض المتوسط ​​، ويزرع لأغراض الزينة في المتنزهات والحدائق بسبب الجوهر اللطيف والعطر المنبعث من راتنج الخشب والأوراق

أمراض النباتات الفطرية: تعرف عليها وحاربها

  1. و A و B1 و B2 و C و E و
  2. يعتبر الفستق ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه المجففة ، مثاليًا للتغذية ، ويشار إليه بخصائصه المفيدة العديدة لرفاهية الفرد. في الواقع ، يفضل الفستق خفض نسبة الكوليسترول في الدم (وبالتالي فهو حليف ممتاز للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية)
  3. بيع نبتة Pistachio del Bronte ، على موقعنا سيكون لديك أكثر من 50 نوعًا من الفاكهة المتاحة. شجرة كهدية! نباتات 3 ، 5 ، 8 سنوات
  4. الفستق هو شجرة فاكهة تنتمي إلى عائلة Anarcadiaceae وموطنها الأصلي القارة الآسيوية ، منتشرة في خطوط العرض لدينا وخاصة في صقلية. إنه نبات يتميز بساق منتصب يمكن أن يصل ارتفاعه إلى عشرة أمتار ، وأوراقه خضراء زاهية غير متجانسة. يتم جمع الزهور في عناقيد وتصنع.

رجيم الفستق ، الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية 25 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009 / في الأنظمة الغذائية والأخبار ومستجدات تذوق الطعام / بواسطة Alfredo & Elena Pistachios ، بدون ملح ، يمكن أن يكون عنصرًا مهمًا في نظام غذائي. المعروف باسم ارتفاع السكر في الدم. يمكن أن يساعد الفستق الحلبي بفضل الألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة .. في الواقع ، تشير دراسة نشرت في The Review of Diabetic Studies إلى أن تناول الفستق كوجبة خفيفة له تأثير إيجابي على . والفستق أكثر من ذلك: فهو يمثل عالمًا رائعًا ، من وجهة نظر تاريخية ، بأصوله الشرق أوسطية وانتشاره اللاحق في جميع أنحاء العالم ، ومن العالم النباتي ، الذي تنتجه النباتات التي يمكن أن تصل إلى ثلاثمائة عام من العمر. العمر.العمر ، سواء من حيث خصائص الطعام ، مع ثراء مبادئها الغذائية ، لذلك يساعد الفستق في الوقاية من بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة. كما أنها تمنع الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض باركنسون أو الزهايمر بفضل محتوى الريسفيراترول. ومن مزايا الفستق الحلبي مقاومة فقر الدم لأنه غني بالحديد سان بياجيو بلاتاني - تم تقديم نتائج البحث عن أمراض الفستق في جبال سيكاني يوم الأربعاء بحضور العلماء المشاركين والسلطات. انتهت المبادرة ، التي بدأت بعد مهرجان الفستق الأول الذي أقيم خلال حدث أقواس عيد الفصح 2009 ، بعرض نتائج [

زراعة الفستق الحلبي - Ortosemplice

الفستق ليس مجرد فاكهة مجففة: إذا أكلنا ما يعادل فنجانًا واحدًا في اليوم ، فسنعمل على التخلص من أمراض القلب ، وسنقلل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الأكثر خطورة) وسنطبق أيضًا وقاية صالحة ضد السرطان. اكتشف بعض الباحثين في جامعة ولاية بنسلفانيا منذ بعض الوقت أن هذه الفاكهة غنية بشكل خاص. إنها تجلب الفوائد وتطيل العمر: فهي تساعد الجسم على محاربة ظهور الأمراض المزمنة المختلفة بما في ذلك مرض السكري وأمراض الأوعية الدموية وهشاشة العظام والخرف والأورام وهم يفعلون ذلك بدون .. فستق ، اكتشف كيف ينمو ويعالج - خيارات لك - معلومات مفيدة عن زراعة وسقي والعناية بالنباتات مثل الفستق. قسم الأسماك. ومن أشهر أمراض الفستق الحلبي: التقرح ، والتناوب ، ودودة الفاكهة ، والصدأ ، ويعتبر الفستق من المحاصيل المهمة في صقلية ، ولمقاطعة أجريجينتو على وجه الخصوص ، وذلك بفضل أهميته الاقتصادية. الأمراض الطفيلية الجديدة يمكن أن تساعدنا الفاكهة والخضروات في هزيمة الأمراض ، ولكن قبل كل شيء للوقاية منها. اليوم كان الحال مع الفستق الذي يخفض نسبة الكوليسترول. لكن المغذيات تتطور باستمرار وسرعان ما يمكن استغلال التغذية حقًا إلى أقصى إمكاناتها

النحاس والكبريت - الآفات والأمراض - النحاس والكبريت

  • العناصر التي نجدها في الدم: غنية بالأوميغا 3 ، فهي تساهم في الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • ينشأ الفستق الحلبي من الشرق الأوسط ، لكنه انتشر في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. أكثر الأصناف قيمة هي الإيرانية والصقلية مع فستق برونتي الشهير والمعروف بمذاقه الحلو والمخملي.
  • في عام 1593 ، ولكنه معروف بالفعل في العصور الوسطى ، فقد وصف الفستق الحلبي ضد أمراض الكبد. ووصفه بأنه مثير للشهوة الجنسية. Castor Durante da Gualdo (1509-1590) ، عالم النبات والطبيب الشهير ، مؤلف العديد من الأطروحات بين. مثل كنز الصحة المنشور في روما عام 1586 يتحدث عن الفستق ويخبرنا الفصل

على الرغم من أنه لا يمكن للجميع بالتأكيد تناول الفستق كل يوم ليشعروا بالراحة ، إلا أن هناك أشخاصًا يمكنهم الاستفادة بشكل كبير من استهلاك هذا المنتج. نحن نتحدث ، على سبيل المثال ، عن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل العظام ونقص الوزن والمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. 1 طريقة عمل حليب الفستق. الألبان النباتية هي مشروبات صحية وطبيعية يمكن أن تكون خيارًا ممتازًا عند المعاناة من عدم تحمل اللاكتوز. كما تعلمون بالتأكيد ، أصبح هذا التعصب مرضًا شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة ، مما يمنع الاستهلاك المعتاد لحليب البقر الذي لم يتم علاجه لإزالة اللاكتوز ، السكر الموجود فيه.

يُعد ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب التاجية ، لذا فإن خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمشاكل خطيرة في القلب مثل مرض الشريان التاجي.. الفستق مليء أيضًا بمضادات الأكسدة ، والتي تعتبر ممتازة لصحة القلب. 2 الفستق ضد مرض السكري من النوع 2: تأكيدات جديدة تصل من المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عقد في صوفيا ، بلغاريا ، في الفترة من 28 إلى 31 مايو. تم تقديم بحث خلال المؤتمر وروج له American Pistachio Growers ، وهي الجمعية التي تمثل مزارعي الفستق في الولايات المتحدة يقترح أن تناول الفستق يمكن أن يحسن مقاومة الأنسولين أيضًا. تتعدد خصائص الفستق ، وبفضل نكهته الخاصة ، يمكن دمجه بسهولة في العديد من وصفات الطبخ. مثل جميع الفواكه المجففة ، يساعد الفستق أيضًا في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل نسبة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بعد عدة قرون ، في ظل حكم الإمبراطور تيبريوس ، عبر الفستق الحلبي البحر الأبيض المتوسط ​​ونزل في إيطاليا وإسبانيا ، ولكن في منتصف القرن التاسع عشر فقط ، عندما غزا العرب صقلية ، وأخذوها من البيزنطيين ، وجدها الفستق. ركنها الخاص ، على منحدرات إتنا ، في إقليم برونتي حيث لا تزال تمثل نقطة ارتكاز الاقتصاد في المنطقة بأكملها الفستق الحلبي وأمراض القلب والأوعية الدموية. أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم ويبدو أن الفستق له تأثير وقائي بهذا المعنى. بالإضافة إلى قدرته المهمة على تعزيز السيطرة على وزن الجسم ومستويات الكوليسترول والفستق

.. Fra Jacopo d'Acqui ، معاصر وكاتب سيرة ماركو بولو (1254. مع زراعة 150 نبتة صغيرة من الفستق في أرض مزرعة IIS Benedetto Radice ، تبدأ المرحلة التجريبية الأولى لمشروع Clean Pistachio ، بتمويل من الباطن المقياس 16.1 من 2014-2020 RDP في صقلية. إنها المرة الأولى على الإطلاق التي يتم فيها تنفيذ هذا النوع من التدخل المبتكر على محاصيل الفستق - يؤكد [

أمراض الفستق. 1 أكتوبر 2020 1 أكتوبر 2020 Raffaella Berardi. Potrebbe interessarti anche: Semi di papavero: proprietà, utilizzo e benefici Ape regina: caratteristiche, curiosità, storia e. Inoltre i pistacchi sono, tra la frutta secca, quelli col più basso indice glicemico, ciò significa che hanno il miglior impatto sui livelli di glicemia nel sangue e infatti, secondo quanto reso noto durante il recente International Congress of Nutrition di Granada, i pistacchi e la frutta secca in generale giocherebbero un ruolo importante nel ridurre il rischio del diabete di tipo 2, ciò. Prevengono malattie cardiovascolari, sovrappeso, diabete e fenomeni infiammatori. Queste, e molte altre, le virtù dei pistacch Per questo motivo una porzione di circa 30 grammi di pistacchi (circa 49 unità) rappresenta un ottimo spezzafame, uno snack ideale prima del pranzo e della cena che apporta solo 160 calorie. Salute del cuore I ricercatori hanno analizzato cinque studi sul consumo dei pistacchi e le malattie cardiache

Il pistacchio verde di Bronte potrebbe a buon titolo ricoprire la carica di emblema della città: la sua longevità e resistenza, la sua forza di voler sopravvivere a tutte le avversità, addirittura a fruttificare malgrado sia abbarbicato su aride rocce laviche, rispecchiano alla lunga molte caratteristiche del popolo brontese Il pistacchio ha una storia lunga e interessante. Originario del Medio Oriente, l'albero del pistacchio è uno dei più antichi alberi con frutti a drupa. portano i ricercatori a concludere che Pistacia lentiscus mastice potrebbe forse contribuire al trattamento delle malattie infiammatorie in genere Dieta coi pistacchi: regoli il colesterolo e l'intestino. I consigli della nutrizionista Intervista alla nutrizionista Sara Cordara che ci spiega gli effetti positivi dei pistacchi in una dieta.

Il 26 febbraio ricorre la Giornata mondiale del Pistacchio. Cugino di mandorle, noci & co, cresce bene con le calde temperature della Turchia e della California. Da quando gli Arabi lo introdussero in Europa, anche i Siciliani hanno imparato a coltivarlo e a lavorarlo. Manualità e pazie . Il consumo di pistacchi, infatti, non contribuisce ad un aumento di peso o dell'indice di massa corporea, se assunti all'interno di un regime alimentare equilibrato.Hanno anche proprietà nutritive, buon potere saziante e sono adatti a preservare la salute del. I pistacchi, come tutta la frutta secca, sono in grado di favorire l'abbassamento del tasso di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari. Alcuni dei suoi componenti svolgono un'attività antiossidante, contrastando i radicali liberi e prevenendo i disturbi cardiovascolari Innaffia l'albero e stendi uno strato di pacciame da 2 a 3 pollici attorno alla base, lontano dal tronco per scoraggiare malattie fungine, roditori e insetti. Sebbene gli alberi pistacchio cinesi siano abbastanza resistenti alle malattie e ai parassiti, sono suscettibili all'impurità del verticillo I Pistacchi hanno un alto contenuto di antiossidanti, sono ricchi di beta-carotene, di acido oleanolico, di potenti antinfiammatori, di fitosteroli e di un tipo di ormone associato al miglioramento della funzione immunitaria. Abbassano i livelli del colesterolo LDL (cattivo), e riducono il rischio di cancro e di malattie cardiovascolari

Il Pistacchio - innestator

  1. Oggi, 26 febbraio, è la Giornata Mondiale del Pistacchio, un alimento molto versatile, che permette di realizzare tante ghiotte ricette, sia dolci sia salate, che è anche un tripudio di virtù benefiche: non solo aiuta a tenere sotto controllo la glicemia, ma è anche un antinfiammatorio naturale capace di abbassare il colesterolo alto e aiutare a perdere peso
  2. uì progressivamente. Oggi la maggior parte dei pistacchi prodotti in Sicilia viene coltivata nelle zone dell'Etna, su una superficie pari a circa 4.500 ettari
  3. l Pistacchio è una pianta flessibile che si adatta a molti tipi di terreni , tuttavia la sua maggiore produttività la raggiunge in suoli arenosi per via di un migliore drenaggio. La pianta del pistacchio non sopporta ristagni idrici dunque non vanno bene i terreni argillosi. Un terreno sciolto misto a ciottoli e ghiaia deve avere un PH tra 6-8
  4. i. Secondo una ricerca di Aldemir et al gli uo
  5. I pistacchi non hanno una lunga lista di controindicazioni, ma non dovrebbero essere consumati ogni giorno. La capacità di danneggiare il corpo hanno un noci molto salato, ma in questo caso, il corpo soffrirà non tanto da pistacchi come ingrediente aggiuntivo di integrare il loro gusto.pistacch

Come coltivare il pistacchio

Ciao Domenico, per una volta partiamo dalla domanda finale, ovvero come si coltiva il pistacchio. In breve posso dirti che non ha bisogno di cure particolari, ma il terreno deve essere permeabile (teme i ristagni di acqua) e si adatta anche a suoli poco profondi e sassosi, ama il sole e le esposizioni al sud, sopporta le basse temperature, ma teme le gelate tardive primaverili Con i pistacchi fai il pieno di sostanze del benessere. Il beta-carotene si trasforma in vitamina A e svolge un'azione preventiva nei confronti delle neoplasie, mentre il gamma-tocoferolo, una comune forma di vitamina E, tiene lontane le malattie del cuore. La luteina poi è importante per la vista e per la pelle

Pistacchio, i benefici per la salute. Oggi, martedì 26 febbraio 2013, si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale del Pistacchio, altrimenti della World Pistacchio Day. Quale. Da anni, ormai, si discute delle proprietà benefiche del pistacchio e di altri semi oleosi.. Nel 2013, in occasione dell'International Congress of Nutrition di Granada, in Spagna, per esempio, si è parlato molto dei benefici dei semi oleosi sulla salute e sulle malattie. A trarre il maggiore vantaggio dal consumo di semi oleosi è il sistema cardiovascolare in quanto questi alimenti. Come gestire un frutteto: tante guide e consigli utili a chi vuole coltivare piante da frutto con metodi naturali e consentiti in agricoltura biologica. Dalla messa a dimora alla potatura, fino al raccolto. Su Orto Da Coltivare trovate indicazioni relative a potatura, difesa da insetti e patologie e tanto altro, oltre alle schede generali di coltivazione delle principali specie fruttifere Descrizione . Immagina tutto il sapore intenso del pistacchio di Bronte DOP racchiuso in una morbida crema: ecco la Crema al Pistacchio Bio senza zucchero Antica Forneria Siciliana una prelibatezza per amanti del gusto e dell'alta qualità. Morbida, delicata, e caratterizzata da un gusto inconfondibile, questa crema è un'alternativa raffinata per arricchire gustose ricette e per fare una. Pistacchi: calorie e proprietà. Per ogni 100 gr di questo frutto secco si assumono circa 600 kcalorie. Le proprietà benefiche più conosciute del pistacchio sono senz'altro le proprietà antiossidanti, anti tumorali e benefici per il cuore

Infatti possiamo prevenire alcune malattie cardiovascolari con un'alimentazione corretta e quindi una dieta che include anche la frutta secca, pistacchio compreso. I vantaggi del pistacchio sono molteplici: uno su tutti, contiene grassi insaturi e monoinsaturi che contribuiscono al mantenimento di un livello normale di colesterolo nel sangue . Il pistacchio è [

Lauroceraso malattie - malattie delle piante - Quali sono

LA SAGRA DEL PISTACCHIO. Tra le manifestazioni organizzate dall'Amministrazione Comunale a Bronte, la Sagra del Pistacchio è la più popolare. Si svolge in alcune piazze e vie del Centro Storico (quartiere Annunziata e Corso Umberto), dove vengono realizzate alcune ambientazioni tipiche dell'antica civiltà contadina (arti e mestieri vengono riproposti grazie ad oggetti dell'epoca) Come tutta la frutta secca il pistacchio è in grado di favorire l'abbassamento della percentuale di colesterolo nel sangue riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari infatti la maggior parte dei grassi contenuti nei pistacchi sono monoinsaturi, che a differenza dei grassi saturi contenuti nelle carni rosse, hanno effetti benefici sul fronte della riduzione del colesterolo. Infatti, il pistacchio è citato nella Genesi cap.XLIII v.11, fra i doni che Giacobbe inviò al faraone nel 1802 a.C.: Prendete con voi dei migliori prodotti di questa terra, dice Giacobbe ai figli, e portateli in regalo a quel signore: un pò di resina, di miele, di storace, di mirra, di pistacchio e di mandorle I pistacchi di Pesoforma. Facendo tesoro dei numerosi benefici dei pistacchi, Pesoforma ha pensato per voi le Protein Bar 36% Choco Pistacchio Beactive. Uno snack appetitoso che unisce la golosità dei pistacchi al sapore inconfondibile del cioccolato fondente per creare uno spuntino ideale in ogni momento della giornata, con sole 91 kcal Il pistacchio può apportare benefici alla salute riducendo alcuni tra i princpali fattori di rischio cardiovascolare e svolgendo una importante azione protettiva. come fattore di rischio per l'insorgenza di malattie croniche, quali le malattie cardiovascolari,.

Pistacchio e benessere Una pianta ricca non solo di sostanze ad alto valore nutritivo, ma anche di numerosi principi attivi utilizzati in campo medico. L'attività antiradicalica delle sue sostanze è sfruttata in molte patologie quali le malattie cardiovascolari,. Il pistacchio è conosciuto anche come il frutto dell'Amore perché fa bene alla salute del cuore e anche a quella della contribuendo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari

Pistacchio - Piccoli Frutti - Coltivazione pistacch

Il pistacchio di Sicilia è uno di quegli ingredienti capaci di arricchire la tavola dall'antipasto al dolce. Il pistacchio è gustoso al naturale, un ottimo stuzzichino da sgranocchiare mentre si sorseggia un drink o un delizioso snack. Soprattutto in granella diventa protagonista di primi piatti e dei piatti di pesce che con il sapore aromatico e unico di questo frutto, diventano ancor.


Tecniche colturali

Molto resistente alla siccita', in Sicilia viene coltivato a un'altitudine variabile dai 300 ai 750 m Si adatta ai terreni rocciosi e calcarei e anche alle lave vulcaniche predilige le esposizioni a sud. Buona resistenza al freddo, teme le gelate primaverili.
Nei pistaccheti naturali la densita' di impianto varia da 50 a 500 piante ad ettaro, allevate con una forma denominata "a ceppaia", molto simile al vaso policaule, mentre in quelli artificiali si ricorre a sesti in quadro di m 6-10 x 6-10 con investimenti di 100-280 piante ad ettaro, allevate a vaso piu' o meno aperto e impalcato a 80-100 cm. Gli interventi di potatura sono limitati in quanto, specie le grosse branche, cicatrizzano molto lentamente. Durante la fase produttiva si attuano interventi annuali o poliennali per eliminare i rami deperiti, secchi, malati. In alcuni casi vengono attuati anche interventi di potatura verde, quali la scacchiatura e la spollonatura (nel terebinto). Per contenere lo sviluppo delle infestanti e limitare l'evaporazione si possono eseguire alcune lavorazioni superficiali o diserbo chimico.


Raw and roasted pistachio nuts (Pistacia vera L.) are ‘good’ sources of protein based on their digestible indispensable amino acid score as determined in pigs

Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, Urbana, IL, USA

Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, Urbana, IL, USA

Correspondence to: HH Stein, Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, 1207 West Gregory Drive, Urbana, IL 61801, USA. E‐mail: [email protected] Search for more papers by this author

Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, Urbana, IL, USA

Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, Urbana, IL, USA

Correspondence to: HH Stein, Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, 1207 West Gregory Drive, Urbana, IL 61801, USA. E‐mail: [email protected] Search for more papers by this author

Abstract

BACKGROUND

Pistachio nuts may be consumed as raw nuts or as roasted nuts. However, there is limited information about the protein quality of the nuts, and amino acid (AA) digestibility and protein quality have not been reported. Therefore, the objective of this research was to test the hypothesis that raw and roasted pistachio nuts have a digestible indispensable AA score (DIAAS) and a protein digestibility corrected AA score (PDCAAS) greater than 75, thereby qualifying them as a good source of protein.

RESULTS

The standardized ileal digestibility (SID) of all indispensable AAs, except arginine and phenylalanine, was less in roasted pistachio nuts than in raw pistachio nuts (P

CONCLUSION

The results of this research illustrate that raw and roasted pistachio nuts can be considered a good quality protein source with DIAAS greater than 75 however, processing conditions associated with roasting may decrease the digestibility of AAs in pistachio nuts. © 2020 Society of Chemical Industry


Indice

È originario del Medio Oriente, dove veniva coltivato già in età preistorica, particolarmente in Persia. Come riferisce nel suo celebre I Dipnosofisti, Ateneo di Naucrati, scrittore e sofista greco vissuto nel II secolo, nell'Impero romano, diversi autori greci ed ellenistici parlano del pistacchio, collocandone la coltivazione in Siria, Persia e India, e chiamandolo bistachion o pistakia o pistakion. Destituita di fondamento è, quindi, la tesi, propugnata soprattutto per recenti ragioni ideologiche, secondo la quale "pistacchio" derivi dall'arabo (fustuaq). [2]

Il pistacchio è un albero, caducifoglie e latifoglie, può raggiungere un'altezza di circa 11-12 metri, ma generalmente si ferma a 5-6 metri. Il pistacchio è molto longevo e raggiunge un'età di 300 anni circa, ma ha un accrescimento molto lento.

Il frutto è una drupa con un endocarpo ovale a guscio sottile e duro, contenente il seme, chiamato comunemente "pistacchio" che ha colore verde vivo sotto una buccia viola.

Il pistacchio ha fiori unisessuali ed è dioico, quindi vi sono piante con soli fiori maschili e piante con soli fiori femminili (che producono i frutti). I fiori sono a petali e raccolti in cime. Un albero maschile può produrre abbastanza polline per fecondare fino a 10 piante femminili. La fioritura avviene nel mese di aprile e la raccolta dei frutti avviene a settembre-ottobre. Il legno è duro e denso, ha un colore giallino.

Il pistacchio fruttifica in un ciclo biennale, il che, insieme alle variazioni climatiche, causa grandi variazioni nelle rese e nei prezzi. In realtà la pianta produce frutti tutti gli anni, ma è molto soggetta ad alternanza di produzione, si hanno perciò anni di carica e anni di scarica (detti comunemente così per la quantità di produzione). Ci sono molte altre piante da frutto con questa caratteristica e si cerca di limitarla diradando i frutti nell'anno di carica per avere una produzione più o meno simile nei vari anni. Nel pistacchio, invece, si tolgono completamente, annullando la produzione negli anni di scarica per aumentarla negli anni di carica, da qui si ha una coltivazione con ciclo biennale.

In Italia vi è storicamente una coltivazione di nicchia: rinomati sono i pistacchi di Bronte e Adrano sulle pendici dell'Etna, tutelati dal marchio DOP "Pistacchio Verde di Bronte" [3] e i pistacchi di Stigliano, in provincia di Matera. [4] L'Italia è passata da una produzione di 2.400 tonnellate nel 2005 a 2.850 tonnellate del 2012, diventando il settimo produttore al mondo. Zone di coltivazione a rilevanza internazionale si trovano in Medio Oriente (soprattutto Iran, ma anche Turchia e Siria, anche se quest'ultima in forte calo), in California e, negli ultimi anni, anche in Cina. In Grecia, dove la produzione è in calo, ma si attesta attorno alle 10.000 tonnellate, si coltiva un pistacchio dal guscio quasi bianco, con nucleo rosso-verde e con l'apertura del guscio simile alla varietà "Kerman", la varietà maggiormente utilizzata in California. La maggior parte della produzione in Grecia proviene dalla regione di Almyros.

La varietà più diffusa in Italia è la Bianca (comunemente chiamata Napoletana o Nostrale, il seme è verde e rappresenta il fattore commerciale di pregio). Altre varietà sono la Cappuccia, Cerasola, Insolia, Silvana, Femminella. Di recente introduzione sul mercato italiano sono le cultivar Kern, Red Aleppo e Larnaka.

Una volta raccolto, il pistacchio va fatto asciugare e poi bisogna togliere il mallo che ricopre il guscio legnoso, infine si fa seccare per consentire la conservazione per lungo periodo e la vendita. I pistacchi vengono utilizzati sia sgusciati sia pelati, spesso tostati e salati, anche in pasticceria, per preparare gelati, creme, bevande e per la produzione di salumi, o come condimenti per primi e secondi piatti.

L'alimento è formato per l'83% da lipidi, per il 12% da proteine e per il 5% da carboidrati. [5] Contiene sali minerali e molte vitamine.

I pistacchi, se coltivati in condizioni che espongono la pianta a grandi stress, possono soffrire di contaminazioni con la muffa Aspergillus flavus, che produce nei frutti la tossina insapore aflatossina. Come tutta la frutta a guscio la presenza del pistacchio negli alimenti va indicata per legge in etichetta, ciò al fine di prevenire il possibile scatenamento di un'allergia alimentare.


Video: Maamoul عجينة المعمول